Sorbet is een dessert dat we vooral in de warme maanden eten.

De ene met mandarijn moet echter worden genoten wanneer deze vrucht in het seizoen is, dat wil zeggen in de late herfst en gedurende de winter.

Een sorbet kan aangenaam zijn, zelfs in de koude maanden en veel van onze grootmoeders deden het zelfs met sneeuw ; de witte en zachte, die net uit de lucht komt.

Mandarijnsorbet is verfrissend en heerlijk en als het wat losser wordt gegeten, zodat het niet erg koud is, kan het een alternatief zijn voor citroensorbet, als maaltijd.

De recepten om het voor te bereiden zijn talrijk, na verschillende pogingen te hebben gedaan, koos ik er een die volgt omdat het erg snel is en het gebruik van albumine niet vereist.