Mandarijnen zijn zeer voedzame vruchten, met name vitamine C, vitamine A, B-vitamines en kalium. Ze zijn de zoetste van citrusvruchten en zelfs de meest calorische, maar ze zijn licht verteerbaar en helpen, dankzij hun rijke vezelgehalte , de darm goed te functioneren. Ze bevatten ook broom , een stof die ontspanning en slaap bevordert...
Een reis naar de Indiase keuken, met veel recepten vol kruiden, allemaal om te proberen. Recepten voor de Indiase keuken: hoe kruiden te gebruiken Ongeacht het Indiase recept dat u wilt bereiden, moeten de specerijen worden verdund in een vloeibare basis, bijvoorbeeld yoghurt, kokosmelk of kleine hoeveelheden verwarmde olie...
Wakame-zeewier: voedingswaarde Wakame- zeewier is een ingrediënt van de macrobiotische keuken , maar de laatste tijd heeft het zich ook verspreid naar andere en meer wijd verspreide diëten in het Westen. Met name de etnische, vegetarische en veganistische keuken gebruiken het in grote mate, de laatste vooral dankzij de voedingsprincipes. ...
Guido Gozzano schreef: "Grootvader, het zilver van je grijze haar schijnt in het licht van de paden: stappen tussen de vijgen, tussen de pruimenbomen en de perenbomen met een mand met eerstevruchten in hun handen ". De warme stralen van augustus maken plaats voor de warme septemberzon, met een mand warme kleuren, bruin, hazelnoot, groen en oranje, en intense aroma's en smaken, die hout, aarde smaken en ons omhullen met intense aromatische tonen ...
Diabetes en hoog cholesterol behoren tot de belangrijkste vijanden van gezondheid in westerse samenlevingen. Een adequaat dieet helpt hen zowel te voorkomen als te bestrijden; Onder de nuttige voedingsmiddelen in deze zin vallen lupines , peulvruchten die ook heel gebruikelijk zijn in het Middellandse Zeegebied...
Persimmon is een zeer suikerachtige vrucht. De zoete smaak maakt het perfect voor natuurlijke en snelle desserts , maar u kunt ook smakelijke combinaties proberen om een vleugje fantasie aan de herfsttafel te geven. Hier zijn dan zes zeer snelle recepten met dadelpruimen ; drie desserts en drie smakelijke combinaties : Gemengde salade met dadelpruimen Persimmon en ham Crostini met persimmonroom en kaas Griekse yoghurt met persimmon Zoete crème met persimmon en ricotta Kaki cake Lees ook Fruittop van november, de persimmon >> 1. Gem...
Nagelpaddestoelen behoren tot de familie Marasmiaceae , de wetenschappelijke naam is Armillaria mellea . Rauwe honingzwammen zijn giftig, terwijl ze eenmaal gekookt zijn, zijn ze eetbaar ; ze bevatten in feite een toxine dat inactief is bij 65-70 ° koken. Chiodino is een generieke term die vaak andere soorten paddenstoelen aangeeft....
Ze vertellen ons al tientallen jaren dat het beste dieet ter wereld de mediterrane zou zijn . Hoewel om precies te zijn het mediterrane dieet verwijst naar dat van Zuid-Italië, vooral dat van de Tyrrheense kust, kan het concept van de mediterrane keuken ook worden uitgebreid tot de rest van de regio , met een interessante keuken , wijdverbreid en geliefd als dat Grieks ....
Wat hebben darmbacteriën met gewicht te maken? Heel veel we konden antwoorden door "Dimagrire con intestino" van Dr. Michaela Axt-Gadermann te lezen . Darmbacteriën kunnen van invloed zijn op hoe we de calorieën die met voedsel worden ingebracht, beïnvloeden, hoeveel we behouden door ze om te zetten in energie, te reserveren en vervolgens in vet te veranderen, of te elimineren omdat ze onverteerbaar zijn. Ta...
Dille, aroma van het oosten Dille is een zeer geurige specerij, die voedingsmiddelen een heel bijzondere smaak geeft. Het is wijdverspreid in de Oost- en Noord-Europese keuken , vooral om een vleugje frisheid te geven aan soepen, vis of groenten. Het is een spontane plant , die gemakkelijk te kweken is, zelfs in potten op het balkon. Na...
