Kurkuma is een wortelstok die veel wordt gebruikt in de keuken en de kruidengeneeskunde vanwege het aroma, de kleur en de gunstige eigenschappen. De inname van kurkuma wordt als veilig beschouwd, maar er zijn enkele gevallen waarin kurkuma moet worden vermeden : laten we eens kijken welke.

Curcuma, wat het is en waarvoor het wordt gebruikt

Kurkuma is de wortelstok van Curcuma longa, een meerjarige kruidachtige plant afkomstig uit India en behorende tot de familie Zingiberaceae.

De kurkuma wortelstok bevat zetmeel, flavonoïden, een essentiële olie en een mengsel van stoffen bekend als curcuminoïden, verantwoordelijk voor de gele kleur.

Kurkuma wordt in de keuken gebruikt als voedselkleuring zonder toxiciteit en bestand tegen pH-variaties en als aromatische smaakstof, alleen of met andere kruiden: het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de bereiding van curry, samen met komijn, koriander, peper en andere specerijen.

In de kruidengeneeskunde wordt kurkuma gebruikt vanwege de vele gunstige effecten: kurkuma heeft ontstekingsremmende, antioxiderende en immunostimulerende eigenschappen, nuttig in het geval van chronische ontstekings- en degeneratieve ziekten.

Kurkuma (zoals bevestigd in een recent onderzoek gepubliceerd in Nature) is ook geïndiceerd voor de behandeling van aandoeningen van het maagdarmkanaal, de lever en de galwegen , omdat het in staat is om de productie en de galstroom te verhogen en vanwege de windafdrijvings- en antispasmodische eigenschappen ervan. intestinale.

Wanneer kurkuma vermijden

Kurkuma is een geneesmiddel dat lange tijd wordt gebruikt, zowel voor voedsel als voor therapeutische doeleinden, en het gebruik ervan wordt als veilig beschouwd. Kurkuma heeft geen noemenswaardige bijwerkingen, maar moet in sommige specifieke situaties worden vermeden.

Het gebruik van kurkuma moet bijvoorbeeld worden vermeden in geval van overgevoeligheid of allergieën voor een of meer componenten; bovendien moet kurkuma, gezien de actie tegen de productie en de galstroom, ook worden vermeden in het geval van obstructie van de galwegen . In het geval van galstenen, moet kurkuma worden gebruikt onder medisch toezicht.

Tijdens de zwangerschap en lactatie is het toegestaan ​​om af en toe kurkuma te gebruiken bij het voeden, maar het wordt niet aanbevolen om kurkuma in de vorm van extracten te nemen.

Wat de interacties betreft, is het mogelijk dat de inname van kurkuma interfereert met hypoglycemische geneesmiddelen, daarom is het raadzaam om uw arts te raadplegen als u gelijktijdig dit type medicatie gebruikt.

Ten slotte wordt het gebruik van kurkuma in de vorm van kruidenthee niet aanbevolen, omdat de actieve bestanddelen niet erg oplosbaar zijn in water.