Gember is een medicinale en aromatische plant bekend in de volksgeneeskunde van vele culturen, zowel Oosters als Westers. Het deel dat wordt gebruikt van gember is de wortelstok, of de wortel. Het wordt vaak op de markt gevonden, zowel in zijn verse vorm als in zijn gereduceerde droge vorm.
Kaneel is een groenblijvende boom, ook geëxploiteerd in de curatieve en aromatische sfeer. De schors wordt gebruikt voor kaneel, gewikkeld en gedroogd in lange stokken, of tot poeder gereduceerd.
Waarom samen gember en kaneel
Gember en canella geven samen leven aan een unieke en onvervangbare combinatie van smaak en aroma.
De eigenschappen zijn vergelijkbaar en worden versterkt door de combinatie van deze twee kruiden:
verwarming : zowel in de winter als in de zomer stimuleert de kruidenthee met gember en kaneel zweten en helpt het lichaam te verwarmen;
spijsvertering : de bitterheid van gember stimuleert al speekselen en het begin van het spijsverteringsproces vanuit de mond, terwijl kaneel meer op het maag-darmniveau werkt;
antiseptisch en antiviraal : het eugenol van de canella heeft antiseptische kracht en wordt gecombineerd met de ontstekingsremmende kwaliteit van gember, waarvan de antivirale eigenschappen nog steeds aanwezig zijn, hoewel in mindere mate;
Gember en kaneelthee bereiden
We raden aan verse gember en kaneelstokjes te gebruiken . Wat kaneel betreft, is ceylon-kaneel het beste, maar zelfs de gewone kaneel, ook wel kaneel of Chinese cannela genoemd, kan goed gaan.
Hier is het recept :
Ingrediënten voor 2 kopjes
> een halve liter natuurlijk water;
> een gemberwortel van ongeveer 4 cm lang, geschild en geraspt;
> een kaneelstokje van ongeveer 2 cm lang, verkruimeld;
> 1 theelepel honing of andere natuurlijke zoetstof (agavesiroop, gerstmout, enz.) Naar keuze.
voorbereiding
Water wordt gekookt in een pan. Verspreid de specerijen op een laag vuur en laat gedurende tien minuten trekken. Zeef, giet in kopjes, zoeten. Het moet warm worden gedronken, zodat het al zijn aroma kan afgeven en het door de maag op een optimale temperatuur kan worden opgenomen.
Eigenschappen en indicaties van de gember en kaneel kruidenthee
Zoals al aangegeven, heeft de gember en kaneel kruidenthee spijsverterings- en zweetdrijvende eigenschappen . Het wordt ook aanbevolen in geval van misselijkheid van verschillende oorsprong, indigestie of voor de maaltijd om doorvoer van voedsel te begunstigen. Het heeft antioxiderende, tonische eigenschappen en stelt u in staat om het cholesterolgehalte te beheersen.
Contra-indicaties: gebruik moet beperkt zijn in geval van zwangerschap .
Variaties en gebruik: het kan op elk moment van de dag worden gebruikt: ' s ochtends in plaats van thee om de dag een boost te geven aan energie, ' s middags voor een warme en aromatische pauze, 's avonds om slaap en vertering te combineren.
Het kan worden gecombineerd met andere hete kruiden met een intens aroma, zoals kardemom en kruidnagel . Het combineert goed met pikante honing, kastanje en eucalyptus, waardoor het helpt in het geval van hoest en verkoudheid.
Je kunt afkooksels bereiden met gember en kaneel, en laat de specerijen samen koken met water, in plaats van ze te laten trekken. In dit geval worden meer actieve ingrediënten uit de hardere delen van de planten gehaald, omdat het koken wordt verlengd.
