Met mineralen is er weinig te spelen: de integratie DIY is nooit een goed idee .

Neem bijvoorbeeld kalium : het is te vinden in cellen, het is fundamenteel voor hun correcte werking en voor de fysiologische functie van zenuwen en spieren, inclusief de hartspier of het hart .

Ons lichaam werkt constant aan het handhaven van constante kaliumspiegels in het bloed, waarbij de verloren hoeveelheid wordt gecompenseerd - met name via de urine, maar ook met zweet en tijdens de darmtransit - en die met voeding worden ingenomen. Als de nieren goed werken, kunnen ze de hoeveelheid kalium die door het lichaam wordt geëlimineerd aanpassen aan veranderingen in de behoeften en aan de hoeveelheid kalium die met voedsel wordt ingenomen. Wanneer het kaliumgehalte in het bloed echter te hoog wordt, kan dit ook ernstige gevolgen hebben, variërend van hartritmestoornissen tot zelfs hartstilstand (het hart stopt met kloppen).

De tafel met voedingsmiddelen rijk aan kalium om te voorkomen in geval van overmaat

Elke dag nemen we min of meer al het kalium dat we nodig hebben - behalve in specifieke gevallen - dus het echte probleem is overdreven : de dagelijkse inname van kalium in Italië is ongeveer de aanbevolen dosis (3 g tegen ongeveer 3, 2 g vereisten aangegeven in de LARN-tabel ).

Als kaliumrijk voedsel moet worden vermeden, worden de meest kaliumrijke voedingsmiddelen weergegeven in een voorbeeldtabel:

• bonen,
• erwten
• asperges,
• aardappelen,
• abrikozen, vooral gedroogde
• bananen,
• bloemkool,
• spinazie,
• pinda's
• in het algemeen zijn fruit, groenten en vers vlees rijk aan kalium
• Voedingssupplementen van kalium of magnesium en kalium

Over het algemeen is de inname van kalium met drinkwater bescheiden.

Voedingsmiddelen rijk aan kalium: de gevaren

Als u overmatig veel geneesmiddelen, supplementen of voedingsmiddelen met veel kalium heeft gebruikt of als u nieraandoeningen heeft ontwikkeld, kunt u hyperkaliëmie of een teveel aan kalium in het bloed krijgen, met relatieve gezondheidsrisico's, die vaak een medicamenteuze behandeling (calcium en diuretica) als een remedie.

De gevaren van een sterke overmaat aan kalium zijn:

• Ontwikkeling van hartslagafwijkingen
• Veranderingen van het pad van het cardiogram
• Hartstilstand

Massieve kaliumsupplementen en kaliumrijk voedsel moeten worden vermeden omdat ze gezondheidsrisico's kunnen veroorzaken in het geval van:

• retentie van minerale zouten
• lage niveaus van natrium, calcium of chloor in het bloed
• nier- en leverfalen
• vertragen van gastro-intestinale doorvoer

Het belang van magnesium voor de doorgang van kalium

Magnesium en kalium: een paar assen. Ze zijn de twee meest voorkomende mineralen in onze cellen, die altijd samenwerken: de doorgang van kalium naar en uit cellen wordt gegarandeerd door een mechanisme (ionenpomp) dat werkt dankzij natrium en magnesium .

We herinneren in een eenvoudige tabel aan de gunstige effecten van magnesium in deze gebieden en met deze functies:

1. bloedsuikerspiegel : stimulatie van de insulineproductie
2. arteriële druk : dilatatie van bloedvaten
3. Cardiovasculaire activiteit : ondersteuning van de activiteit van het hart en vermindering van de waarschijnlijkheid van vorming van atherosclerotische plaques
4. prikkelbaarheid, slaapstoornissen, mentale vermoeidheid : reguleert de hersenactiviteit
5. krampen: werken op spiercontractiliteit

Zowel mineralen, magnesium en kalium, zijn van fundamenteel belang voor krampen, die vaak voorkomen als er een tekort is aan één of beide tegelijkertijd, zoals in gevallen van overmatig zweten, of nier- of darmziekten .