De kaki appel is een variëteit van khaki ( Diospyros kaki ) die het probleem oplost van diegenen die het vaak moeilijk vinden om de vrucht van de kaki te naderen vanwege zijn drassige consistentie na het mengen (rijping met bruin worden van de pulp).

Zelfs voor degenen die geen problemen hebben met deze consistentie, blijft het een feit dat de gewone variëteiten van kaki een vrucht hebben die niet gemakkelijk te behandelen is, in feite is het niet mogelijk om het te eten tijdens het lopen als een banaan of het als een appel in de zak te dragen, het is vaak heb een theelepel nodig en zeker een waterbron om op te ruimen na het verbruik.

Net als de rest van de variëteiten van kaki, is de kaki appel of kaki vanille een variëteit die afkomstig is uit Zuid-China en tegenwoordig bijna overal voorkomt.

De vrucht is een smakelijke, suikerachtige bes, voortreffelijk eenmaal rijp, maar verre van aangenaam als hij vroeg wordt gegeten: weinig fruit kan zo samentrekkend en samentrekkend zijn als onrijpe kaki.

Echter, de kaki appel, gemakkelijk te planten en te cultiveren vanwege zijn weerstand tegen winterkoude, heeft een stevige en knapperige, zelfs in volle rijpheid, hoewel hij enigszins iets verliest in termen van smaak en zoetheid.

De anti-kanker eigenschappen van Kaki Mela

De kaki appel, vaak meer op dezelfde manier geconsumeerd als een dessert dat zijn eigen echte fruit heeft, is eigenlijk een buitengewoon heilzaam voedsel, ideaal voor de tijd van het jaar wanneer het rijpt, tussen de herfst en de winter, wanneer de noodzaak om jezelf te beschermen Vermindering van het immuunsysteem als gevolg van koude en vocht zijn overtuigend.

Allereerst is de kaki-appel rijk aan carotenoïden, zowel alfacaroteen als bèta-caroteen, maar er zijn ook betacriptoxanthine en zeaxanine, de laatste is erg belangrijk voor de gezondheid van het oogvlies en is de eerste component.

Deze carotenoïden zijn belangrijk voor de bescherming van DNA tegen oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen. De kaki appel heeft ook een uitstekend gunstig effect op de bloedcellen dankzij de overvloed aan amirine, triptoterpenen die zijn gebiosynthetiseerd in verschillende zure oliën; en ursolinezuur, een andere belangrijke triterpeen met het vermogen om enkele abnormale precursorcellulaire processen van genetische mutaties en tumorvormen te remmen, waardoor een soort van preventieve zelfmoord in abnormale cellen wordt geïnduceerd.

Hieraan wordt het betulinezuur toegevoegd, ook een pentacyclisch anticangerogeen, antiproliferatief triterpeen, vooral met betrekking tot melanoom en verschillende soorten neuroblastoom, medulloblastoom, sacroma, leukemie en carcinoom van de eierstokken.

Verschillende studies hebben aangetoond dat flavonoïde fisetin, aanwezig in kaki-mela, een uitstekend hulpmiddel is bij de preventie van colon- en borstkanker .

De fytochemie van kaki-mela

Omdat we uit de biochemie komen in de strikte zin, weten we dat de kaki-appel, naast bescherming van het lichaam tegen verschillende soorten tumoren en mutagene mechanismen, ook discrete laxerende eigenschappen heeft, waardoor het een ideale vrucht is voor diegenen die problemen hebben met constipatie door de verandering. in het seizoen.

Het wordt ook beschouwd als een hepatoprotective voedsel en een zeer calorisch voedsel, dat wordt aangegeven om een ​​goede dosis energie te leveren tussen hoofdmaaltijden zonder de maag te vullen; en dit maakt het een ideale snack voor diegenen die willen afvallen of voor diegenen die in de herfst-winterperiode sporten .

In feite vinden sporters een zeer remineraliserende, verzadigende en rehydraterende vrucht in kaki appel .

Onder de fytonutriënten die nog niet in onze lijsten zijn genoemd, zitten ook vitamine C, die in appel-khaki de enige is die alleen tot de groep van vitamines A in procenten behoort; uitstekende hoeveelheden mangaan, waardoor het een uitstekende vrucht is voor de bescherming van de huid ; voedingsvezels en verschillende catechinen, uitstekend als ontstekingsremmers; luteïne en lycopeen.

Hoewel het weinig vet bevat, zit het vol met fructose, dat een limiet moet stellen en ons moet behoeden voor eetaanvallen.

Lees ook de calorieën van de dadelpruimen >>