Ze zijn ook gezond en veelzijdig in de keuken, nu weet je dat. Energie en voedingsstoffen zoals weinig anderen, heel vaak blijven chiazaadjes daar, in de pot kijken naar de keuken, en we observeren ze, twijfelachtig wat te doen ...
Als je het beu bent om alleen chia seeds te gebruiken om salades te kleden, zijn hier enkele suggesties om recepten voor te bereiden, in dit geval met name voor diegenen die een veganistisch dieet volgen, een speciale en typisch voor Zuid-Amerikaanse en Mexicaanse traditie, voor de eerste ontbijt maar niet alleen.
1. Muesli met chiazaden
Hebzuchtig en energiek, deze muesli voor het ontbijt is zeer voedzaam, mede dankzij de inhoud van gedroogd fruit, en kan worden gebruikt in zowel melk als yoghurt.
Ingrediënten :
> 250 gram hele havervlokken,
> een handvol gehakte hazelnoten,
> een paar eetlepels kokosmeel,
> 2 eetlepels zonnebloempitten,
> een lepel chia zaden,
> een paar eetlepels honing,
> 2 eetlepels extra vierge olijfolie,
> 100 gram sultana's,
> 100 gram gedroogde abrikozen.
Bereiding : doe alle droge ingrediënten in een grote ovenschaal, roer en bak dan ongeveer 20 minuten op 180 ° C, af en toe roerend, en controleer of het goudbruin en knapperig wordt.
Voeg alleen rozijnen en abrikozen toe tot het einde, als het mengsel is afgekoeld. Bewaar in luchtdichte containers of potten.
2. Chia seed smoothie
Een eenvoudige en snel te bereiden smoothie, te consumeren als een smakelijke snack, gezond en licht, zeer voedzaam en ook gunstig voor de darm.
Ingrediënten :
> seizoensfruit naar smaak,
> een lepel chia zaden,
> een kop plantaardige melk (van amandelen is ideaal),
> weinig ahornsiroop om te zoeten.
Bereiding : laat de chiazaden weken in de plantaardige melk (in de koelkast als je dat liever hebt) en laat het ongeveer 10-15 minuten staan; mix dan alle ingrediënten samen en je veg chia milkshake is klaar!
3. Energierepen van de Tarahumara-indianen
In het boek "Born to Run" vertelt Christopher McDougall over deze legendarische stam van Mexicaanse indianen, de Tarahumara's, die regelmatig ongeveer 80 kilometer per dag rende!
Als je ook wilt proberen je batterijen op te laden zoals ze deden, zelfs zonder zoveel te hebben gedraaid, is hier het speciale recept voor deze zoete snacks gemaakt van chiazaden, die ze daar "Pinole" noemen .
Ingrediënten :
> 150 gram maïsmeel of folie,
> 2 eetlepels chiazaadjes,
> een tiental privédata van het zaad,
> kaneelpoeder,
> genoeg water,
> 3 eetlepels siroop of rijst of agave mout.
Bereiding : Verwarm de oven voor op ongeveer 180 ° C, meng dan de chiazaden met de bloem en roosteer ze gedurende een 3-5 minuten in een niet-klevende pan op een middelhoog vuur. Doe alle ingrediënten in een blender en gebruik het, voeg het benodigde water toe om een zacht en homogeen deeg te vormen, maar niet vloeibaar.
Vorm het deeg met rechthoekige staven, die u op de bakplaat legt die bedekt is met niet-klevend papier. Kook ongeveer 10-12 minuten, totdat een gouden crustincina is gevormd.
Haal uit de oven en laat afkoelen. Ze kunnen onmiddellijk worden geconsumeerd, een paar dagen in de koelkast worden bewaard of zelfs in de vriezer.
Ze zijn geweldig voor sporters, voor of na de training, zelfs met een sluier van pindakaas.
4. Veganistische appeltaart met chiazaden
Lekker en gezond, voor een ontbijt met veganistische verwennerij, hier is een speciale versie van de klassieke appeltaart
Ingrediënten :
> 250 gram van type 1 of semi-integraal meel,
> 50 gram rijstmeel,
> 100 gram hele rietsuiker,
> een lepel chia zaden,
> 3 eetlepels zonnebloemolie,
> halve zak gezuurde wijnsteencrème
> een half glas plantaardige melk,
> een paar kleine of grote appels,
> een snuifje zout,
> een snufje kaneel.
Bereiding : doe de chiazaden in een grote kom, meng ze met een beetje koud water (ongeveer 3 eetlepels) en laat ze ongeveer een half uur rusten; voeg dan de suiker toe en begin met kloppen; voeg dan de olie toe en maak het mengsel nog zachter en meer schuimig; roer en zift de bloem, bakpoeder en kaneel samen, voeg het mengsel beetje bij beetje toe en roer constant; eindig met de melk en snijd de appel in zeer dunne plakjes.
Olie en meel een taartvorm met een diameter van 20 cm en giet het mengsel erover.
Kook op 180 ° gedurende ongeveer 45 ', consumeer eenmaal afgekoeld.
4 manieren (heerlijk) om chiazaad aan je dieet toe te voegen
