Het kweken van aromatische kruiden thuis

De aromatische kruiden geven voedsel smaak zonder hun calorieën te verhogen en, bovenal, ze hebben geen betrekking op smaken (zoals zout), maar verbeteren ze eerder. Ze maken daarom deel uit van die lijst met ingrediënten die nooit in de keuken mogen ontbreken.

De meest praktische (en zelfs grappigste) manier om ze altijd fris te houden, is ze thuis te laten groeien, in ieder geval de meest voorkomende, op zijn minst de eenvoudigste te verkrijgen.

Thuis aromatische kruiden kweken: waarom en hoe te beginnen

De eerste keer dat u besluit aromatische kruiden thuis te kweken, is het raadzaam om een of twee zaailingen te kopen die klaar zijn om in een kwekerij of in de supermarkt te worden getransplanteerd ; direct in de grond zaaien kan iets gecompliceerder zijn voor de beginner; na een beetje trainen en als je eenmaal van de smaak hebt genoten, kun je jezelf verwennen.

Om de motivatie te vergroten, is het ook raadzaam om te beginnen met de planten van aromatische kruiden die meestal in uw eigen keuken worden gebruikt en die een bijzonder aangename smaak en geur hebben.

Ontdek welke planten de lucht van uw huis zuiveren

Thuis kweken van aromatische kruiden: de eerste zaailingen

Zodra de beslissing is genomen aromatische kruiden thuis te laten groeien, kun je beginnen met het kopen van twee verschillende planten om op het balkon te houden of zelfs op het keukenraam.

Er is niet veel ruimte nodig, alleen een beetje aandacht; u kunt bijvoorbeeld beginnen met basilicum en munt, die zelfs in zeer kleine potten kan worden gekweekt en geen speciale verzorging behoeft.

basilicum

Basilicum is misschien wel het meest karakteristieke aromatische kruid van het mediterrane dieet. Het is een eenjarige plant; de planten kunnen tussen mei en juni worden gekocht en duren tot eind oktober. Basilius geeft de voorkeur aan de zon, maar niet te warm weer; we moeten eraan denken om het regelmatig water te geven omdat het altijd vochtige grond nodig heeft. De bloeiende toppen moeten met de schaar worden gesneden zodra ze verschijnen, zodat de bladeren zich blijven vormen. Er zijn verschillende soorten, met meer of minder grote bladeren.

Het advies : aan het einde van het seizoen, als je je realiseert dat de plant op het punt staat verloren te gaan, verwijder dan alle bladeren, was ze en bevries ze in kleine porties: je hebt ook een geurige basilicum voor de hele winter!

de mint

Munt: wie houdt er niet van de geur van deze aromatische plant? Het is een meerjarige kruidachtige plant waarvan meer dan 600 soorten bekend zijn. Het heeft geen specifieke klimatologische vereisten: het leeft goed, zowel in de volle zon als in halfschaduw.

Het heeft een goed doorlatende grond nodig; indien gekweekt in gebieden die niet erg vochtig zijn, verwerft het een geur, maar verliest het de ontwikkeling. De twijgen moeten vóór de bloei worden gesneden; de bladeren kunnen vers worden gegeten of na te zijn gedroogd.

Het is een zeer veelzijdige aromatische plant: het kan worden gebruikt om de smaak en het aroma van hartige gerechten of bij de bereiding van desserts en drankjes te verbeteren. Het heeft spijsverteringseigenschappen; als het op de tanden wordt gewreven helpt het om halitosis te bestrijden.

De tip : muntblaadjes zijn perfect voor het op smaak brengen van thee. Gebruik ze in groene thee: je krijgt een heel gezond, verfrissend en geurig drankje.