Voedsel dat rijk is aan calcium, zoals melk, broccoli en linzen, helpt het lichaam te genezen en harmonieus te laten groeien . Laten we het beter uitvinden.

>

Melk, bron van calcium

Eigenschappen van calcium

In het menselijk lichaam wordt calcium voornamelijk gevonden in botten, ongeveer 99%, in tanden, maar ook in spierweefsel en plasma. Het calcium in de botten is essentieel om de dragende en structurele functie van het organisme te behouden, maar niet alleen.

Calcium helpt bij het reguleren van bepaalde functies, waaronder: de balans van het zenuwstelsel, spiercontractie, regulatie van hormonen, zoals insuline en enzymen . Calcium is verkrijgbaar in verschillende soorten voedsel.

De bronnen van calcium bij uitstek zijn melk en zijn derivaten, maar het is ook te vinden in groenten, peulvruchten, gedroogd fruit, eieren, algen en visproducten en zelfs specerijen.

Groot calciumrijk voedsel

Melk en derivaten

Melk, niet alleen de hele, inderdaad, zelfs beter als afgeroomd, en zijn derivaten bevatten grote hoeveelheden calcium. Het volstaat om te zeggen dat een glas melk ongeveer 300 mg calcium bevat. Yoghurts, kazen en poedermelk bevatten deze in goede hoeveelheden, hoewel ze niet altijd voldoende door het lichaam worden opgenomen vanwege de aanwezigheid van andere beperkende mineralen. Oudere kazen, zoals parmezaanse kaas, bevatten over het algemeen meer dan twee keer zoveel calcium als verse.

eieren

Het rood van het ei bevat veel calcium, het is ongeveer 33 mg per ei en andere mineralen, vitamines en belangrijke eiwitten. Voetbal is overduidelijk aanwezig in de schaal, een deel dat niet kan worden gegeten.

Broccoli, broccoli, spinazie en raapgreens

Ze behoren tot de absoluut rijkste in calciumgroenten. In spinazie vinden we ongeveer 100 mg per 100 gram product, een beetje meer in broccoli en raapgreens.

Bonen en linzen

Peulvruchten zijn rijk aan calcium, vooral faglioli en soja. Een bonengerecht bevat ongeveer 100 mg calcium. 100 g sojabonen gekookt zonder zout bevatten 102 mg calcium.

Gedroogd fruit

Gedroogd fruit bevat meer calcium dan gedroogd fruit, denk aan appels en gedroogde abrikozen. Ook amandelen en hazelnoten zijn rijk: 240 mg per 100 gram amandelen en ongeveer 150 mg calcium per 100 gram hazelnoten.

zeewier

Van de verschillende soorten is kombu-zeewier bijzonder rijk aan calcium en minerale zouten. In dit geval is het uitstekend zowel vers als gedroogd; een paar eetlepels kombu-zeewier bevatten ongeveer 17 milligram calcium, of ongeveer 1, 7% van de aanbevolen dagelijkse dosis.

Peper en rozemarijn

Onder de kruiden en aroma's zijn rozemarijn en peper het meest geschikt om de gerechten van het kostbare mineraal te verrijken. 100 gram peper bevat iets meer dan 400 mg calcium, terwijl rozemarijn iets minder is, iets meer dan 300 gram per 100 gram product.

U kunt meer leren over de eigenschappen en voordelen van zwarte peper

Dagelijkse voetbalvereisten

De dagelijkse calciumbehoefte voor volwassenen is ongeveer 800-1000 mg, dus voor kinderen. Calciuminname is iets hoger (1200 mg per dag) voor meisjes en jongens in ontwikkeling, bij zwangere vrouwen, tijdens borstvoeding en bij de overgang naar de menopauze en ter voorkoming van osteoporose. Het is ongeveer 500 mg bij pasgeborenen .

Een maaltijd rijk aan calcium

Hier is een idee om je dag te verrijken met voetbal: pasta met raapstelen en omelet met spinazie en bonen salade en kombu .

Pasta is heel gemakkelijk te bereiden, kies het in het formaat dat u verkiest. Na het schoonmaken, kook de verse raapgreens ongeveer vijf minuten door aan het einde van het koken slechts een beetje zout toe te voegen; voeg de pasta toe en laat alles na elkaar gaar zijn. Breng op smaak met extra vierge olijfolie (bij voorkeur uit Puglia!) Raw.

Voor degenen die van sterkere smaken houden, kun je de pasta een paar minuten met chili en knoflook bakken.

Voor de omelet, voor een paar mensen: sla drie eieren met drie snufjes zout, een van peper, een paar eetlepels melk en geraspte Parmezaanse kaas en een handvol verse spinazie, die eerder is gebroeid en goed is uitgelekt. Kook de omelet vervolgens in een pan en draai hem aan beide kanten. Werk af met een bijgerecht van gekookte Borlotti-bonen of cannellinibonen, waaraan je een paar reepjes kombu-zeewier hebt toegevoegd om een ​​paar minuten te laten weken, sojasaus, peper en extra vierge olijfolie.