Fundamentele principes voor een gezond voedingspatroon

Wat is onmisbaar

Er zijn enkele absolute principes waarvan men nooit kan afwijken. Ze zijn de essentiële basis om ernstige risico's te vermijden en het lichaam essentiële benodigdheden te geven. Ze laten nooit uitzonderingen toe.

vetten

Om dierlijke vetten te minimaliseren, elimineren palm-, palm- en palmpittenvetten volledig warm geperste oliën, dwz alle industriële oliën en margarines. Vervang ze door extra vierge olijfolie, aangevuld met:

Twee theelepels koudgeperste lijnolie, of beter een halve eetlepel versgemalen lijnzaad;
Een eetlepel koudgeperste zonnebloemolie of sojaolie (of een handvol als olie-achtig: zonnebloempitten, walnoten, hazelnoten, amandelen, enz.) .

suiker

Verwijder geraffineerde witte suiker: vervang het door volle suiker en / of honing. Vermijd "lichte" producten omdat ze zoetstoffen bevatten. De suiker moet echter worden verminderd (zelfs de "goede" soorten zoals honing, enz.: Max = 3 theelepels per dag) omdat

De voeding uit balans brengen;
Verhoogt insuline;
Veroorzaakt darmfermentatie.

PAS OP voor verborgen suikers!

snoepgoed

Elimineer alle industriële gebak. Vooral chocolade en vervangingsmiddelen, romige ijsjes, snoepjes. Probeer thuis koekjes en gebak te maken (vermijd recepten met veel eieren en veel vet). Sorbet-ijsjes zijn toegestaan, met mate om overmatig suiker te voorkomen.

Rook niet: NOOIT

Verminder radicaal alcohol

Verwijder likeuren en witte wijn. Overschrijd een half glas rood bij de maaltijd niet (te elimineren in geval van ziekte). Het is een zware regel voor iedereen die gewend is aan het gebruik van wijn (of erger liquor), maar het is niet te vermijden: alcoholschade is uitermate ernstig: voor patiënten met degeneratieve of auto-immuunziekten maken ze het onmogelijk om de ziekte onder controle te houden.

Een lepel rauwe ontbijtgranen

Het is noodzakelijk om ten minste één eetlepel fijngemalen rauwe granen te consumeren op dat moment. Ze worden over het algemeen gebruikt in Budwig-crème. Maar ze kunnen worden gemengd met soepen (laat ze een beetje in de schaal afkoelen voordat ze de bloem toevoegen), vruchtensappen, groentesmoothies, yoghurt. Granen moeten heel biologisch zijn. De meest geschikte zijn rijst, wereldgerst, haver, boekweit.

De melk

Consumeer kleine hoeveelheden zuivelproducten en melk, alleen zuur en niet UHT: beter biologisch. Dit geldt vooral voor mensen met bloedgroep 0 of A

Koffie en opwindend

Controleer de effecten van koffie op uw gezondheid. Koffie is niet negatief, integendeel het kan positieve effecten hebben; maar het heeft een sterk opwindend effect, dat voor iemand schadelijk kan zijn (max. twee of drie per dag). Thee, terwijl het dezelfde hoeveelheid cafeïne bevat als koffie, is minder opwindend

De voorkeur geven aan groene thee is echter een krachtige antioxidant; Zwarte thee is een carcinogene risicofactor

Water en koolzuurhoudende dranken

Drink minstens een liter en een half water per dag. Liever drinken van de maaltijden, maar matig gebruik is ook prima tijdens de maaltijden. Het is beter om niet-koolzuurhoudend water te gebruiken. Het is belangrijk om een groot glas water te drinken zodra u opstaat. Over het algemeen is normaal drinkwater erg goed in Italië.

Koolzuurhoudende frisdrank is te rijk aan suikers of kunstmatige zoetstoffen: ze moeten volledig worden geëlimineerd. Ze zijn op nuttige wijze te substitueren met vruchtensappen (ongezoet) verdund met water.

Gebruik geen witte bloem

Volle granen brengen zink en mangaan, essentiële elementen voor de balans van het zenuwstelsel, die normaal gesproken worden vernietigd door zeven. Van de geraffineerde granen worden 'dood' melen geproduceerd, zeer houdbaar, zelfs niet begeerd door parasieten, die een grotere bloedviscositeit kunnen produceren met vertragende en circulatoire stoornissen.

