De bes is een plant die trossen bolvormige bessen produceert met een zoetzure smaak. Deze plant behoort tot de Grossulariaceae-familie en wordt beschouwd als een van de planten die bessen produceren zoals frambozen, bramen en wilde aardbeien.

Currant is een plant die in Italië vooral in bergachtige en alpiene gebieden aanwezig en wijdverspreid is, zolang de 1000 meter niet worden overschreden. Zelfs in heuvelachtige gebieden, als het klimaat koel, geventileerd en met goede neerslag is, kan de bessenplant weelderig groeien.

Aalbessen: veel verschillende soorten

Er zijn verschillende soorten krenten: rode aalbes of Ribes rubrum die het meest voorkomt in onze landen, zwarte bes of Ribes nigrum en witte bes of kruisbes botanisch bekend als Ribes sativum .

Hun vruchten lijken erg op elkaar, in feite zijn het allemaal bessen verzameld in trossen van bolvorm en van dezelfde afmetingen. Alleen de kleur van de bessen maakt het mogelijk om de verschillende krenten duidelijk te onderscheiden, sommige zijn robijnrood van kleur, andere zijn witachtig geel en anderen hebben nog steeds een donkerpaars die er zwart uitziet.

De binnenste pulp is transparant en de kleur is aanwezig op de buitenste film die de bes omhult. Binnen zijn er kleine zaden.

Bovendien hebben we binnen de 3 kransdivisies ook andere variëteiten die in Italië vaker worden verbouwd en geproduceerd.

1. Onder de rode aalbessen hebben we een breed scala aan variëteiten die kunnen worden gekozen voor teelt zoals het Rode Meer, de Rovada, de Rosett, de Stanza, de Cocagne, de Junifer en de Rondom.
2. In plaats daarvan zijn er voor de zwarte bessen de Climax, de Trol, de Noir de Bourgogne, de Black Reward, de Black Down en de Tifon.
3. Slechts twee soorten, Blanda en Primis, zijn bekend en worden gekweekt voor witte aalbessen of kruisbessen.

Gezonde eigenschappen van verschillende krenten

Het gezonde gebruik van bessen is bekend in de populaire kruidentraditie die de bes gebruikt in geval van gebrek aan eetlust, jicht, reuma, leverproblemen en urinewegen.

In feite heeft de bes uitstekende diuretische, verfrissende, ontstekingsremmende en herstellende eigenschappen. Bovendien is de bes geïndiceerd als een antihistamine en anti-allergisch middel met een cortisone-achtige werking maar volledig natuurlijk.

Al deze eigenschappen zijn echter algemeen in bessen, maar specifiek elke bes heeft een meer gericht gebruik.

Rode aalbes

Rode aalbes is rijk aan water, suikers, vitamine C en organische zuren, zoals appelzuur, citroenzuur en wijnsteenzuur .

Het wordt gebruikt als aperitief en digestief dankzij de tonische, zuiverende en diuretische werking. Het verse sap of de natuurlijke consumptie van de bessen wordt aanbevolen voor tal van gezondheidsproblemen en is in het bijzonder een uitstekende tonic voor als u geen eetlust hebt of zelfs na een periode van herstel en koorts omdat het lichaam verzwakt is.

Het helpt tegen constipatie, slechte spijsvertering en ontoereikendheid van maagsappen en is ook uitstekend voor reuma, artritis en dermatose. De maag en urinewegen samen met de lever profiteren van de consumptie van rode aalbessen dankzij de ontstekingsremmende en decongestivum eigenschappen.

Zwarte bes

Zwarte bes is rijk aan veel minerale zouten zoals calcium, fosfor, kalium, chloor en natrium. Het bevat ook tal van sporenelementen en anthocyaninepigmenten, evenals flavonoïden en antioxidanten.

Blackcurrant is een uitstekende bron voor het hebben van veel vitamines, met name voor vitamine C, omdat 100 gram zwarte bessen 200 mg citroenzuur bevatten.

Naast de verse consumptie van deze donkere bijna zwarte bessen kunnen we het ook als voedingssupplement innemen. Vaak vinden we in kruidengeneesmiddelen of andere gespecialiseerde winkels zwarte bessenbladeren die deel uitmaken van de plant die wordt gebruikt voor de bereiding van natuurlijke remedies zoals kruidenthee.

De infusie van zwarte bes bladeren is geïndiceerd voor diarree problemen, maar ook in gevallen van vermoeidheid, vermoeidheid en zwakte . Het is ook altijd nuttig tegen reuma en artritisproblemen en als hulpmiddel voor de leverfunctie.

Witte bes

Witte aalbessen of kruisbessen zijn ook rijk aan vitaminen en polyfenolen met een werkelijk uitstekende diuretische en ontgiftende werking. Het is ook geïndiceerd om huidveroudering tegen te gaan dankzij de vele antioxidanten die het bevat. Bovendien is de witte bes verfrissend en samentrekkend, zodat deze een uitstekende actie heeft om de darmfunctie opnieuw in balans te brengen.

Het is ook in staat om de productie van maagsappen te stimuleren met een eupeptische en spijsverteringswerking. Witte aalbes heeft een uitstekende dorstlessende kracht en kan zelfs werken op het cholesterolniveau en de lever helpen bij zijn ontgiftende werking. Het verbruik is meestal vers, maar u kunt het ook als sap bereiden of het als voedingssupplement nemen.