Volgens gegevens van de Wereldgezondheidsorganisatie zijn ongeveer 35% van de gevallen van kanker gerelateerd aan een verkeerd voedingspatroon. Laat het eten je medicijn zijn en laat je medicijnen je eten zijn, zei Hippocrates . Goed eten, samen met een gezonde levensstijl, helpt verschillende soorten ziekten, waaronder kankers, te voorkomen.
De regels van het anti-kanker dieet
De regels voor correcte voeding kunnen worden samengevat in de volgende essentiële punten
- Verminder de consumptie van vetten, vooral dierlijke vetten
- Volg een dieet dat veel groenten bevat, rijk aan antioxidanten
- Houd het lichaamsgewicht in de norm.
Een dieet dat te rijk is aan vetten en suikers zorgt voor een toename van de vetmassa, dit is gevaarlijk omdat juist in het lichaamsvet zich giftige stoffen opbouwen aan de basis van chronische ontstekingen . Chronische ontsteking is het pathologische mechanisme dat ten grondslag ligt aan vele ziekten, waaronder cardiovasculaire aandoeningen en kanker. Het voorkomen van chronische ontstekingen betekent bovenal voorkomen dat er lichaamsvet ontstaat. Het voorkomen van chronische ontstekingen houdt in dat uw lichaam zich moet verdedigen tegen de meest voorkomende ziekten.
Groenten en fruit zijn zeer arm aan vet en rijk aan stoffen die zeer nuttig zijn voor het lichaam: vitamines, vezels en antioxidanten . Deze laatste hebben het vermogen om de werking van vrije radicalen te neutraliseren, stoffen die, als ze in overmatige hoeveelheden worden geproduceerd, celschade veroorzaken.
De antioxidantkracht van voedingsmiddelen is bekend en kan worden gemeten met een schaal genaamd ORAC, wat staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity .
Ontdek wanneer de Dag is voor de strijd tegen kanker
Preventieve voedingsmiddelen tegen kanker: wat zijn ze?
Onder de preventieve voedingsmiddelen tegen kanker, verschijnen de onderstaande hieronder zeker, bijzonder rijk aan antioxidanten.
- Extra vierge olijfolie
- bosbessen
- granaatappel
- pruimen
- Sultana-druiven
- Salvia
- Groene kool
- bloemkool
- spinazie
- kiwi
- Witte druiven
- bonen
- uien
- Pere
- tomaten
In het algemeen echter alle groenten en fruit, vooral seizoensgroenten. Afwisseling is ook belangrijk: hoe meer groenten en fruit we consumeren, hoe beter we onszelf beschermen tegen kanker en andere ziekten.
In een gezonde voeding moet het lichaam minstens 5000 ORAC per dag worden gegarandeerd. Laten we een paar voorbeelden nemen: een kopje bosbessen bevat 3.480 ORAC's, een kop gekookte groene kool bevat 2.048, 100 gram salie heeft een goede 32.004, een kiwi brengt 458, een eetlepel sultaninerozijnen 396, 1 pruim 484 (gegevens genomen) van LILT).
Preventieve voedingsmiddelen tegen kanker: extra vergine olijfolie
De extra vierge olijfolie is de koning van preventief voedsel tegen kanker, voor een hele reeks kenmerken, die we gaan opsommen
- Het is erg rijk aan antioxidanten.
- Het bevat essentiële vetzuren, dwz die vetzuren die het lichaam niet kan produceren, maar die daarvoor onmisbaar zijn.
- Vergemakkelijkt de opname van in vet oplosbare vitamines (A, D, E, K).
- Het is in staat om de plasmaconcentratie van lycopeen te verhogen, waarvan tomaten erg rijk zijn. Er is aangetoond dat de hoeveelheid lycopeen, een stof die belangrijk wordt geacht bij het voorkomen van kanker, aanzienlijk toeneemt als de tomaat wordt gekookt in extra vierge olijfolie. De saus met verse tomaten en olijfolie, typisch voor het mediterrane dieet, is daarom bij uitstek een van de antikankermaaltijden.
- Helpt de huid te beschermen tegen zonnestraling, omdat het de aanmaak van vrije radicalen in de huid die aan de zon worden blootgesteld vermindert.
- Het is de meest verteerbare vetstof en helpt dankzij zijn werking de gezondheid van het darmslijmvlies te behouden.
