Tocoferol, wat een moeilijk woord: als we Vitamine E zeggen, begrijpen we dat beter? Het is hetzelfde molecuul.
Voor Zink is het gemakkelijker, het is een mineraal, dat zijn naam niet verandert. Samen, tocoferol en zink, brengen ze voordelen voor het lichaam en versterken ze de fundamentele metabole functies .
Tot nu toe is alles erg moeilijk. Laten we proberen te vereenvoudigen en aan de realiteit te voldoen: eigenschappen, voordelen, wat zijn ze en welk voedsel bevatten ze?
Vitamine E: waar wordt het voor gebruikt
Vitamine E is eigenlijk een groep moleculen, oplosbaar in vetten, tocoferolen genaamd. De belangrijkste van de groep is Alpha Tocopherol ; vandaar het gebruik van de term Tocopherol als een synoniem voor vitamine E.
Tocoferolen zijn essentiële moleculen voor hun antioxiderende functie . Oxidatie is gevaarlijk voor ons lichaam omdat het gevaarlijke veranderingen teweegbrengt in de moleculen waardoor het werkt, waardoor er vrije radicalen ontstaan: en dus riskeren we trombose, verhogen we het verouderingsproces, verhogen het het risico op tumoren en DNA-schade.
Antioxidanten zoals tocoferol zijn een echte "buffer" voor vrije radicalen, die hun voortgang blokkeren en zo ons lichaam beschermen tegen mogelijke oxidatieschade.
Vitamine E of Tocoferol doet ook vele andere mooie dingen: het is fundamenteel in de productie van cellulaire energie, versterkt de capillaire wanden en beschermt en versterkt rode bloedcellen, stimuleert de afscheiding van urine, kan visuele processen helpen.
Wetenschappelijke studies tonen verdere voordelen van vitamine E (Tococferolo):
- Verbetering van opvliegers in de menopauze
- Vrijstelling van pijn en oedeem veroorzaakt door spataderen
- Verminderde menstruatiepijn
Melatonine, zink en selenium: waar zijn ze?
Zink: waar is het voor?
Zink is een metaal. Het wordt gedefinieerd als een " essentieel element " omdat het essentieel is, hoewel in kleine hoeveelheden, voor onze gezondheid.
Ongeveer 300 verschillende enzymen komen tussen in de correcte werking, inclusief die van het eiwit- en koolhydraatmetabolisme, en SOD of SuperOxido-dismutase . Een superheldennaam voor een krachtige antioxidant .
Uit de nieuwste wetenschappelijke studies komen deze voordelen, gekoppeld aan zink, naar voren in de menselijke gezondheid:
- Vermindering van diarree door ondervoeding
- Vermindering van de duur van de kou (vermijdt dit niet, maar verkort het)
- Verbetering van gewicht en stemming in gevallen van anorexia nervosa
- Verbetering van de huid bij acne
- Verbetering van de Herpes- infectie en orale infecties
Ander onderzoek legt meer nadruk op het verband tussen zinkinname en verhoogd risico op prostaatkanker.
Vitamine E en zink: voedingsmiddelen die deze bevatten
Voedingsmiddelen die vitamine E (tocoferol) bevatten
Voedingsmiddelen die in maximale concentratie vitamine E (tocoferol) bevatten, zijn koud geperste plantaardige oliën, zaden (geheel, rauw), walnoten, soja, groene bladgroenten, volle granen . Het eerste product waaruit vitamine E werd geëxtraheerd was tarwekiemolie .
Vers behandeld voedsel wordt aanbevolen , omdat vitamine E zeer afbreekbaar is door hitte en blootstelling aan lucht (oxidatie) . Om het Tocopherol te behouden, dus geen gefrituurd voedsel, bicarbonaat, zuurstof en geen koperen en ijzeren potten .
De opname van tocoferol wordt verbeterd door vitamine C, daarom is het raadzaam voedingsmiddelen met vitamine E te combineren met vitamine C (citrusvruchten, paprika's, raket, broccoli en families).
Voedingsmiddelen die zink bevatten
Er zijn verschillende soorten voedingsmiddelen die zink bevatten, dus het is gemakkelijk om de juiste doses zink in uw dagelijkse voeding op te nemen. Voor plantaardig voedsel letten we op planten met fytaten, die de opname van zink verminderen.
Hier zijn, in aflopende volgorde, voedingsmiddelen die grotere hoeveelheden zink bevatten:
- Verse oesters
- Clams
- Tarwekiemen
- Braziliaanse noten
- vlees
- Parmigiano reggiano
- Gedroogde erwten
- hazelnoten
Pas op voor excessen : doses hoger dan 200 mg per dag zink zijn giftig, veroorzaken misselijkheid en braken en als overmatige inname in de loop van de tijd aanhoudt, zal zink de absorptie van ijzer en koper verstoren. Dan niet voor "doe-het-zelf-integratie": volg altijd het advies van professionals.
