Groenten en fruit in juni



Tussen de groenten van juni zijn er knoflook, bieten, basilicum, snijbiet, wortels, komkommers, uien, lente-uitjes, bonen, sperziebonen, tuinbonen, nieuwe aardappelen, paprika's, erwten, tomaten, radijzen, rucola, groene selder en courgettes . En toch pompoen- en courgettebloemen, salade.

In plaats daarvan vinden we onder de vruchten van juni abrikozen, kersen, aardbeien en wilde aardbeien, frambozen, meloen, loquats, peren, perziken en pruimen .

De groenten en fruit van juni bevredigen niet alleen het gehemelte voor hun zoetheid en frisheid, maar ze helpen ook om het juiste niveau van hydratatie in het lichaam te behouden, dankzij hun hoge gehalte aan water, een noodzakelijk evenwicht met de komst van de eerste warme . Ze zijn ook gezond en licht, uitstekend geschikt voor het zomerdieet !

Hier zijn de onbetwiste koninginnen van groenten

Een bron van foliumzuur, kalium en vitamine A en C, courgettes bevatten weinig calorieën, zijn zeer goed voor de huid en zijn extreem veelzijdig in de keuken.

Vanaf de eerste: risotto's, gerst of quinoasalades met gember en munt, koude en warme pasta, het gaat heel goed met saffraan; naar de hoofdgerechten: gevuld, gewoon gesauteerd in boomstammen met knoflook en rozemarijn of munt, gemarineerd met citroen, zout en peper.

Courgette en courgettebloemen zijn de absolute hoofdrolspelers van het seizoen.

Basilicum: de vorstelijke zomerplant

En wat sinaasappel in de vrucht

Hier komen alle bondgenoten van de kleur! Abrikozen, meloen, percocche, perziken . Dit soort fruit moet onmiddellijk worden geconsumeerd, omdat het snel achteruitgaat, rijk aan vitamine B, C, PP, vitamine A en carotenoïden is vriendelijk voor de huid, het haar en de nagels .

In het bijzonder is de abrikoos rijk aan kalium, magnesium, ijzer en calcium, essentiële elementen voor het lichaam. Pas op dat je het niet overdrijft, het is een laxeermiddel !

Abrikozen dessert

Hier is een eenvoudig en snel zomerrecept met abrikozen.

Ingrediënten :

> 12 abrikozen,

> 400 ml amandelmelk,

> 4 eetlepels honing,

> kaneel,

> 10 ijsblokjes.

Bereiding : kook de abrikozen 10 seconden in een pan vol kokend water, maak ze schoon en snijd ze in stukjes. In een mixer zet de abrikozen, melk, honing, ijs en kaneel en meng. Laat het mengsel minstens een uur in de koelkast staan ​​of in elk geval tot het klaar is om te serveren. Breng het mengsel vóór het opdienen in de glazen kopjes en decoreer alles, naar smaak, met slagroom en bittere chocoladeschilfers.

Ontdek de veganistische recepten met producten uit juni

Vorige Artikel

Topgroente van augustus: paprika's

Topgroente van augustus: paprika's

Paprika's behoren tot de Solanaceae-familie en zijn een typische zomergroente. Dankzij de teelt in de kassen worden ze het hele jaar door gevonden, maar het is juli en augustus, het zijn de beste maanden om ze op te eten. Paprika's bevatten, net als alle solanaceae, solanine , een stof die, als ze in grote hoeveelheden wordt ingenomen, zelfs toxisch kan zijn...

Volgende Artikel

Lentisco, teelt van de plant

Lentisco, teelt van de plant

De mastiek is een groenblijvende plant die typerend is voor de mediterrane struik die tot 4 meter hoog wordt. De wetenschappelijke naam is Pistacia lentiscus en behoort tot de botanische familie van Anacardiaceae waartoe ook pistache behoort. Het mastiek groeit met een lage boom en heeft een kroon met een diameter van zelfs 3 meter, heeft glanzend groene ovale bladeren en bloemen in de zomer in groene bloemen als het een vrouwelijk exemplaar is of in rode bloeiwijzen als het een man is...