Voedseletiketten : wat doe je ermee? Leest u ze om te zoeken naar de ingrediënten waarvoor u allergisch bent of alleen de calorieën die ze bevatten? Of negeer je ze omdat je altijd dezelfde producten koopt die je vertrouwt? In ieder geval kan het ook handig zijn om de achterkant van de verpakking te gaan lezen , om erachter te komen wat het voedsel dat we dagelijks eten, echt bevat. ...
Zoals elk jaar komt de herfst terug en, zoals vaak gebeurt tijdens de seizoenswisselingen, voelen we ons moe, uitgeput, ondanks dat we terug zijn van een vakantie- en rustperiode. Integendeel, soms voel je je nog meer moe dan voorheen. Geen alarm, het is normaal. Het lichaam ontspant, de bijnieren "rusten", de adrenalineniveaus worden verlaagd, ons brein wordt minder gewaarschuwd, dus hervatten is nog moeilijker...
Cipollotto: wat is het? De lente-ui maakt deel uit van de groenten van de alliumfamilie, inclusief knoflook, en deelt daarmee de voedingswaarde en gunstige eigenschappen. De ui is de onvolgroeide bol , gevangen vóór de bol die we goed kennen. De smaak van de uien is afhankelijk van het type ui waaruit ze zijn gemaakt , dat wil zeggen van de witte ui of rode ui: de eerste is de meest voorkomende en heeft een scherpe smaak, terwijl de tweede is meer zoet en delicaat. ...
Kurkuma-dressing, liefhebbers van kurkuma Kurkuma zorgt ervoor dat iemand zich goed voelt en degeneratieve ziekten zoals Alzheimer weghoudt. Dit is te zien aan een studie van de University of California, gepubliceerd in het American Journal of Geriatric Psychiatry, uitgevoerd bij 40 volwassenen met milde geheugenstoornissen...
We kennen allemaal de abrikozen , zeer smakelijk oranje fruit, van de Rosaceae-familie, die tussen de lente en de zomer vruchten dragen, afhankelijk van de variëteit. Naast het genieten van het fruit, hebben velen van ons een boom in de tuin, want naast het aanbieden van een voedzaam en smakelijk fruit, heeft de abrikozenboom ook een decoratieve bloem vóór het fruiten. M...
Halitose is een meer algemene aandoening dan je denkt; ongeveer de helft van de mensen lijdt, althans periodiek, op een min of meer duidelijke manier. Als halitosis niet van pathologische aard is, dat wil zeggen, wanneer het niet ondergeschikt is aan een ziekte, kan veel gedaan worden met goede mondhygiëne en met het juiste dieet ....
Veganistische schoolkantine in Turijn Van de Corriere della Sera blog wordt het nieuws dat een dag per maand in Turijn schoolkantines alleen en uitsluitend gerechten op basis van groenten en granen worden geserveerd, 100% plantaardig , veganistisch menu met de enige optie geraspte Parmezaanse kaas voor de eerste gangen...
Wat is karnemelk Karnemelk, zoals de naam al aangeeft, is een product afgeleid van melk en heeft de consistentie van een vloeibaar en witachtig serum, transparanter dan melk zelf. Praktisch gezien, in de industriële productie van boter, is wat overblijft van vloeistof alleen de karnemelk, een afvalproduct van het vetgedeelte van de room , duidelijk dunner en lichter....
Wie goed begint, zit midden in het werk, zegt het gezegde. Hoe kun je de kerstdag goed beginnen? Met een feestelijk ontbijt, natuurlijk, van tafel tot eten. Natuurlijk moeten we er rekening mee houden dat de lunch lang en rijk zal zijn, dus het kerstontbijt moet licht zijn en niet te calorisch, maar zonder afbreuk te doen aan smaak en plezier...
Koper is een essentieel metaal voor de overleving en het welzijn van het organisme , vooral geconcentreerd in de inwendige organen zoals lever, hersenen, hart, nieren en in de spieren die verband houden met skeletbewegingen. Voeden met voedingsmiddelen die rijk zijn aan kopersporen is belangrijk voor het behoud van verschillende metabolitieke functies, zoals de productie van biochemische energie, de absorptie van andere metalen (vooral ijzer), de vorming van collageen en vele andere...
De hopplant De hopplant staat al sinds de oudheid bekend als een kruidenremedie die wordt gebruikt voor zijn spijsvertering , kalmerende , ontspannende en kalmerende eigenschappen . Hop is een vaste plant met slanke klimplanten die tot 7 meter hoog kan worden. De wetenschappelijke naam is Humulus lupulus en behoort tot de familie Cannabaceae van de orde Urticali...
