Van alle exotische vruchten, is een van die met de meest exotische uiterlijk ongetwijfeld de Dragon Fruit, ook bekend als Pitaya .
De naam "drakenfruit" verwijst naar zijn uiterlijk: eivormig, vol opzichtige kleuren en vreemde schalen die de reptielen van de mythologie oproepen.
In werkelijkheid is het een vreemd aspect, het is de vrucht van een cactacea genaamd hylocereus undatus, van oorsprong uit de Andes, in staat om deze interessante vruchten te produceren die niet zo verschillen van de meer algemene stekelige peren.
Er zijn 4 kwaliteiten : ten eerste zijn ze verdeeld in paars drakenfruit en geel drakenfruit (de laatste zonder de lange schubben waardoor het op de een of andere manier eruitziet als een fuchsia artisjok), deze twee variëteiten zijn op hun beurt verdeeld volgens de kleur van de pulp, die wit of paars kan zijn.
De smaak, die ook niet zo ver verwijderd is van die van stekelige peren, is niet erg intens, eerder neutraal maar eerder suikerachtig als hij volledig rijp is.
Verband tussen calorieën en fytonutriënten
Qua calorieën is het drakenfruit een echt koopje: in ruil voor 60 calorieën per 100 gram vruchtvlees, geeft dit fruit ons veel verschillende voedingsstoffen met veel heilzame eigenschappen.
We hebben het dus over een vrucht die te vertrouwen is in het geval van een maaltijd, en wees voorzichtig om niet te overdrijven vanwege fructose .
Laten we teruggaan naar zulke kostbare voedingsstoffen: het bevat veel antioxiderende stoffen (ook belangrijk voor het repareren van genetische schade), te beginnen met vitamine C ; daarnaast biedt het beta-caroteen en veel B- vitamines.
Zoals gezegd, het is rijk aan fructose maar bevat geen complexe koolhydraten, dus het is allemaal gemakkelijk te assimileren, vooral dankzij de B-vitamines
In de zaden vinden we omega 3 en omega 6, uitstekend voor het behoud van de gezondheid van het hart en de captina, gebruikt in de geneeskunde voor de behandeling van het cardiovasculaire systeem.
Het heeft een goede hoeveelheid eiwit in verhouding tot ander fruit en biedt een goede toevoer van gemakkelijk assimileerbaar ijzer .
We kunnen daarom zeggen dat de vrucht een uitstekende bondgenoot is van het hart, van de darm, van het immuunsysteem, allemaal met een lage inname van calorieën.
Veel diëtisten, vooral in Amerika, nemen het op in een ideaal dieet en het varieert in ruil voor enkele calorieën en gemakkelijk assimileerbare suikers, juist omdat het meer voedingsstoffen met interessante eigenschappen kan bieden.
"Ons" drakenfruit
Hoewel hij oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt, waarschijnlijk uit Peru, heeft hij zijn best gedaan sinds ze zijn begonnen met de teelt in Zuidoost-Azië, met name in China, Vietnam en Thailand. Daar, in een vochtige omgeving en welvarend door de reguliere moessons, groeit het fruit sneller, de plant produceert er nog veel meer, en zelfs de smaak is rijker. Het is geen toeval dat de drakenfruit die we hier in Italië kopen, afkomstig is uit deze gebieden. Helaas groeit het niet in ons land.
Hoe het te consumeren
Als het fruit voor onze smaak te saai en saai is, waarom zou u het dan niet in een fruitsalade gebruiken ? Het is daar dat zijn best doet: ideaal met mango en ananas, aangenaam met aardbeien, het gaat samen met bananen .
Uitstekende smoothie in granita samen met amandel- en kokosmelk, maar ook heel aangenaam met limoensap en stevia.
