Birch Xylitol: voors en tegens van de alternatieve zoetstof

Xylitol is een polyol of polyalcohol, ook wel " houtsuiker " genoemd; het is een substantie met een zoetkracht en een smaak vergelijkbaar met sucrose, maar het is veel minder calorieën .

Het ziet eruit als een wit, kristallijn poeder en wordt meestal gewonnen uit berk, maar ook uit beuk, maar ook uit bepaalde soorten fruit, zoals pruimen, aardbeien of frambozen en uit tarwe. We vinden het net zo in haver, maïs, paddenstoelen en andere bessen.

Zelfs het menselijke organisme produceert door middel van metabolisme en de lever een minimale hoeveelheid.

Als een levensmiddelenadditief vinden we het in producten met de afkorting E967, voornamelijk in kauwgom en snoep, maar ook in tandpasta. Het wordt heel online verkocht, het is niet gemakkelijk te vinden in supermarkten of biologische winkels. Een zak met 250 gram xylitol kost van 8 tot 11 euro .

Birch Xylitol: een gezond alternatief zoetmiddel?

Laten we in detail de kenmerken van deze alternatieve suiker ontdekken, met zijn voor- en nadelen:

Birch xylitol pro:

Bijna gehalveerde calorieën : geraffineerde witte suiker bevat bijna 4 per gram, terwijl xylitol iets meer is dan de helft.

Lage glycemische index : xylitol heeft een glycemische index van 7, laag in vergelijking met 60-70 voor geraffineerde suiker.

Goed voor je tanden . Het proces dat de vorming van de tandplak veroorzaakt, wordt gespeeld door de bacterie Streptococcus mutans, die zich voedt met de glucose die in de mondholte aanwezig is. Xylitol houdt niet van deze bacterie, die deze niet gebruikt en er niet van voedt. Bovendien is het speeksel minder zuur, daarom is het voorkomen en verminderen van cariës ook groter.

Betere calciumopname . Volgens verschillende onderzoeken zou xylitol het spijsverteringsstelsel helpen om calcium beter op te nemen.
Gebruik in de keuken . Het wordt als zodanig gebruikt voor suiker, zowel voor cakes als koekjes, ijs of pudding. Ook ideaal voor warme of koude dranken. Eenmaal geopend, kan het product na verloop van tijd agglomereren, maar het lost weer gemakkelijk op.

Dus xylitol is goed voor diegenen die lijden aan diabetes of obesitas en overgewichtproblemen . Verschillende onderzoeken, met name uit Finland, hebben de positieve aspecten van deze alternatieve suiker benadrukt, zelfs voor degenen die lijden aan osteoporose .

In Finland is het erg populair en er zijn veel producten die het bevatten. Xylitol wordt daarom veel geproduceerd in de Scandinavische landen, met name in Denemarken. Chinese xylitol ontbreekt niet.

Tegen xylitol

Spijsvertering en darm . Voor sommige mensen heeft het innemen van xylitol spijsverteringsproblemen of darmproblemen veroorzaakt, zoals overmatige fermentatie of laxerend effect . Mensen met een prikkelbare darmaandoening moeten dit vermijden.

Verfijnd product . In ieder geval is xylitol, net als witte suiker, een geraffineerd en industrieel verwerkt product, vooral als het xylan is, xylitol afgeleid van verwerkte plantaardige vezels; daarom bevat het geen kostbare stoffen zoals mineralen, vitamines of eiwitten zoals andere natuurlijke zoetstoffen (met name honing).
Kosten . Xylitol is zeker niet zo goedkoop als geraffineerde suiker, zoals te zien, kost een kilo pure Finse xylitol, geproduceerd uit gecertificeerde bossen, ongeveer 20 euro.

Let op : berkenxylitol wordt niet aanbevolen voor honden! Voor hen heeft het dezelfde extreem negatieve effecten als suiker.