We ontdekken 3 recepten om artisjokken in onze voeding te integreren, voedingsmiddelen met veel heilzame effecten voor het lichaam. 1. Risotto met artisjokken Van de recepten met artisjokken is risotto de hoofdrolspeler. Het recept van rijst met artisjokken is eenvoudig op zich, waar we op moeten letten is het schoonmaken van de groenten...
Onder normale fysiologische omstandigheden is er een evenwichtstoestand tussen de endogene productie van vrije radicalen en hun neutralisatie door de antioxidantiemechanismen van het lichaam. Wanneer daarentegen de productie van radicalen overheerst, treedt er schade op die op den duur leidt tot een geleidelijke slijtage van lichaam en geest...
Algen: nutritionele eigenschappen Algen zijn een zeer belangrijk en bijzonder ingrediënt van de macrobiotische keuken . De belangrijkste voordelen die voortvloeien uit de regelmatige en gevarieerde consumptie van algen betreffen de aanvoer van minerale zouten , waarvan ze erg rijk zijn. Maar de voordelen van algen houden daar niet op: ze hebben in feite ook sterk reinigende eigenschappen....
Er zijn veel ontbijtgranen . Elk kan een uitstekend ingrediënt zijn in soepen , met behoud van de specifieke nutritionele eigenschappen. Naast bruine rijst, gerst, spelt, gierst, haver, tarwe en zelfs boekweit, die, hoewel geen ontbijtgranen, als zodanig kunnen worden gebruikt, zijn het ingrediënten die in soepen kunnen worden gebruikt: gewoon respect kook- en weektijden die meestal op de verpakkingen worden vermeld. ...
De persimmon , ook bekend als kaki of soms de lokale lotus ( Diospyros kaki ), is een zeer kostbare plant van Chinese oorsprong. Het produceert smakelijk fruit in de winter , wanneer het zijn bladeren verliest en blijft hangen met nieuwsgierig oranje fruit - niet, zoals soms wordt gedacht, kaki-gekleurd, dat in plaats daarvan een beige-bruin is zoals bepaalde Indiase bodems (kaki betekent precies "aarde" in het Sanskriet )...
Voedselallergieën hebben een grote invloed op de stijl en kwaliteit van leven van allergische personen en kunnen ernstige gevolgen hebben . Allergische verschijnselen kunnen enkele minuten na inname of enkele uren later optreden en kunnen een of meerdere organen aantasten: de symptomen kunnen in feite de huid, het ademhalingssysteem of het maag-darmkanaal betreffen....
Haver op de markt, zoals gevonden In biologische winkels of in de supermarkt zijn haver verkrijgbaar in verschillende formaten: van vlokken, tot granen, tot havermeel , zowel volkoren als geraffineerde haverzemelen . Als voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en gunstig is voor het lichaam , komt haver ook terecht in kant-en-klare producten voor het ontbijt - zoals in het geval van instant havermout of het product " Awakening Buddha " - of in gedeeltelijk gekookte soepen en ontbijtgranen en babyvoeding...
De Europese Obesitas Dag is al lang een jaarlijkse afspraak, met het doel om de aandacht te vestigen op de steeds groter wordende epidemie van obesitas in Europa en om het belang van effectievere preventie en betere behandeling te benadrukken . Voor 2018 is de afspraak vastgesteld op zaterdag 19 mei ...
Het gebeurt, in orde: de lente komt eraan en iedereen is blij behalve jij. U die allergisch bent voor grassen, of u die vaak buikpijn heeft. Ja, omdat de veranderingen in de seizoenen vaak ook een verslechtering van de maagpijn zien . Het is niet jouw indruk, er zijn concrete fundamenten, er is een verband tussen maagpijn en verandering van seizoen...
Amarantmeel , dat we weinig kennen en bijna verlaten, wordt in plaats daarvan gebruikt in Midden-Amerika , waar het vandaan komt en is in de Verenigde Staten herontdekt voor een oneindig aantal glutenvrije recepten . De bloem van dit pseudo-graan, verkregen door het malen van kleine gele korrels, heeft de voorkeur voor de bereiding van gerechten die meer zout zijn dan iets anders, omdat het een enigszins "aardachtige" en sterk aromatische smaak heeft, het is uitstekend voor degenen die glutenintolerant zijn , voor degenen die coeliakie hebben , maar ook voor degenen die veel sporten b...
