Appels zijn de vrucht van Pirus malus van de Rosaceae- familie. De boom, die tot 8 meter hoog kan worden, is de appelboom, een inwoner van Centraal-Azië . Laten we het beter uitvinden.

>

>

>

Eigenschappen van appels

Essentiële bondgenoten in dieet, appels zijn rijk aan pectine, voedingsvezels die, door het reguleren van de passage van glucose van de darm naar het bloed, helpt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en zorgt voor een langzame en continue opname.

Ze bestaan uit 84-88% water en zijn een waardevol voedingsmiddel voor de dagelijkse toevoer van het menselijk lichaam dat minstens 1 ltr water per dag nodig heeft. Appels bevatten een hoog percentage vitamine C dat, door zuurstof te transporteren, cellulaire ademhaling mogelijk maakt.

Wanneer het sap van de appels, de schil en de pulp op de huid wordt aangebracht, heeft het een tonisch effect, aangezien bèta-caroteen, fosforzuur en benzoëzuur deze vruchten tot een echte natuurlijke dermatologische werking maken. De appels bevatten ook quercitine, een bioflavonoïde met antioxiderende werking die de longen beschermt.

De vezels in de appels stimuleren de luie darm, stikstof is nuttig om te herstellen van intellectuele vermoeidheid, terwijl fluoride een onmisbaar element is voor de gezondheid van tanden, omdat het de activiteit van talrijke enzymen remt die het glazuur verzwakken en cariësmanagers.

Calorieën en voedingswaarden van appels

100 g appels bevatten 38 kcal / 161 kj.

Bovendien hebben we voor elke 100 g van dit product:

• Water 85, 2 g
• Koolhydraten 10 g
• Suikers 10 g
• Eiwitten 0, 2 g
• Vetsporen
• Cholesterol 0 g
• Totaal vezel 2, 6 g

Appels, bondgenoten van

Darm, hersenen, hart, longen, tanden.

Over hen

Sommige appelsoorten, bijvoorbeeld de Granny Smiths, zijn geselecteerd om een ​​laag gehalte aan beschermende stoffen te hebben die, wanneer een vrucht wordt geschild, deze zwart maken. Dit tekort komt echter overeen met een groter gehalte aan nutritionele eigenschappen .

Was ze goed, maar vermijd ze af te pellen : de onoplosbare vezel concentreert zich voornamelijk in de schil en heeft een anti-constipatiefunctie die gelijk is aan die van zemelen, een rauw voedsel dat de darmtransit kan vergemakkelijken.

Appels tussen de ingrediënten van zelfgemaakte babyvoeding

Nieuwsgierigheid over appels

Protagonisten van mythologische verhalen ( de Trojaanse oorlog, Hercules in de tuin van de Hesperiden ), bijbelse ( Adam en Eva ), sprookjesachtige ( Sneeuwwitje en de zeven dwergen ), historici (de beroemde uitdaging van William Tell ), wetenschappelijke anekdotes ( Newton en de wet van universele zwaartekracht), zijn appels ook de protagonisten van verschillende films:

Il tempo delle mele, een film uit 1980, geregisseerd door Claude Pinoteau, een filmdebuut van Sophie Marceau in de schoenen en schaatsen van Victoire "Vic" Berreton;

De appel, het eerste werk van Samira Makhmalbaf, dochter van de beroemde Iraanse regisseur Mohsen Makhmalbaf.

De regels van het huis van cider, een film geregisseerd door Lasse Hallström, gebaseerd op de gelijknamige roman van John Irving waarin een jonge wees wordt genoemd die is grootgebracht door een arts die een appelverzamelaar wordt en liefde ontdekt op de boerderij waar hij dient.

Een beroemde appel is ook degene die op alle omslagen van het eerste boek van de Twilight- sage gedrukt staat, die als hoofdrolspelers de jonge en onschuldige Bella en de donkere vampier Edward heeft: dezelfde Stephanie Meyer, auteur van het boekje ( Twilight wordt gevolgd door New Moon en Eclipse ), zei:

De appel op de cover van Twilight vertegenwoordigt de "verboden vrucht". Ik heb de Schrift uit Genesis gebruikt omdat ik hou van de uitdrukking "de vrucht van de kennis van goed en kwaad". Is dat niet precies wat er met Bella gebeurt? Een kennis van wat goed is en wat slecht is. Het interessante aan de appel is dat het veel symbolische wortels heeft. Appels zijn zeer veelzijdig fruit. Op het einde, ik hou van de eenvoud van de mooie figuur. Ik noem het dat: keuze .

Een recept uit je mouw

Een klassieker: apfelstrudel . Je hebt het snelle ongezuurde deeg nodig dat je als basis gebruikt, naast de volgende ingrediënten (voor 6 personen): 1 kg appels, 100 g boter, 2 eetlepels zeer fijne broodkruimels, rozijnen, amandelen, citroenschil, jam, suiker poedersuiker in poedervorm.

Schil de appels, verwijder de kern en snij ze in zeer dunne plakjes. Bak de helft van de boter en de paneermeel in een koekepan. Verdeel het deeg met je handen tot de maximale dikte op een met bloem bestoven tafelkleed, vet de pasta in met de vloeibaar gemaakte boter en schik de in plakjes gesneden appels erop. Verdeel de gebakken broodkruimels erover, voeg sultanaroentjes toe, wat geschilde en gehakte amandelen, een beetje citroenschraper, een paar eetlepels van de jam die je wilt en strooi wat suiker.

Til een hoek op van het tafelkleed waarop je het deeg hebt gelegd en rol de strudel langzaam op zichzelf, gebruik alleen het tafelkleed en niet de handen. Je krijgt een soort worst die je aan beide uiteinden zult moeten verpletteren om de vulling goed te sluiten en te voorkomen dat deze eruit gaat.

Vet een ovenschaal in en laat jezelf altijd met het met bloem bestrooide tafelkleed opeten, laat de strudel glijden en geef hem de opgerolde vorm. Poets de cake met vloeibaar gemaakte boter en bewaar hem ongeveer 1 uur op matig vuur in de oven. Bestrooi met poedersuiker en serveer.