Degene die verschillende 'bronnen' op zijn naam heeft staan, zal zich de bittere ' tegen de slijtage van het moderne leven ' herinneren, wiens naam is afgeleid van de Latijnse naam van de artisjok .
Naast het maken van salades, "carciofi alla giudea" en bitters, heeft de artisjok uitstekende gezondheidskenmerken, al lang bekend en uitgebuit, om een echte therapie te creëren: hier is cynarotherapie .
Cynarotherapie: wat het is
Er zijn verschillende versies van het gebruik van artisjok als therapie . Sinds de oudheid stond de artisjok bekend om zijn gunstige effecten, maar het is tegen het einde van de 19e eeuw dat de gunstige resultaten van het gebruik van artisjoksap worden gerapporteerd en wetenschappelijk worden vastgelegd.
De effecten worden sneller bereikt en gaan lang duren als de artisjoktherapie wordt gecombineerd met een vetvrij dieet, geraffineerd en geconserveerd voedsel. Ga je gang voor volle granen, rauwe groenten en vers of gedroogd fruit . En voor de artisjokken!
Dit zijn de variaties:
- Met vers artisjokkersap . We adviseren 10 ml, zelfs verdund in water, voor de maaltijd . Tenminste 15-20 dagen
- Met het "verbeterde" sap van artisjok, selderij en knoflook : vermengen met water, drink een glas in de ochtend voor het ontbijt en een bij het avondeten. Sterke smaak, maar zeker voordelen ! Geef ze de voorkeur aan biologische landbouw of spoel ze voor gebruik eerst in water en bicarbonaat . Kook de gestoomde artisjokken voor een korte tijd (lange kooktijden zijn schadelijk voor de artisjok en de gunstige eigenschappen)
- Met de artisjok kruidenthee : een eetlepel bladeren en gedroogde bloemen (die uw vertrouwde kruidkundige u zal voorbereiden) toegediend in een kopje water. Drink 2-3 keer per dag
- Met de tinctuur van de artisjokmoeder : 30 druppels per dag, in een beetje water, elke nacht gedurende minstens 30 dagen.
Probeer de recepten met artisjokken
Cynarotherapie: waar is het voor?
En na een stevige maaltijd, drink je een prachtige bitter, van de sterke. Misschien is het nu al verouderd, maar heb je ooit nagedacht over de oorsprong van deze praktijk? Bittere kruiden, al eeuwen bekend, stimuleren de functionaliteit van de lever en helpen met name om vetten te verteren .
De artisjok behoort tot de "koningen" van deze remedies: het is rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en kalium, vezels en vitamines, maar vooral cynarine, een stof die levercellen beschermt.
De cynarine speelt een rol op het galsysteem : het stimuleert de productie van gal ( choleretische functie ) en stimuleert tegelijkertijd de stroom naar de darmen ( cholagogue functie ). Vanwege deze eigenschappen wordt cynarotherapie niet aanbevolen voor mensen die lijden aan galstenen .
Het algemene effect van cynarotherapie is de stimulatie van alle ontgiftende systemen van het lichaam: lever, darmen, nieren .
Naast folklore en plezierige tradities, zijn er nu wetenschappelijke onderzoeken die laten zien hoe cynarotherapie, een op artisjokken gebaseerde therapie op basis van sap (of droge extracten / tinctuur) gunstig is voor slechte spijsvertering, leveroverbelasting en zelfs het cholesterolgehalte verbetert (getoond door het team van wetenschappers aan de Engelse Universiteit van Reading).
Een ander, misschien minder bekend, effect van cynarotherapie is om, dankzij inuline - een vezel die in overvloed aanwezig is in de artisjok - de werking van insuline te vergemakkelijken, waardoor de bloedsuikerspiegel laag blijft . Dit is zeer positief, behalve de gevallen van diabetici die worden behandeld met insuline, die hypoglycemische crises kunnen ondergaan.
Contra-indicaties en waarschuwingen voor cynarotherapie
Onverminderd persoonlijke gevoeligheid en smaak, worden artisjokken over het algemeen goed verdragen, behalve in sommige fysiologische of pathologische situaties, waarvoor het gebruik niet wordt aanbevolen:
- Iedereen die lijdt aan diabetes, nieraandoeningen of problemen met de galwegen moet dit eerst aan zijn arts vragen.
- Ze worden niet aanbevolen voor mensen met allergieën voor de familie Asteraceae .
- Tijdens de lactatie is er maar één aandacht: ze kunnen de smaak van de melk veranderen .