Een dieet gebaseerd op de studie van het genetisch profiel lijkt de perfecte oplossing voor alle problemen van overgewicht, maar ook voor die van de gezondheid, zoals hypertensie en hoog cholesterol. Is dit echt waar? Laten we eens kijken wat het genetische dieet is , hoe het werkt en wat de limieten zijn...
Gastritis is een inflammatoire manifestatie van het maagslijmvlies en heeft in het algemeen repercussies voor het gehele maagdarmkanaal. Laten we kijken hoe we dit kunnen voorkomen en het kunnen behandelen, uitgaande van de levensstijl en enkele remedies. Natuurlijke remedies voor gastritis Naast aandacht voor hun dieet en levensstijl, zijn er natuurlijke remedies die symptomen kunnen verlichten en voorkomen : in plaats van een sporadisch geval, komt gastritis vaak cyclisch terug omdat het gekoppeld is aan een levensstijl en niet aan externe oorzaken...
Ze zijn ook gezond en veelzijdig in de keuken, nu weet je dat. Energie en voedingsstoffen zoals weinig anderen, heel vaak blijven chiazaadjes daar, in de pot kijken naar de keuken, en we observeren ze, twijfelachtig wat te doen ... Als je het beu bent om alleen chia seeds te gebruiken om salades te kleden , zijn hier enkele suggesties om recepten voor te bereiden, in dit geval met name voor diegenen die een veganistisch dieet volgen, een speciale en typisch voor Zuid-Amerikaanse en Mexicaanse traditie, voor de eerste ontbijt maar niet alleen...
Wanneer we het hebben over abrikozen in de keuken , komen meteen zoete en verrukkelijke recepten voor de geest: jam, pastei, zelfgemaakt gebak ... en het is precies op de zoete recepten die dit artikel concentreert, met een kleine laatste variatie. Hier zijn drie manieren om de eigenschappen van abrikozen te benadrukken: > Abrikozenjam; > Abrikozenijs; > Gebakken abrikozen (met zoete en hartige paring)...
De verborgen ingrediënten van de recepten Waar zijn de ingrediënten die je niet verwacht ? Maar in de heerlijke gerechten die soms je gehemelte bereiken! Hier wordt een of ander culinair mysterie onthuld, ingrediënten X , die blijkbaar niets met de rest te maken hebben, maar die die aanraking van uiteindelijke perfectie aan het geheel kunnen geven. V...
Pompoen, kunstjes van de handel De pompoen, de koningin van de herfst , de warme kleur en de zoete en delicate smaak zetten iedereen op tafel. Wat de gebruiker vaak hindert op het moment van aankoop is de moeilijkheid om hem schoon te maken , vooral als het gaat om de klonterige en stevige, maar erg smakelijke pompoen van Chioggia...
De praktijk van het drinken van groentesappen is aanwezig in de hygiënistenfilosofie, in detoxificatietechnieken, in natuurlijke voeding in het algemeen en in het bijzonder in rauw voedsel, in theorie voor het handhaven van de juiste pH door alkaliserend voedsel te kiezen en ten slotte op het gebied van natuurlijke geneeswijzen zoals in de natuurgeneeskunde....
Voordat we het onderwerp aanpakken, laten we er duidelijk over zijn . Bijwerkingen op voedsel zijn onderverdeeld in: Juiste voedselallergieën : onmiddellijke reactie met urticaria, angio-oedeem Pseudo-allergieën : Enzymatische tekorten: favisme, lactose-intolerantie Overgevoeligheid : voedingsmiddelen die histamine afgeven, zoals rode wijn, chocolade, schaaldieren .....
De artisjokken werden veel gebruikt voor hun eigenschappen al in het oude Griekenland en het oude Rome. Ze zijn een goede bron van mineraal i, vooral kalium , en bevatten verschillende kostbare stoffen waaraan ze hun zeer rijke eigenschappen te danken hebben. Wat doen artisjokken goed? > Artisjokken beschermen de lever en helpen hem te zuiveren en te versterken...
November, het is pompoenentijd, appeltaarten voor een lekker kopje thee, warme bijgerechten en ... deze 5 recepten. 1. Risotto met pompoen en eekhoorntjesbrood Risotto met pompoen en porcini is een zeer herfstachtig en smakelijk gerecht. In deze volledig plantaardige versie is het ook bijzonder gezond...
