Rambutan, de vrucht van de Nephelium iappaceum, is rijk aan vitamine C en B en is nuttig voor de gezondheid en verzorging van het zenuwstelsel, de huid en spieren. Laten we het beter uitvinden.

>

>

Beschrijving van de plant

Er is een vrucht waarvan de namen er naar verwijzen in de verschillende landen van het herkomstgebied die te maken hebben met haar en haar: het is rambutan, wat 'haar', 'massa haar', 'fruit' betekent van haar "of" verward haar ".

De naam van de plant en de vrucht heeft te maken met het uiterlijk: de schil is bedekt met uitsteeksels, eigenlijk aangepaste stekels, met het uiterlijk van gebogen en roodachtig haar.

Het is inheems in Indonesië en Zuidoost-Azië, waar het het meeste wordt geconsumeerd, en is gerelateerd aan Litchi, Mamoncillo en Longan. De nieuwsgierige huid omsluit een cerulean en doorschijnende pulp rond een zaadje. Het kan zowel vers als gekookt en gekarameliseerd worden gegeten en heeft een zoete smaak, die doet denken aan de roos.

Rambutan, bondgenoot van

Spieren, huid, zenuwstelsel

Calorieën, voedingswaarden en eigenschappen van rambutan

Rambutan bevat 82 kcal per 100 g.

Verder bevat 100 g product:

• Vetten 0, 2 g
• Cholesterol 0 g
• Natrium 11 mg
• Potassium 42 mg
• Koolhydraten 21 g
• Vezel 0, 9 g
• Suikers 15 g
• Eiwitten 0, 7 g

Weinig mensen weten dat ramboetanzaden eetbaar zijn en voornamelijk oliezuur, pindazuur en verschillende substanties bevatten waarvoor ze in volksgeneesmiddelen worden gebruikt als pijnstillers .

Het bevat goede hoeveelheden van alle B-vitamines, vooral niancina (belangrijk voor de gezondheid van het zenuwstelsel), en van ascorbinezuur en citroenzuur.

Wat betreft de mineralen in de vrucht, valt mangaan (13%) op, gevolgd door fosfor en ijzer. Het is een goede antioxidant vanwege citroenzuur en de aanwezigheid van vitamine C, het heeft ook tonische en stimulerende eigenschappen vanwege het glucose-gehalte en het lage caloriegehalte.

Rambutan, zoals zaffernao, tussen voedsel rijk aan mangaan

Contra

Geen specifieke contra-indicatie. De enige opmerking die wordt opgelegd door gezond verstand, betreft de consumptie van zaden : hoewel het niet als giftig wordt beschouwd, is het altijd goed om het hoge gehalte aan terpenen, tannines, saponinen en andere potentieel toxische stoffen in het geval van grote consumptie in gedachten te houden, en dat de hun gebruik wordt alleen overwogen in sommige vormen van traditionele geneeskunde.

Interessante feiten over rambutan

Naast de beroemdste lychees (van de roodachtige en dunne huid vergelijkbaar met een schaal) en longan (vergelijkbaar met het lychee maar zachter, gelig, aromatischer maar minder zoet), heeft de rambutan ook andere meer onbekende en minder beschikbare "neven" op de exotische fruitmarkt: mamoncillo (Melicoccus bijugatus), groene schil en oranje vruchtvlees, soms aangenaam zuur; de pulasan (Nephelium mutabile), donker, vrij groot en met een kleinere "laag"; de korlan (Nephelium hypoleucum), blijkbaar een kruising tussen lychee en longan; en de zeldzaamste gepelde rambutan (Nephelium xerospermoides), kleiner en langwerpig.

Hoe te eten

Het wordt net als een lychee geconsumeerd: het opent de schil en verbruikt de witachtige pulp (de aril) en let op het verborgen zaad erin. Op het moment van aankoop is het belangrijk om door zijn frisheid te ziften en altijd alleen fruit te kiezen met felle kleuren en zonder bruine of zwarte vlekken of halo's. Op Rambutan gebaseerde recepten zijn meestal jam of desserts op basis van rijst en fruit typisch voor Azië.