Kurkuma is een kruid met een intens gele kleur en een aromatische en scherpe smaak die wordt gewonnen uit de wortel van een plant genaamd Curcuma longa . Jarenlang is het onbekend gebleven in de westerse wereld, terwijl het in India en Azië deel uitmaakt van de populaire keuken. Kurkuma, bijvoorbeeld, is een component van curry en is het kruid dat de kenmerkende gele kleur aan het mengsel geeft.
In de afgelopen jaren is kurkuma geleidelijk onderdeel geworden van de westerse culinaire scene. Verschillende onderzoeken hebben de gunstige eigenschappen van kurkuma vastgesteld:
kurkuma beschermt de lever en stimuleert de productie van pancreasenzymen ;
beschermt maag en darmen, helpt de spijsvertering en voorkomt symptomen als gevolg van gastritis en colitis ;
het is een natuurlijke ontstekingsremmer die helpt pijnlijke manifestaties van de gewrichten te verlichten, zoals artritis en artrose;
balanceert het cholesterolgehalte in het bloed;
versterkt het immuunsysteem .
3 natuurlijke curcuma-remedies
Kurkuma, evenals een ingrediënt voor verschillende recepten, kan worden gebruikt als een natuurlijke remedie, als een voedingssupplement en ontstekingsremmende of antibioticum in geval van pijnlijke of virale ziekten.
Gouden melk ( gouden melk )
Voor het bereiden van gouden melk (of gouden melk ) is het noodzakelijk om kurkuma pasta te hebben. Kurkuma pasta kan gemakkelijk worden bereid door een half kopje natuurlijk mineraalwater te mengen met drie volle theelepels kurkumapoeder . Het wordt verwarmd totdat een dikke pasta wordt verkregen. Kurkumapasta wordt ongeveer een maand in de koelkast bewaard.
De gouden melk wordt bereid door een kopje ongezoete plantaardige melk te verwarmen met een theelepel kurkuma pasta. Het mengt om te voorkomen dat klonters zich vormen. Aan het einde van het koken kun je gemalen zwarte peper of gepoederde kaneel toevoegen.
Gouden melk is uitstekend 's avonds na het avondeten en vóór het naar bed gaan om de spijsvertering en assimilatie van voedingsstoffen te vergemakkelijken . Het is handig voor het combineren van slaap, het verminderen van vermoeidheid in de ogen en de lever .
Ontdek ook de eigenschappen en het gebruik van kurkuma moeder tinctuur
Honing en kurkuma
Honing heeft verschillende antivirale en kalmerende eigenschappen op de luchtwegen en is ook een uitstekend voedingssupplement. Honing en kurkuma worden samen een krachtig natuurlijk antibioticum.
Het bereiden van de natuurlijke remedie op basis van honing en kurkuma is eenvoudig, meng het gewoon met 100 gram vloeibare honing en 1 eetlepel kurkumapoeder . Het is noodzakelijk om goed te mengen om de kurkuma homogeen op te lossen. Het gebruik is wat ook vaak wordt aangegeven voor honing: los een eetlepel honing op in warme plantaardige melk, misschien met toevoeging van andere kruiden zoals kruidnagel of kaneel of zelfs een beetje zwarte grondpeper .
In plaats daarvan wordt het ingenomen zonder het op te lossen in andere dranken en het werkt als een antibioticum in geval van verkoudheid en griep . Je kunt alle soorten honing gebruiken, kies degene die het beste past bij de smaak en het doel dat je wilt bereiken: bijvoorbeeld kastanjehoning is uitstekend tegen verkoudheid, terwijl eucalyptus milele nuttig is tegen droge hoest.
Lijnzaadolie en kurkuma
De combinatie van kurkuma met omega-3- vetten die van nature wordt aangetroffen in koud geperste lijnzaadolie versterkt de opname van curcumine, de belangrijkste stof die de kurkuma-specerij vormt en waardoor het zo kostbaar is als natuurlijke remedie.
Kurkuma helpt oxidatieve stress te bestrijden en maakt, samen met de omega-3 planten die aanwezig zijn in lijnzaadolie, dit een natuurlijke remedie en een aanvulling zonder bijwerkingen.
De bereiding ervan is eenvoudig: in twee theelepels lijnzaadolie wordt een halve theelepel kurkumapoeder opgelost . Het mengt goed en kan elke ochtend worden ingenomen. Als de smaak te sterk is, kunt u deze olie gebruiken om te kruiden, strikt rauw, salades of verschillende gerechten.
Het mag nooit worden verwarmd omdat de vlaszaadolie al bij gemiddelde temperaturen verandert. Deze natuurlijke remedie is een uitstekend tonicum, het verlicht spier- en gewrichtsspanningen en ontstekingsziekten .
