Komkommers: 3 verfrissende recepten

Velen groeien vaak in de tuin, maar we weten niet altijd hoe we ze moeten beheren of hoe ze moeten koken en bereiden.

We hebben het over komkommers, veelzijdige en waterrijke groenten, uitstekend geschikt voor het maken van ontgiftende en vochtinbrengende centrifuges, velen houden ervan; maar als het voor andere mensen een beetje onverteerbaar kan zijn, kun je proberen met de truc van de oude oma, om de kap van een van de twee toppen af te knippen en het over een paar seconden op het resterende deel te wrijven, waarbij de witachtige vloeistof wordt weggelaten.

Culinaire legendes terzijde, hier zijn 3 smakelijke en verfrissende komkommergebaseerde recepten, wat er nodig is om het lichaam te hydrateren zonder het te verzwaren en het te voorzien van die voorraad minerale zouten die de warmte ervan afhaalt.

Klassieke Griekse tzatziki

Ingrediënten voor twee / drie personen :> een pot met hele Griekse yoghurt (of vetvrij als je liever nog lichter bent, hoe dan ook, het is zo goed!), > Een fijn geraspte middelgrote komkommer, > 4 of 5 teentjes knoflook fijngehakt fijn, > het sap van een halve citroen, > extra vierge olijfolie, > heel zeezout.

Procedure : rasp de komkommer in een kom, voeg dan de Griekse yoghurt en fijngehakte knoflook toe; voeg dan een paar eetlepels olie toe, de citroen en het zout samen geëmulgeerd. Meng alles goed en laat het een paar uur in de koelkast koken voor het opdienen versierd met verse muntblaadjes.

Komkommers behoren tot de 15 meest verfrissende gerechten tegen de hitte: ontdek de anderen

Zeilboten van komkommer, geit en cherrytomaatjes

Ingrediënten voor twee personen:

> 2 middelgrote komkommers,

> 1 pak zacht smeerbare geitenkaas,

> 5 of 6 kerstomaten,

> versgemalen zwarte peper,

> bieslook,

> extra vergine olijfolie

Werkwijze : maak de komkommers schoon en schil ze en snij ze in plakjes van ongeveer een centimeter hoogte; leg de geitenkaas dan in een zak en plaats ze op elke plak komkommer. Snijd de Pachino in plakjes, elke plak, vergelijkbaar met het zeil van een boot, wordt in de kaas gestoken. Bestrooi met vers gemalen zwarte peper, een laag extra vierge olijfolie en verse bieslook.

Wortel, komkommer en appelsalade

Ingrediënten voor 3 personen :

> een paar komkommers,

> 3/4 wortels,

> een paar gouden appels,

> verse munt

> extra vergine olijfolie,

> appelazijn,

> sesamzaadjes,

> zout en peper

Procedure : maak appels, komkommers en wortelen goed schoon en schil ze. Snijd ze allemaal in hele dunne stroken, min of meer dezelfde afmeting. Giet in een grote kom en breng op smaak met een vinaigrette bestaande uit extra vierge olijfolie, appelazijn, zout, peper, munt en wat sesamzaad.