De beste melkzuurfermenten voor het menselijke organisme zijn natuurlijke supplementen die levende bacteriën bevatten, waarvan het werk is om het aantal goede micro-organismen, gewoonlijk probiotica genoemd, te verhogen.
Om hun taak volledig uit te kunnen voeren, is het noodzakelijk dat de micro-organismen, naast levend te zijn, biochemisch actief zijn; bestand tegen de werking van maagzuur en aanhechtend aan het darmepitheel; en in staat om antibacteriële stoffen (melkzuur) en antibiotica (acidophilin) te produceren.
Wanneer psycho-fysieke stress, verlaagde immuunafweer, eetstoornissen en drugsinname de balans tussen goede en schadelijke bacteriën die naast elkaar bestaan in de microflora veranderen, worden we zelfs kwetsbaarder voor aanvallen door ziekteverwekkers die verantwoordelijk zijn voor vaginale infecties, allergieën, problemen spijsvertering, vermoeidheid en auto-immuunziekten.
Probiotica: tussen verleden en heden
De eerste die de term probiotica gebruikte (uit het Grieks "ten gunste van het leven ') was de Engelse onderzoeker Roy Fuller (Probiotics in mens en dier, 1989) die probiotica een levend micro-organisme noemde dat een positief effect heeft op de gezondheid van de gastheer, met als resultaat het versterken van het darmecosysteem ".
Degenen die de interesse in deze micro-organismen opriepen en het eerste onderzoek naar probiotica begonnen, waren de Russische bioloog Élie Metchnikoff die in 1882 studies uitvoerde over gefermenteerde melk, met de nadruk op de gunstige werking ervan op de bacteriële darmflora.
In het bijzonder observeerde de wetenschapper de ongebruikelijke levensduur van de Bulgaarse boeren, die vroeger zure melk consumeerden. Metchinkoff relateerde de aanwezigheid van Lactobacillus Bulgaricus in zure melk , met de vernietiging van schadelijke bacteriën, verantwoordelijk voor talrijke ziekten.
In de fytotherapie is het gebruik van voedingssupplementen die de voordelen van melkzuurfermenten bieden de meest gangbare praktijk, wanneer we worden geconfronteerd met verschillende soorten stoornissen, zoals infecties van het urogenitale kanaal van de vrouw, recidieven, na antibioticumbehandelingen, om te regulariseren de functionaliteit van het gastro-intestinale systeem in geval van diarree of obstipatie.
Ontdek ook wanneer u levende melkzymen moet nemen
De beste melkzuurfermenten
Probiotica, als levende en vitale micro-organismen, vervullen vele gunstige functies in het lichaam en elke soort heeft zich in de loop van de evolutie gespecialiseerd in verschillende activiteiten. Over het algemeen zijn de Bifidobacteria en Lactobacilli-stammen de beste melkzuurbacteriën voor de belangrijke functies die ze in het menselijk lichaam vervullen.
Deze kostbare "micro-bondgenoten" regelen de darmmotiliteit, produceren melkzuur, maken het milieu zuur en zorgen zo voor de integriteit van de weefsels van het gehele maagdarmkanaal. Laten we enkele van de belangrijkste en meest voorkomende op de markt bekijken.
- Lactobacillus Acidophilus : herstelt de onevenwichtigheid van de darmflora (dysbiose), verbetert de spijsvertering, bevordert de assimilatie van voedingsstoffen uit voedsel, gaat de vorming van een opgeblazen gevoel en meteorisme tegen. De aanwezigheid ervan is van fundamenteel belang voor de vertering van melk en zuivelproducten, voor de controle van cholesterol en voor de assimilatie van de B-groepsvitamines.
- Lactobacillus Bulgaricus : samen met Acidophilus is het nuttig in het geval van vaginitis, blaasontsteking, candida, acne en huidinfecties en huidaandoeningen. Deze soort produceert een natuurlijk antibioticum dat een breed scala aan pathogene bacteriën kan remmen.
- Lactobacillus Rhamnosus: heeft het vermogen om melkzuur in de darm te produceren, waardoor het geschikt is voor de lactobacilli-stam, maar onherbergzaam voor pathogene bacteriën. Aangegeven een geval van acute enterocolitis en in geval van atopische dermatitis.
- Bifidobacterium Bifidum: het wordt aangetroffen in de dikke darm en in de dikke darm, vooral bij kinderen die borstvoeding krijgen. Bevordert de opname van B-vitaminen en calcium en is een belangrijk hulpmiddel bij auto-immuunziekten.
- Lactobacillus casei : het heeft een antibioticum actie daarom is het bijzonder nuttig tijdens en na antibioticatherapieën en bij de behandeling van diarree, tegen obstipatie, meteorisme en zwelling.
