Voedingsmiddelen rijk aan vitamine D, zoals vis en eieren, versterken botten en het immuunsysteem en zijn nuttig voor het voorkomen van kanker en auto-immuunziekten. Laten we het beter uitvinden.

>

Eieren tussen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D

Eigenschappen van vitamine D

Vitamine D is een essentiële vitamine voor het lichaam, er zijn twee soorten, cholecalciferol (vitamine D3), afgeleid van cholesterol, wordt gesynthetiseerd in dierlijke organismen, terwijl ergocalciferol (vitamine D2) van plantaardige oorsprong is.

Het dient om botten te versterken en osteoporose te behandelen, het immuunsysteem draagt ​​bij tot de absorptie van calcium, handhaaft de juiste niveaus van fosfor in het bloed; inotre is een waardevol hulpmiddel voor mensen die lijden aan spierzwakte en pijn, hypertensie, diabetes, psoriasis en auto-immuunziekten ; tot slot wordt aangenomen dat de werking ervan ook fundamenteel is voor de preventie van kanker en multiple sclerose.

Hoofdvoedsel rijk aan vitamine D

Goede voedingsbronnen van vitamine D zijn : vis en de oliën die het bevat, met name forel, tong, makreel, zalm, zwaardvis, steur, tonijn en sardines; de eieren, vooral de dooier; melk, boter; de lever- en dierlijke vetten, zoals die in kippen-, eenden- en kalkoenvlees; cornflakes en granen, groene groenten en champignons zijn behoorlijk rijk .

Onthoud tenslotte dat een goede blootstelling aan zonlicht de productie van vitamine D bevordert. Hier zijn de belangrijkste vegetarische voedingsmiddelen rijk aan vitamine D.

eieren

Ze bevatten over het algemeen bijna 5 microgram vitamine D per 100 gram. Eieren bevatten naast D ook andere vitamines, zoals A, foliumzuur, vitamine B (B6 en B12) en belangrijke mineralen zoals calcium, fosfor, ijzer en kalium. Het is een goede regel om eieren op verschillende manieren te consumeren, mogelijk op een lichte manier en naast andere ingrediënten, zoals in het hieronder voorgestelde recept.

Groene groenten en champignons

Onder de groenten, die die lage niveaus van vitamine D bevatten, zijn die met groene bladeren, zoals spinazie, bieten, kruiden. De enige groente die een natuurlijke bron van vitamine D is, is de schimmel, zoals uit het laatste onderzoek blijkt: 100 gram porcini-paddenstoelen leveren 3 microgram vitamine D.

Boter, melk en vettige kazen

De boter levert ongeveer 0, 75 microgram per 100 gram product, melk en wat vette kaas die af en toe wordt geconsumeerd, zodat het lichaam dagelijks de juiste vitamine D-opname kan opnemen.

Muesli en versterkte ontbijtgranen voor het ontbijt

Muesli en vitamine-versterkte ontbijtgranen en verrijkte sojaproducten bevatten verschillende hoeveelheden vitamine D. Een portie zemelengranen levert over het algemeen ongeveer 3 of 4 microgram vitamine D.

Ontdek ook de symptomen, oorzaken en behandelingen voor vitamine D-tekort

Dagelijkse vereiste

De dagelijkse dosis vitamine D varieert van persoon tot persoon en is ook afhankelijk van blootstelling aan zonlicht en huidtype. Bij de gezonde volwassene moet de dagelijkse inname tussen de 5 en 10 microgram per dag zijn, 10 voor pasgeborenen of bij kinderen binnen drie jaar.

In de vroege kindertijd en ontwikkelingsstadia, zoals in de adolescentie, zouden de spiegels rond de 15 microgram moeten zijn . Ten minste 10 microgram dient ook tijdens de zwangerschap en op hoge leeftijd te worden gehandhaafd.

Vitamine D rijk recept

Omelet met eekhoorntjesbrood en mozzarella

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram verse eekhoorntjesbrood
• een paar eetlepels Parmezaanse kaas
• kleine melk
• 6 eieren
• een bosje knoflook
• zout en peper
• een buffelmozzarella
• extra vierge olijfolie

Procedure : Reinig de champignons en fruit ze in een pan met een eetlepel olie en een teentje knoflook dat u vervolgens verwijdert, voeg zout toe, ga verder met koken, dek af en voeg indien nodig water toe gedurende ongeveer 20 minuten. Breek de eieren in een kom, voeg zout en peper toe, voeg twee eetlepels Parmezaanse kaas en twee van de melk toe, klop een paar minuten.

In een grote antiaanbakpan de olie verhitten, de eieren leggen en verdikken, roeren en schudden om te controleren of het niet aan de bodem kleeft. Voeg op dat moment de blokjes champignons en de mozzarella in het midden toe, sluit de twee reepjes van de omelet, zet het vuur uit en laat het een paar minuten afgedekt voordat je het serveert.