Goede, inderdaad prachtige frambozensorbet

Rood fruit, wanneer je het geluk hebt om er veel te verzamelen of in overvloed wordt weggegeven, het is niet altijd gemakkelijk om ze op de beste manier te gebruiken.

Jam, gebak, fruitsalades: bramen, frambozen, aalbessen, bosbessen en wilde aardbeien kunnen ook "koud" worden gebruikt om ijsjes, gecentrifugeerde, smoothies, ijslolly's en sorbets te bereiden die hun eigenschappen en waardevolle voedingsstoffen het beste kunnen bewaren. speciale bessen.

In dit artikel praten we over frambozensorbet , een kleine zomervrettonie, voortreffelijk en onweerstaanbaar, die in een paar minuten kan worden bereid en die een romantisch diner zoeter en onvergetelijk maakt, maar die ook de snacks van uw kinderen kan opfleuren en ze de vol met vitamines.

Laten we eens kijken!

Raspberry sorbet recept

ingrediënten

> 200 g rijpe frambozen;

> 100 g suiker;

> 100 g water;

> 3 eetlepels citroen- of limoensap;

> een paar muntblaadjes om te versieren.

voorbereiding

Meng de frambozen met de mini-pimer samen met het citroen- of limoensap, en zeef of zeef om de zaden te verwijderen.

Bereid intussen de suikerstroop door het water en de suiker eenvoudig met elkaar te mengen op een laag vuur.

Voeg het na afkoeling toe aan de frambozenpuree. Breng alles over in een luchtdichte kom en plaats het in de vriezer.

Meng het na ongeveer 45 minuten met de lepel, om de vorming van suikerkristallen te voorkomen.

Plaats het terug in de vriezer en herhaal de bewerking een aantal keer, met respect voor dezelfde tijden.

Mix alles dan opnieuw voor het serveren om de sorbet nog fijner te hakken, waardoor het romig wordt; bevriezen nog een paar minuten en serveren in kopjes of kleine glazen, versieren met verse muntblaadjes.

Nb. In een portie sorbet van 100 g vind je ongeveer 120-130 calorieën!

nieuwsgierigheid

In een "ad hoc" -bereiding van de sorbet zijn er 3 fasen die zorgvuldig moeten worden gevolgd, hier worden ze uitgelegd in de "Scienza in Cucina" -blog van Dario Bressanini, die je ook een klein verhaal vertelt over dit specifieke dessert!