Volgens de klassieke regels van voeding moet de dagelijkse calorische hoeveelheid in algemene termen worden verschaft met 60% koolhydraten (pasta, rijst, zetmeelrijke voedingsmiddelen), 20% eiwit (vlees, vis, eieren, zuivelproducten) en 20% vet ( olie, boter, evenals eiwitvoedervetten).
Het zonedieet heeft verschillende percentages: 4 % koolhydraten, 30% eiwitten en de resterende 30% vetstoffen . Deze verhoudingen worden bij elke maaltijd gerespecteerd en zijn functioneel om overproductie van insuline veroorzaakt door overmatige inname van koolhydraten te voorkomen. Insuline is een hormoon dat door de alvleesklier wordt geproduceerd en dat, wanneer het de normale parameters overschrijdt, alle overschotten in vetafzettingen verandert.
De eiwitten geven de voorkeur aan de productie van een ander hormoon, glucagon, waardoor het lichaam energie van bestaande vetafzettingen haalt. De beruchte 'zone' is ontworpen door de maker, de biochemicus Barry Sears, als een ideale hormonale zone voor het welzijn.
Voordelen van het zonedieet
Elke maaltijd bevat een dosis van de drie voedselgroepen en deze herdistributie is functioneel voor de hormonale balans van het lichaam. Wanneer hormonen goed werken, worden voedingsstoffen beter opgenomen, vetten worden eerder verbrand en alle vitale functies vinden efficiënt plaats. Dit is ook waarom het dieet je in staat stelt om gewicht te verliezen terwijl je de spiertonus behoudt .
Wanneer "het bereiken van de zone", dat wil zeggen het invoeren van de opbrengst die wordt geïnduceerd door de verhouding van de dosering tussen eiwitten en koolhydraten die moeten worden ingenomen tijdens maaltijden, wordt de procedure geactiveerd waardoor de vetten onmiddellijk worden omgezet in energie. Het resultaat is meerdere positieve aspecten: het niveau van insuline wordt onder controle gehouden terwijl de koolhydraten laag gehouden worden, om het verbruik van vet te blokkeren en tegelijkertijd worden de noodzakelijke micronutriënten genomen (zouten, co-enzymen en antioxidanten).
Een ander voordeel is dan dat kenmerkend voor de factor die wordt geactiveerd wanneer u op de juiste manier aan een dieet begint: u gaat op weg om uw lichaam te kennen, u staat op het punt te begrijpen wat goed voor u is, wat u het best kunt vermijden dankzij de variatie aan voedsel die het dieetmenu van de zone kenmerkt.
Beperkingen van het zonedieet
Voor degenen die gewend zijn aan een gezond Mediterraan dieet, kan het zonedieet echter om twee redenen ongemakkelijk zijn: de drastische vermindering van de hoeveelheid koolhydraten en de complicatie van de constante berekening van doses.
Om de tweede moeilijkheid te overwinnen, gebruiken sommige volgers van het zonodieet een redelijk empirische methode die is gebaseerd op een eenvoudig instrument, de palm van de hand en observatie. Met andere woorden, de doses worden berekend met het oog, waarbij de handpalm als een maateenheid wordt genomen.
