Met de lente komt de radijs aan . Knapperig, kleurrijk, smakelijk.

Er zijn mensen die ervan houden en degenen die het haten, degenen die het alleen rauw eten en degenen die het helemaal niet eten; het is zeker niet een van die producten waar iedereen het over eens is, maar toch heeft het een onuitgesproken potentieel dat verbaast.

De gemakkelijkste manier om ze te eten en te combineren is natuurlijk in gemengde salades, maar we kunnen ze ook gebruiken om sandwiches en snacks te bereiden of zelfs te koken; dus hier zijn drie ideeën.

> Bruschetta met radijzen en kaas ;

> Gemengde salade met radijs ;

> Radijsjes .

Bruschetta met radijzen en kaas

Bruschetta met radijs en kaas is een idee voor een andere snack dan gewoonlijk ; het kan ook worden geserveerd met een aperitief of als aperitief.

Ingrediënten voor vier personen

> 4 plakjes oud brood;

> 4 radijzen;

> 100 g smeerkaas;

> peper.

voorbereiding

Rooster het brood op het fornuis, in de oven of in de pan; voeg een beetje peper in de kaas toe en verdeel het over het nog warme brood. Was de radijsjes en snij ze in plakjes, leg ze op het brood en serveer.

Een alternatief idee is om kaas en radijs in een sandwich te doen, om mee te nemen voor de lunch. Natuurlijk moet in dit geval het brood niet worden geroosterd.

Gemengde salade met radijs

De meest klassieke en meest gebruikelijke manier om radijs te eten is zeker in een gemengde salade. Wat volgt is een zeer zomers, fris en licht bijgerecht.

ingrediënten

> 6 radijzen;

> 2 komkommers;

> 400 g valeriaan en sla;

> 1 snuifje zout;

> 30 g extra vierge olijfolie;

> 20 g citroensap.

voorbereiding

Was valeriaan en sla en laat het goed drogen . Was en snijd de radijzen. Was, schil en snijd de komkommers. Maak een emulsie met extra vierge olijfolie, citroensap en zout.

Doe alle ingrediënten in een grote kom en kleed aan met de olie- en citroenemulsie . Eenvoudig, snel en gezond; een perfecte salade voor mensen die houden van verse en knapperige bijgerechten.

Als u deze salade wilt omzetten in een compleet gerecht, voor een lichte lunch of diner pauze, voeg dan gegrilde en in blokjes gesneden kipfilet of natuurlijke tonijn toe en serveer met geroosterd brood of witte focaccia.

Radijschips

We eten ze meestal rauw, maar radijs is zelfs als ze gaar is heel goed; je kunt bijvoorbeeld koken, heel, op de bakplaat, gekruid met een beetje olijfolie en een snufje zout, of verrijkt met een handvol gemengde zaden, bijvoorbeeld sesam en zonnebloempitten. Of je kunt chips maken, erg lekker en leuk.

Ingrediënten voor een kleine kom chips

> 10 radijzen;

> 1 eetlepel extra vierge olijfolie;

> zout.

voorbereiding

Was en reinig de radijsjes door ze op zeer dunne wielen te snijden . Meng de schijfjes radijs in een kom met zout en olie, gebruik je handen en rol de wielen op een bord met bakpapier. Zorg ervoor dat je ze niet overlapt. Bak in een geventileerde oven op 170 ° C gedurende ongeveer 20 minuten.

De radijs zelf is best lekker, dankzij de natuurlijke, licht kruidige smaak ; als u echter nog meer smaak wilt geven, kunt u de chips met kruiden en / of specerijen, bijvoorbeeld met curry of zoete of pittige paprika, laten smaken voordat u ze gaat bakken.