De eerste om te praten over de deugden van verse sappen en om een therapie op basis daarvan voor te stellen, was de arts en pionier van raw food Norman Walker al in de jaren '40, met name in zijn boek " Fresh Vegetable and Fruit Juices ", uitgebracht in Italië als " Vers fruit en groentesappen ".
De vader van juicetherapie, dezelfde auteur heeft herhaaldelijk gezegd jonger en energieker te zijn geweest op volwassen leeftijd (hij stierf op 99-jarige leeftijd!), Eerder dan toen hij dertig was, dankzij deze wonderbaarlijke sappen, waarvan hij een openbaring had op het Franse platteland, terwijl een boerin wortels pelde.
Aan de basis van zijn onderzoek, dat ook op zichzelf wordt uitgevoerd, ligt de overtuiging dat een dikke darm die zichzelf schoonhoudt en een gerevitaliseerd organisme op een natuurlijke manier kan omgaan met kwalen en aandoeningen van verschillende oorsprong, die het organisme van gezondheid voorzien. Maar laten we proberen te begrijpen wat verse sappen echt zo magisch zijn.
De eigenschappen van levende sappen
Levende vruchtensappen en groentesappen vertegenwoordigen een echte "levendige energie" lading voor het lichaam, een fundamentele biologische brandstof.
Hun eigenschappen zijn veel, afhankelijk van het soort fruit of groenten dat je kiest, en veel beter dan die van gekookt voedsel. In de eerste plaats moet worden overwogen dat bij 54 ° -enzymen sterven, zodat voedsel dat wordt blootgesteld aan temperaturen boven 54 °, het leven en de voedingswaarde verliest .
Ten tweede is het belangrijk om de assimilatiefactor in ogenschouw te nemen: vast voedsel heeft vele uren nodig om verteerd te worden voordat de voeding beschikbaar is voor de weefsels en cellen van het lichaam, wat niet het geval is met verse sappen aangezien ze direct in de maag terechtkomen in de vorm van gevitaliseerd levend water dat rijk is aan voedingsstoffen en het lichaam heeft ze onmiddellijk beschikbaar gesteld, zonder arbeid.
In essentie zijn verse sappen uit rauwe groenten en fruit het middel waarmee we alle cellen en weefsels van het lichaam kunnen voorzien van de elementen en voedingsenzymen die ze nodig hebben op een manier die ze beter verteerbaar en assimileerbaar kunnen maken, wat gebeurt na slechts tien tot vijftien minuten.
Sappen moeten onmiddellijk worden gedronken, anders vindt er een oxidatieproces plaats waardoor ze in korte tijd achteruitgaan, waardoor hun nutritionele en helende eigenschappen verloren gaan.
Verse sappen zijn als 'bouwers' en regenerators van het lichaam, ze voorzien cellen van 'levende materie' die ze regenereert en versterkt. Wanneer ze vers worden geconsumeerd, bevatten ze alle aminozuren, enzymen, zouten, mineralen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam .
Om hun functie het beste uit te voeren, moeten de groenten echter vers zijn, afkomstig van rauwe groenten en fruit, biologisch, zonder bewaarmiddelen of pesticiden en correct worden geëxtraheerd.
Probeer de fruit- en groentesappen die je afvallen
Kunnen sappen thuis worden bereid?
Verse sappen zijn gemakkelijk thuis te bereiden, maar speciaal gereedschap is vereist. In feite is het zo belangrijk om de hoogwaardige biologische vloeistof die ze bevatten te extraheren uit groenten en fruit, maar om ervoor te zorgen dat enzymen en vitaminen het verder verrijken, is het noodzakelijk om te vertrouwen op die producten, genaamd sapcentrifuges, die zelfs kunnen bereiken die zeer belangrijke delen van de groente die zijn blijven hangen aan de vezels en de pulp.
Om deze sappen te verkrijgen, werd een elektrische shredder gebruikt in combinatie met de hydraulische pers; Walker zelf had een speciale tool ontwikkeld. Tegenwoordig is het oude systeem vervangen door een sapcentrifuge, handmatig of elektrisch . Er zijn momenteel veel soorten op de markt, van de nieuwste generatie slow juicers tot het crank type te koop op ebay.
Hoe kun je jezelf beter oriënteren? Allereerst, als je de elektrische apparaten kiest, die vanaf ongeveer 150 euro kunnen stijgen, moet je controleren of hun werking (tenminste!) Minder is dan 100 omwentelingen per minuut, dit om te voorkomen dat het voedsel wordt verwarmd.
De gewone centrifuge is eigenlijk niet geschikt voor het doel, in de eerste plaats omdat het levende deel niet naar de bodem wordt geëxtraheerd en ten tweede omdat het zeer snel draait en het fruit en de groenten verwarmt en bepaalde belangrijke eigenschappen verliest.
Er moet dan rekening mee worden gehouden dat er twee soorten afzuigers zijn : verticaal en horizontaal ; die van de nieuwste generatie hebben ook het voordeel om de belangrijke stoffen zo goed mogelijk te extraheren, heel langzaam draaien, met slechts 40 omwentelingen per minuut, zonder het sap te verhitten of te oxideren.
Naast de langzame extractors, lijkt het erop dat blender, of supersnelle sapcentrifuges, die in een paar seconden sap produceren, zonder tijd te hebben om op te warmen, net zo sterk zijn achter de oceaan.
De bekendste sapcentrifuges op de Italiaanse markt zijn de Koreanen, bijvoorbeeld Coway, Hurom en Kuvings, maar er zijn zoveel andere.
Hoeveel sap drink je per dag?
"Vers fruit en groentesappen" heeft een laatste deel gewijd aan de soorten vruchtensappen die kunnen worden verkregen, niet alleen van groenten en fruit, maar ook van kruiden (zoals fenegriek en paardenbloem, bijvoorbeeld), ook voor diegenen die dat wel doen goed.
Zoals gezien, bestaat het vitale dieet uit verschillende porties per dag van verse groenten en fruit, een dieet dat moet worden aangevuld met sappen.
De hoeveelheid sap die elke dag kan worden gedronken om verbeteringen in het lichaam te zien, gaat van een halve tot vier liter, volgens wat Norton Walker zelf beweerde in zijn boek.
Voor diegenen die verse sappen in hun dieet willen opnemen, is het een goed idee om geleidelijk door te gaan, om de darm de tijd te geven om zichzelf te reguleren en zich meer en meer licht en gezuiverd te voelen.
