Selderij, zoals alle voedingsmiddelen rijk aan vezels en arm aan calorieën, is geïndiceerd in het dieet om cholesterol te beheersen.
Natuurlijk moet het worden opgenomen in een adequaat regime, omdat, zoals we vaak zeggen, geen voedsel wonderbaarlijk is .
Wat zijn de kenmerken die van selderij een product maken dat is geïndiceerd voor de controle van cholesterol ?
Selderij en cholesterol, de rol van ftalide
Selderij bevat ftalide, een stof die, op basis van verschillende onderzoeken en recente onderzoeken, effectief is in het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed en zelfs bloeddrukwaarden, een andere cardiovasculaire risicofactor.
Selderij en cholesterol, de voedingsvezels
Selderij is rijk aan vezels. Alle vezelrijke voedingsmiddelen zijn nuttig om het slechte cholesterolgehalte in uw bloed onder controle te houden.
Verder heeft selderij andere handige functies voor dit doel: het heeft weinig calorieën en heeft bijna geen vetgehalte .
100 g selderij bevat 1, 6 gram voedingsvezels, gelijk aan 6% van de aanbevolen dagelijkse consumptie.
Dezelfde hoeveelheid selderij levert minder dan 20 calorieën, minder dan een gram vet en geen cholesterol.
Selderij bevat natrium
Selderij is vrij rijk aan natrium . 100 gram selderij bevat ongeveer 80 milligram, wat overeenkomt met ongeveer 3% van onze dagelijkse behoefte.
Blijkbaar zou het daarom een voedsel moeten zijn dat met mate geconsumeerd moet worden, vooral bij mensen die lijden aan hoge bloeddruk.
Zeker, zoals bij alle voedingsmiddelen, is overdrijven nooit aan te raden . In ieder geval is het natriumgehalte in 100 gram bleekselderij lager dan de drempelwaarde die als potentieel schadelijk wordt beschouwd.
Bovendien kan dit natriumgehalte zelfs een voordeel zijn ; in feite geeft het een bepaalde smaak aan bleekselderij en daarom kan, wanneer deze groente wordt gebruikt om gerechten te smaken, de hoeveelheid toegevoegd zout worden verminderd.
Andere voordelen van selderij
Selderij is een bondgenoot voor de gezondheid omdat het, naast het bevorderen van de controle over cholesterol en bloeddruk, nog vele andere kwaliteiten heeft, waaronder:
> Omdat het voornamelijk uit water bestaat, is het zuiverend en diuretisch .
> Bevat een antioxidant, luteïne, waardevol voor de hersenen.
> Het is rijk aan mineralen en bevat een goede hoeveelheid vitamines .
> Het is zeer goed verteerbaar en bevordert het welzijn van de maag en darmen.
> Het is nuttig in diëten die gericht zijn op het verminderen en / of regelen van het lichaamsgewicht dankzij de hoge verzadigingsindex en het aroma, dat smaak kan geven aan veel gerechten zonder de calorieën significant te verhogen .
