Waarom haver eten
Haver die wordt gekocht in de vorm van vlokken of meel, is een gezond en heilzaam voedsel voor het lichaam, maar het debat over de consumptie ervan is nog steeds aan de gang voor mensen die glutenvrij zijn en die lijden aan coeliakie.
De constante en gebruikelijke inname van haver kan helpen om de cholesterol- en bloedsuikerspiegel te verlagen, waardoor de vezelinname, die de slagaders van vetafzettingen reinigt, toeneemt; het verrijkt het lichaam ook met die essentiële en kostbare aminozuren en B-vitaminen, die essentieel zijn vooral voor degenen die veganistische of vegetarische diëten volgen.
Bovendien zijn haver erg goed voor de darmen . Het consumeren in de vroege uren van de ochtend, voor het ontbijt, is het beste, omdat haver een van de beste energiebronnen is die bestaat, maar havermout kan ook worden gebruikt voor andere uitstekende bereidingen, zeer veelzijdig zijn en ook goed trouwen met andere ingrediënten, zelfs om het pizzadeeg te maken.
Hier zijn enkele recepten gebaseerd op havermout om het beter te consumeren.
Pizza met havermout
Ingrediënten voor 4 personen
> 250 g bloem van type 1 of 0;
> 150 g speltmeel;
> 100 g havermeel;
> 35 g gedehydrateerde poedervormige gist;
> natuurlijk water op kamertemperatuur;
> een snufje suiker;
> heel zeezout naar smaak.
voorbereiding
Meng in een grote kom de gist met de suiker en een beetje natuurlijk water, waarbij je minimaal een kwartier rust . Voeg dan de bloem en de rest van het water toe, kneden met je vingers, en, net aan het einde, zout.
Het moet een zachte maar niet plakkerige massa zijn, die u gedurende ten minste 10 minuten op met bloem bestoven gebak zult blijven werken.
Doe de zo verkregen deegbal in de kom, snij een kruis in het midden met het mes, laat het minstens 3 uur rijzen en bedek het met een vochtig servet.
Neem vervolgens het deeg weer, verpletter het en vorm 4 kleinere ballen en laat ze nog een uur rusten, bedekt met de omgekeerde kom.
Neem de pasta en maak de pizza's, die je naar smaak proeft en bak in een oven op een maximale temperatuur (200-220 ° C), nog beter als je ze kookt op een bakplaat.
Veganistische burgers van haver en groenten
ingrediënten
> 100 g havervlokken;
> 50 g havermeel (je kunt het ook zelf maken door de vlokken zelf te malen);
> 130 ml water;
> een kleine ui;
> een wortel;
> halve prei;
> 2 eetlepels sojasaus;
> een snufje zout en een van oregano;
> extra vergine olijfolie.
voorbereiding
Maal de ui en wortel samen met de prei en doe dit in een kom met de haver, water, soja, zout en oregano .
Roer heel goed enkele minuten en laat het resulterende mengsel ongeveer een half uur rusten, afgedekt.
Bereid de ovenplaat voor door deze met ingevet bakpapier met een beetje olie te bedekken en de pastakom met het mengsel te vullen en de haver goed in te drukken met behulp van een lepel of stamper.
Vorm de hamburgers één voor één en kook ze in een hete oven op 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten, en draai ze halverwege door het koken.
Wees niet bang: de compositie blijft bij elkaar omdat de haverkook kleverig wordt en de neiging heeft om te "comprimeren".
Apple en havermout muffins (zonder suiker)
ingrediënten
> 2 appels;
> 100 g havermeel;
> 2 eetlepels amandelboter;
> 2 eetlepels acaciahoning;
> een theelepel kaneelpoeder;
> 2 eetlepels kokosmeel;
> een groot ei;
> een snuifje zout;
> 1/2 theelepel baking soda en 1/2 bakpoeder;
> plantaardige melk om het deeg indien nodig zacht te maken
voorbereiding
Snijd de appels in de mixer totdat je een mousse krijgt, voeg de rest van de ingrediënten toe, roer met een garde en kijk of het nodig is om af te sluiten met een beetje melk.
Bak ongeveer 15 minuten in een hete oven op een temperatuur van 170 ° C.