Kies volkorenbrood met een zekere biologische oorsprong en natuurlijk rijzen. Voor zover mogelijk witbrood, industriële koekjes vermijden. Het gebruik van brood moet echter worden verminderd: probeer tijdens dezelfde maaltijd geen brood en pasta te eten.

Vlokken en pasta

Het zijn elementen met een verminderde voedingswaarde, tenzij ze op het moment worden gemaakt: zowel graanvlokken als popcorn die industriële pasta's. Het gebruik van pasta moet worden beperkt tot twee of drie keer per week (iets meer voor mensen met groep A). Een gepast gebruik van granen wordt verkregen met behulp van de hele gekookte korrel (uitstekend, naast rijst, tarwe, spelt, gierst, boekweit, haver).

Verpakte levensmiddelen

Beperkte ingeblikte producten:

Gebruik ze maar zelden (peulvruchten), maar houd er rekening mee dat het beter is om ingeblikte groenten te consumeren dan om ze weinig te consumeren als gevolg van gebrek aan tijd of ervaring;
Kies degenen met vakken die aan de binnenzijde staan:
Vermijd alle voorgekookte industriële voedingsmiddelen.

koken

Vermijd te gaar voedsel: ze kunnen ook rauw worden gegeten: courgettes, sperziebonen, spruitjes, broccoli, bloemkool, rapen, spinazie, enz.

Bak nooit: liever koken in folie, saus, gestoofd vlees, stoofschotels;
Geef de voorkeur aan stomen.

Opslag van voedsel

Besteed veel aandacht aan de oxidatie van voedsel in contact met lucht:

• Bewaar ze niet te lang;

• Gebruik hermetisch afgesloten containers, geen aluminium (zelfs aluminiumfolie niet in direct contact met voedsel ...).

Gebruik vacuümopslag als u bent uitgerust. Diepvriesproducten hebben de voorkeur boven conserven, maar verse producten zijn beter.

Meats

Verminder de vleesconsumptie; kies voor peulvruchten als bron van eiwitten.

Kies vis (minstens twee keer per week)
Kies kip, kalkoen, konijn, paard, als u geen vegetariër kunt zijn.

Probeer in elk geval vlees van batterijparken te vermijden.

Kauwen, kauwen, kauwen ...

Kauw je eten grondig en voor een lange tijd. De ouden zeiden dat "de eerste spijsvertering in de mond plaatsvindt". Hoe meer je kauwt, hoe sneller de spijsvertering plaatsvindt en intestinale absorptie wordt vergemakkelijkt, zonder schadelijke gisting.

rauw

Een hoofdzakelijk rauw dieet

Het maakt de onmisbare voedingselementen gemakkelijker;
Het gaat om een snellere verzadiging en gewichtsverlies;
Stop cariësvorming;
Voorkomt 'ondermijnen' van de tanden;
Vermindert / elimineert darmgassen.

onverdraagzaamheid

In het dieet is het goed om veranderingen en nieuwe voedingsmiddelen geleidelijk in te voegen; introduceer slechts één type nieuwe ontbijtgranen in elke maaltijd en controleer of de spijsvertering voor uw lichaam gemakkelijker is

Het gewicht

Controleer je gewicht. Vergeet niet dat obesitas niet alleen een esthetische factor is, maar ook een ziekte. Als het belangrijk is om niet geobsedeerd te zijn met de huidige mode, is het even belangrijk om in gedachten te houden dat obesitas altijd (zelfs als niet alleen) een indicatie is van slechte voeding: onevenwichtig en / of overdreven. De andere factor is het mogelijke gebrek aan lichaamsbeweging . Als uw dieet evenwichtig is en u bent even zwaarlijvig, verlaag dan gewoon de hoeveelheid van de ingrediënten evenredig, zonder de algehele balans te veranderen. Pas op voor de kleine "dingen" die bij de maaltijden worden weggehaald: ze kunnen de balans van het dieet in gevaar brengen.

De balans tussen maaltijden

Ontbijt als een koning, lunch met vorsten, diner met de armen.

Evenwicht in maaltijden

Voer een redelijk evenwicht uit tussen de belangrijkste componenten van het dieet. Neem bij elke maaltijd: