Wakame-zeewier is het derde meest geconsumeerde zeewier, na nori en kombu. Met herstellende en stimulerende eigenschappen is het nuttig voor het verzwakte organisme. Laten we het beter uitvinden.
>
>
Beschrijving van de alg
Wakame-zeewier ( Undaria pinnatifida ) is een bruin zeewier dat groeit tussen de rotsachtige bodems van Japan, Korea en China. Zeer belangrijk in het Oosten, het vertegenwoordigt een belangrijke voedingsbron, vooral voor Japan en Zuidoost-Azië .
Onlangs heeft het zeewier zich ook verspreid over de zeeën van Nieuw-Zeeland, Australië en Frankrijk; in het laatste land is de alg het onderwerp van gewassen langs de Bretonse kusten van Finistère, voor voedsel en cosmetisch gebruik .
Eigenschappen en gebruik van wakame zeewier
De Walkame is een algen rijk aan eiwitten, essentiële aminozuren, zoals tryptofaan, waardoor het een aanvullend voedingsmiddel is voor de traditionele bronnen van plantaardige eiwitten, zoals peulvruchten en granen.
Juist om deze reden wordt het in het Westen verkocht en gebruikt in de vorm van een tonicum en een voedingssupplement . Het bevat ook goede hoeveelheden B-complex vitaminen en mineralen zoals ijzer, kalium en calcium.
In Japan daarentegen wordt wakame vers geconsumeerd zodra het geblancheerd wordt, verkocht op de markten met versgeplukte aardgroenten. Hier is de derde alg in volgorde van populariteit, na de nori en de kombu .
Degene die in de handel wordt gebracht en wordt uitgevoerd, wordt eerst gedroogd; in het westen voor de lichte smaak is het een van de meest gewaardeerde voor degenen die niet bekend zijn met de smaak van algen.
Ontdek ook hoe je zeewier in de keuken kunt gebruiken
Voordelen van Wakame
Wakame komt op zijn best als vitamines en mineralen in het lichaam, zwakte, kwetsbaarheid van nagels en haar, vermoeidheid en verminderde concentratie voorkomen. De voordelen die dit met zich meebrengt, maken het mogelijk de kracht en kracht in het lichaam te herstellen.
Daarnaast bevat wakame jodium en selenium, twee essentiële mineralen voor de schildklierbalans, dus voor de goede werking van het lichaams- en vetverbruik .
Vanwege de rijkdom aan oplosbare vezels kan wakame-zeewier gewichtsverlies bevorderen, mede dankzij het verzadigende en laxerende effect . De fotochemische stoffen die het bevat, kunnen ook de incidentie van chronische ziekten verminderen en het verouderingsproces vertragen.
Contra-indicaties van wakame zeewier
Het wordt aanbevolen om de aanbevolen doseringen niet te overschrijden, zoals voor alle algen, en om de arts te raadplegen alvorens supplementen op basis van wakame-zeewier in te nemen, met name voor mensen met pathologieën of disfuncties van de schildklier .
Het is alleen een waardevolle bron van voedingsstoffen als het wordt gebruikt in wisselende perioden van toediening en perioden van niet-gebruik, het mag niet tijdens de zwangerschap worden gebruikt.
