4 plaatsen om te bezoeken voor rauw voedsel

De onbewerkte voedselbeweging, beter bekend als " rauw voedsel" in het Italiaans, wint langzaam terrein en meer en meer krediet, precies zoals, in zijn tijd, het gebeurde voor veganisme, dat vandaag wordt erkend, aanvaard en zelfs voorgesteld, terwijl hij aanvankelijk werd beschimpt en gezien als een gevaarlijke gezondheidsutopie.

Tegenwoordig bieden veel websites informatie over de meest geschikte plaatsen om rauw voedsel te vinden en over de gewenste periodes van het jaar: er zijn restaurants, gemeenschappen, festivals en evenementen, plaatsen die klaar zijn om rauwe voedseltvakkers van over de hele wereld te verwelkomen, maar ook supporters. Er zijn mensen die zich langzaam in dit gebied wagen, zij die het slechts tijdelijk willen doen, en natuurlijk veel toeschouwers.

Maar wat zijn de kenmerken van een land dat een geldig voorstel voor rauw voedsel wil aanbieden?

- Welvaart : het moet een land zijn gezegend door Moeder Natuur, rijk aan karakteristieke en gevarieerde groenten en fruit voor het grootste deel van het jaar. Over het algemeen tropische, subtropische, mediterrane en andere plaatsen zoals de Afrikaanse kusten, de oceanische eilanden, de landen rond de Kaspische Zee en de Zwarte Zee.

- Biologisch : oke, misschien is het te veel om biologisch voedsel te claimen, vooral waar deze cultuur niet wijdverspreid is. Maar we moeten zeker een interesse hebben en bestuderen hoe landbouw in bepaalde landen wordt toegepast. Een teveel aan pesticiden en meststoffen is het helemaal niet eens met de rauwe eetcultuur.

- Water : een belangrijk aspect van het rawfood-dieet is de kwaliteit van het water waarmee het voedsel wordt gereinigd voordat het wordt opgediend. En dit is de reden waarom je in onze korte lijst India, sub-Sahara, Midden-Amerika en Egypte met hun vloeken van Montezuma en Toetanchamon niet zult vinden.

Australië

Ongetwijfeld een van de paradoxen van rauw voedsel is Australië: rijk aan groene gemeenschappen, al lang bestaande permacultuurervaringen, verspreid over het hele land (met uitzondering van de woestijngebieden). Veel van deze gemeenschappen bieden groenten en fruit van de hoogste kwaliteit en in de steden is de raw food- cultuur bijzonder wijdverbreid en is er geen probleem bij het vinden van rauwe gerechten, niet alleen salades. In Australië kun je zeker zijn over de kwaliteit van eten en koken, de Engelse taal is thuis en het vinden van wat we zoeken is heel eenvoudig. Nog een laatste opmerking: in Australië vinden we groenten en fruit van over de hele wereld, sommige zelfs zeer zeldzaam en gewild. Het is het echt waard.

Florida en Californië

Wat is gezegd voor Australië is bijna volledig geldig, ook voor twee Amerikaanse staten: Florida en Californië . Ook hier vinden we het gemakkelijk om te communiceren dankzij Engels en Spaans, vinden we hygiënische voedselveiligheid en vinden we een diepgaande cultuur van het lichaam en de gezondheid. Daarom is de raw food-cultuur bijzonder wijdverspreid. Florida (en de naam zegt het al) is een paradijs voor fruit, dichtbij het Caribisch gebied, en hetzelfde geldt voor Californië, dat vol is van groene veganistische gemeenschappen en dicht bij Mexico ligt, een ware overvloed aan groene producten. In tegenstelling tot Australië zijn deze plaatsen duurder, maar we hebben het echt over de top op het gebied van raw food.

Thailand

Als Florida en Californië te duur zijn, kan Thailand het werk doen. Dit is een uitzondering in het Indochinese panorama, waar als het waar is dat we een eindeloze uitgestrektheid van uitstekende groenten vinden, supergezond en grotendeels onbekend en een oneindig aantal tropische vruchten, aan de andere kant hygiënische omstandigheden ons aansporen om op onze hoede te zijn van wat we rauw worden geserveerd. In Thailand, misschien vanwege hun bekendheid met de behoeften van toeristen, kun je jezelf gemakkelijk overgeven aan de gekke vreugde met rauw voedsel . Iedereen spreekt Engels, de prijzen zijn zeer betaalbaar en groenten en fruit zijn te vinden in alle uithoeken van het land. Naast de lokale keuken kunnen we gerechten vinden op basis van mango en groene papaja, boerenkool, lokale groene bladkruiden, absolute kwaliteitsvruchten zoals durian, mangosteen, rambutan, mango, salak, drakenfruit. Als dat nog niet genoeg is, kun je in het noorden van het land prachtige ervaringen opdoen in een aantal groene permacultuurbedrijven, altijd klaar om bezoekers en vrijwilligers te ontvangen.

Mediterraan Europa

Met Europa Mediterranea betekent het hele gebied dat begint in het zuiden van Portugal, dat Spanje en de Franse Côte d'Azur doorkruist, heel Italië (met uitzondering van de Alpen ), door de Balkankust loopt en van Griekenland naar Turkije, misschien is het het grootste interessegebied voor raw foodists. Het geschikte klimaat, de kwaliteit van de bodem en de verscheidenheid aan producten, maken dit gebied geschikt voor diegenen die de wereld van rauw voedsel willen verkennen. Het is waar, er is het probleem van taal, in feite vinden we op deze manier minstens een dozijn ervan, en het probleem van de niet-verspreiding van de rauwe voedselcultuur (er zijn goede of slechte minder dan een handvol themagebeurtenissen), maar de variëteit en de hoeveelheid fruit en groenten in dit gebied is uniek : citrusvruchten, tomaten, eindeloze variëteiten van kool en groene bladgroenten, meloenen en watermeloenen, perziken, abrikozen, appels, peren, kiwi's, pruimen, walnoten, pistachenoten, amandelen en hazelnoten.