Topfruit van december, de mandarijnen

Mandarijnen zijn zeer voedzame vruchten, met name vitamine C, vitamine A, B-vitamines en kalium.

Ze zijn de zoetste van citrusvruchten en zelfs de meest calorische, maar ze zijn licht verteerbaar en helpen, dankzij hun rijke vezelgehalte, de darm goed te functioneren.

Ze bevatten ook broom, een stof die ontspanning en slaap bevordert.

Laten we kijken hoe we ze kunnen eten en integreren in het dieet van december.

Mandarijnen, een uitstekende bondgenoot voor de gezonde snack van kinderen

De mandarijnen zijn van december tot maart in het seizoen en gedurende al deze perioden hebben we niet echt excuses om het fruit niet in de snack van de kinderen te stoppen, ook niet op school en in alle andere gelegenheden wanneer ze een snack buiten het huis nuttigen.

De mandarijnen zijn in feite een zeer praktische vrucht : we kunnen ze heel in de rugzak doen, in een plastic zak, en voor de kleintjes, zullen we ze schillen, in segmenten verdelen en ze opslaan in een kleine harde plastic container; in tegenstelling tot ander fruit oxideren ze niet.

Natuurlijk, mandarijnen, de echte, hebben putten en voor de kleintjes kunnen ze een beetje meer problematisch zijn: in dat geval kunnen we onze toevlucht nemen tot clementines .

Mandarijnen en clementines, wat is het verschil?

Mandarijnen en clementines zijn niet hetzelfde fruit, hoewel we ze vaak verwarren. Clementines zijn een enting tussen mandarijn en bittere sinaasappel. Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen de twee vruchten?

Mandarijnen hebben bijna nooit hazelnoten, clementines.
Mandarijnen hebben een lichtere sinaasappelschil dan clementines.
Mandarijnen zijn veel geuriger en hebben een minder ronde vorm dan clementines.
Mandarijnen hebben een hoger suikergehalte en zijn daarom meer calorieën, maar ze zijn ook rijker aan vezels .
Clementines zijn rijker aan vitamine C.

Citrusvruchten, steenvruchten en bessen: welke verschillen?

Hoe mandarijnen en hun prachtige schil te eten

Als je biologische mandarijnen in december kunt vinden, mis ze dan niet; zij zullen je helpen met het bereiden van kersttraktaties met een extra uitrusting .

Hun schil heeft zelfs een zeer aangenaam aroma. Peperkoekhuizen en koekjes zullen nog geuriger zijn als je ze verrijkt met veel goede organische mandarijn schil. Als u echter uw gasten wilt imponeren met een zeer rijke en geurige cake, probeer dit dan. Het is erg calorieën, maar voor de feestdagen kan een uitzondering op de regel worden gemaakt.

Mand met een kersaroma

ingrediënten:

> een kruimeldeeg,

> mandarijnjam (ongeveer 150 gram),

> 200 gram geschilde en geroosterde amandelen,

> 80 gram suiker,

> een theelepel bakpoeder of bakpoeder

> de schil van twee of drie mandarijnen,

> één heel ei + één eiwit.

Voorbereiding : de schil van de mandarijn kan worden verkregen met behulp van een dunschiller, waarbij ervoor wordt gezorgd dat het witte gedeelte niet wordt verwijderd; bereid het korte gebakje volgens uw favoriete recept.

Bedek de bodem en de randen van een scharnierende vorm met het korte deeg, spreid een dunne laag mandarin marmelade uit.

Voor de vulling: hak de amandelen en de schillen van de citrusvruchten fijn en doe alles in een kom; voeg de suiker, bakpoeder (of bakpoeder) en het hele ei + het eiwit toe; meng het mengsel goed met behulp van een elektrische mixer; giet de vulling aldus verkregen in de vorm en bak op 180 graden gedurende ongeveer 40/50 minuten.

Let op : het korte deeg moet erg dun zijn, anders loopt u het risico dat het rauw wordt op de bodem, als het oppervlak van de cake te snel donker wordt, bedek met bakpapier en ga verder met koken.