Herfstthee en een prettige gewoonte om het lichaam te verwarmen bij de komst van regen en koud weer, zijn ook erg nuttig bij het ondersteunen van de immuunafweer tegen verkoudheid. Om deze reden is er onder de ingrediënten geen gebrek aan kruiden, die duizenden jaren worden gebruikt door de traditionele Chinese en Ayurvedische geneeskunde, met antibacteriële en stimulerende eigenschappen .
Zelfs fruitmengsels of kruidenthee, zoals wilde bessenthee, stellen ons in staat om de eerste verkoudheid te proeven met de smaak van de zomer, omdat deze voornamelijk bestaat uit bessen (aardbeien, wilde roos bosbessen), volledig geplukt van hun balsamico-tijd en gedroogd op een ambachtelijke manier, om alle antioxidante eigenschappen van zomerfruit te behouden. In feite, vers geplukt, zijn ze rijk aan vitamine A, vit. B1, vit. B2, vitamine C en mineralen, kostbaar voor ons lichaam, in het bijzonder kalium. Fruitinfusies worden in deze periode bij ons thuis verwelkomd, juist omdat ze ons helpen de veranderingen in het seizoen onder ogen te zien en ons verdedigingssysteem te versterken en te verbeteren.
Tot slot, maken sommige exotische theeën rijk aan minerale zouten ons reizen naar verre landen met hun heerlijke smaak, verleidelijke aroma, en meerdere deugden . Hieronder herinneren we ons de rode thee, heilzaam, buitengewoon veelzijdig en warm, net als de zon van de verre landen waaruit hij komt: de rooibosthee begeleidt zachtjes de koele herfstmiddagen, verspreidt geurige tonen in de lucht, geuren van verre reizen. En banchathee, rijk aan antioxidanten, ijzer, calcium en vit. A, uitstekende alkalisering van het bloed (regelt ph), is diuretisch, hypoglycemisch en zuiverend . Bovendien kan deze thee, die praktisch vrij is van theïne, ook worden gebruikt door kinderen of door mensen die geen opwindende substanties kunnen nemen.
Recepten om uitstekende herfstsalades te bereiden
Het gebruik van kruiden in herfsttheeën
Een van de meest beroemde infusies als het gaat om kruiden is yogithee, een perfecte mix van zwarte peper, gember, kardemom, kaneel en kruidnagel . Dit klassieke recept is gebaseerd op een wonderbaarlijke mythologie, duizenden jaren oud, en is diep geworteld in de oude tradities en spirituele gebruiken in het Oosten. De kruiden gebruikt in de klassieke mix zijn:
- Gember : de stimulerende werking is al jaren bekend in de oosterse geneeskunde, vooral in het Chinees, die het gebruikt om vermoeidheid, stress en seizoensgebonden kwalen te bestrijden, omdat het een echt natuurlijk antibioticum is . En niet alleen: een gemberkruidenthee kan ook helpen om stoornissen gerelateerd aan mannelijke impotentie te verminderen, omdat het de bloedcirculatie bevordert. Alsof dit nog niet genoeg was, bevat deze wortel specifieke antioxiderende enzymen en stoffen zoals gingerol en shogaol die de spijsvertering bevorderen, effectieve middelen tegen misselijkheid zijn en de reactie van het lichaam stimuleren, bij herstel en vermoeidheid .
- Kaneel, eigenschappen : het is een krachtige natuurlijke antioxidant, stimuleert de bloedcirculatie en helpt cholesterol te bestrijden. Dankzij de aanwezigheid van etherische olie heeft het antibacteriële eigenschappen (uitgebuit in het Oude Egypte voor het balsemen van de doden), antiseptisch, stimulerend en spijsverteringsstelsel . Kaneel stimuleert het immuunsysteem en is een goede natuurlijke remedie voor verkoudheid, griep, diarree, flatulentie en dyspepsie als gevolg van de antimicrobiële en adstringerende werking. In de Ayurvedische geneeskunde en in de traditionele Chinese geneeskunde wordt het gebruikt voor aandoeningen die verband houden met de kou, omdat het een verwarmend effect heeft en tegen menstruatiepijn.
- Kardemom: een uitstekende remedie voor aandoeningen van het urinewegstelsel, hoest en aambeien. Traditionele Chinese geneeskunde gebruikt het voor maagpijn en dysenterie . Een infuus op basis van kardemom is een echte remedie tegen de kou en bevrijdt onmiddellijk de luchtwegen terwijl het de vermoeidheid die typisch is voor de griepstaten bestrijdt.
- Kruidnagel: stimuleert de bloedcirculatie, helpt uitputting, hoofdpijn en geheugenverlies te overwinnen, is spijsverterend, verkwikkend en het lijkt ook krachtige afrodisiaca te zijn . Sienese artsen uit de zestiende eeuw schreven dat de kruidnagelen, gekookt in een kopje melk, de " krachten van Venus " stimuleren en "de gebreken van maag, lever, hart en hoofd helpen" en "co-adhesie ondersteunen". Een andere deugd van dit kostbare kruid is dat het een natuurlijke antioxidant is : het bestrijdt de werking van vrije radicalen en houdt het lichaam jong.
- Zwarte peper: piperine, de alkaloïde in peper, maakt het kruid stimulerend, tonisch en maagzuur en bevordert de uitscheiding van maagsappen, vergemakkelijkt het spijsverteringsproces en vergemakkelijkt de opname van voedingsstoffen waardoor het voedsel optimaal wordt opgenomen. Zwarte peper heeft ook antiseptische, slijmoplossend en zelfs afrodiserende eigenschappen. Dit kruid zou ook waardevol zijn voor de bestrijding van depressie, in feite lijkt het erop dat piperine de aanmaak van endorfines in de hersenen stimuleert en als een natuurlijk antidepressivum fungeert.
