Wanneer men thuis of op het balkon wil telen, is het aan te raden om te kiezen tussen de makkelijkst te verbouwen groenten en daaronder is er zeker knoflook .
Laten we kijken hoe.
Wanneer knoflook te laten groeien en welke variëteit u moet kiezen
De winter is de beste tijd om deze groente te kweken, aangezien het de plantperiode is van november tot maart ; in feite, om de knoflook te cultiveren, serveer je gewoon knoflookteentjes die 3 centimeter diep begraven worden in vrij grote potten.
Om knoflookteentjes te vinden, of meer technisch "knoflookteentjes" genoemd, is het mogelijk om naar gespecialiseerde winkels zoals de agrariërs te gaan of de knoflook te gebruiken die bij het koken wordt gebruikt .
Voor dit laatste voedsel is knoflook essentieel dat het afkomstig is van biologische landbouw om de afwezigheid van synthetische chemicaliën te garanderen en de aanwezigheid van stoffen die kieming blokkeren te voorkomen, anders zullen we onze knoflookteelt niet hebben.
De keuze van de knoflookvariëteit is ook belangrijk en het is meestal beter om te kiezen voor typische lokale variëteiten die goed groeien in het klimaat waarin u leeft. In Italië groeit knoflook spontaan op het platteland en zijn er meer dan 30 verschillende soorten wilde knoflook . De gekweekte knoflook is geselecteerd uit deze wilde variëteiten en momenteel zijn er typische Italianen zoals de witte knoflook van Piacenza, de rode knoflook van Nubia, de knoflook van Caraglio en de witte knoflook van Vessalico.
Het teentje knoflook wordt dan geplant met de top naar boven gericht en de teentjes moeten minstens 15 centimeter uit elkaar staan.
De groei van de knoflook zal sneller zijn, afhankelijk van de grootte van de bulbillo, omdat het juist de grotere aanwezigheid van substantie in de bol is die de groei van de knoflookknop mogelijk maakt, daarom zullen de grotere bolillen voor de andere ontkiemen.
De tijd van knoflookteelt varieert afhankelijk van de variëteit en het duurt gemiddeld 60 dagen voordat het kan worden geplukt .
Knoflook onder de spontane eetbare planten van januari
Knoflookteelt: locatie, grond en irrigatie
De belichting en het terrein kunnen veranderen op basis van de knoflookvariëteiten ; bijvoorbeeld de knoflook sativum houdt ervan om in een zonnige positie te zijn en in een goed gedraineerde grond, terwijl de knoflookbeer de voorkeur geeft aan de halfschaduw, een bodem die rijk is aan organische substantie en minder waterstagnatie ondervindt.
Over het algemeen geeft knoflook de voorkeur aan humusrijke gronden, zelfs als deze zelfs in minder gunstige omstandigheden goed groeit; belangrijk is dat de grond los zit en niet te compact is, zoals in het geval van sommige kleisoorten.
De irrigatie voor knoflook moet bij het begin van de ontkieming regelmatig zijn en kan afnemen tijdens de periode van beëindiging van de teelt. Knoflook houdt niet van stilstaand water en het is voldoende om het één keer per week water te geven, waarbij gecontroleerd wordt of de grond tussen de ene gietbeurt en de volgende droogt. Vergeet niet dat water nooit in de schotel mag blijven zitten omdat schimmelgroei en schimmelziekten kunnen voorkomen met het risico het gewas te verliezen.
Knoflook kan ook worden gebruikt om andere sierplanten en andere groenten te beschermen tegen aanvallen door ziekten en plagen dankzij de afstotende stoffen die het bevat. Om dit effect te bereiken, volstaat het om een paar teentjes knoflook in de gekweekte potten te begraven om een gunstige associatie tussen deze planten te krijgen.
23574.jpg "data-type =" article_long), : alt => "knoflookbloem")%>
Knoflookverzameling en -opslag
Knoflook is klaar voor de oogst als de bladeren die uit de grond komen vergeeld en bijna droog worden. Vanaf dit moment kun je de planten ontwortelen door ze van de aarde te verwijderen en ze een paar dagen buiten te laten drogen. Als de temperaturen te laag zijn, moet het drogen plaatsvinden in een afgesloten en goed geventileerde ruimte.
Eenmaal gedroogd, kan de knoflook vele maanden worden bewaard tot hij wordt gebruikt, op voorwaarde dat hij in het donker en droog wordt bewaard . Als de knoflook moet ontkiemen voordat je hem kookt, plant je de kruidnagels opnieuw en krijg je een tweede oogst. Het is ook mogelijk om knoflookbloemen te gebruiken voor voedingsdoeleinden en dit specifieke gebruik van knoflook zal u een aangenaam aroma laten ontdekken op salades, in klassieke mayonaise of in plantaardige sauzen.
Wanneer de knoflook de bloemsteel produceert, wordt de bol geleegd die niet langer geschikt is voor gebruik als voedsel; het is daarom in de teelt gebruikelijk om de bloemsteel aan het begin van zijn ontwikkeling te scheiden om bloeien te voorkomen .
Nadat de knoflook was opgeslagen, werden zandbakken bereid waarin groenten zoals knoflook, uien, wortelen en aardappelen werden geplaatst en in de kelders werden geplaatst voor seizoensgebruik. Hij werd ook voorbereid en opgeslagen in vlechten die in de houten plafonds of in de buurt van de deuren van boerenwoningen hingen.
Van dit gebruik is ook bekend dat het vampiers wegjaagt, omdat de geur van knoflook een uitstekende antibacteriële, antivirale werking heeft en allerlei kwalen weghoudt!
