Laten we het noemen door zijn "legale" naam, dat wil zeggen, een sojadrank, die - zo werd vastgesteld - melk alleen is wat de melkklieren van dieren produceren. Hoe dan ook, naast definities is soja een belangrijke peulvrucht voor het dieet van vegetariërs, veganisten en nieuwsgierige omnivoren: rijk aan eiwitten, maar vrij van cholesterol, het is veelzijdig in de keuken en produceert verschillende producten.

Soja bevat ook plantaardige stoffen die geen voedingsstoffen zijn, zoals isoflavonen of plantenhormonen .

Dus kan sojamelk hormonale onevenwichtigheden veroorzaken ? Laten we proberen meer te begrijpen.

Sojamelk en hormonale variaties: waarom?

Laten we beginnen met een feit: tot op heden is er volgens de wetenschappelijke gemeenschap geen bewijs van schade aan de gezondheid die voortkomt uit de consumptie van soja "melk", noch voor de gezonde bevolking, noch voor individuen met ziekten, de enige uitzondering zijn natuurlijk de proefpersonen met een soja-allergie zelf.

Waarom associëren we soja en zijn derivaten met het risico van hormonale variaties ?

Soja is rijk aan isoflavonen (een belangrijke klasse van fyto-oestrogenen of plantenhormonen): ongeveer 25 milligram per 100 gram. De wetenschappelijke literatuur spreekt van doses gelijk aan 40-60 mg per dag van isoflavonen uit voedingsmiddelen met gunstige effecten en niet meer dan 80 mg per dag van isoflavonen uit supplementen.

Fyto-oestrogenen zijn stoffen van plantaardige oorsprong met een chemische structuur die sterk lijkt op die van oestrogenen (vrouwelijke hormonen) en zich daarom op dezelfde manier kunnen gedragen als deze hormonen, vanwege hun vorm.

In feite binden alle hormonen om te functioneren zich aan andere moleculen (receptoren) waarmee ze een complex vormen (vergelijkbaar met de sleutelvergrendelingslink) dat een cascade van reacties veroorzaakt. Fyto-oestrogeen kan ook binden aan dezelfde oestrogeenreceptor, maar er kan niet worden gezegd dat het dezelfde reacties veroorzaakt.

De hormonale variaties geïnduceerd door de fyto-oestrogenen van soja zouden dus van twee soorten zijn, afhankelijk van de aanwezigheid of afwezigheid van oestrogeenhormonen:

> anti-oestrogeen effect: als er een overmaat aan oestrogeenhormonen is, vervangen de fyto-oestrogenen de vrouwelijke hormonen op dezelfde receptor en remmen ze hun activiteit;

> oestrogeen effect: als er een tekort is aan oestrogeenhormonen, binden de fyto-oestrogenen zich aan de receptoren en "bootsen" de activiteit van de oestrogenen zelf na door deze te versterken.

Daarom zouden de fyto-oestrogenen van soja dienen als regulator van hormonale variaties .

Soja "melk" en hormonale variaties: zijn er gezondheidsrisico's?

Laten we ons baseren op feiten en wetenschap:

Sommige studies uitgevoerd op cellen en dieren (muizen) hebben geleid tot het vermoeden dat de situatie met hormoongevoelige tumorcellen (zoals bepaalde soorten borstkanker) met de inname van soja-isoflavonen zou kunnen verslechteren : bij muizen waarin ze zich bevonden Gevoelige oestrogeen menselijke borstkankercellen werden geïmplanteerd, tumorgroei werd waargenomen na toediening van isoflavon; in dezelfde typologie van muizen werd ook waargenomen dat door toediening van isoflavonen het effect van het antikankermedicijn Tamoxifen werd geannuleerd.

Deze gegevens zijn echter alleen in vitro en in vivo getest op muizen, die isoflavonen andersom metaboliseren (vergeleken met mensen): er zijn in feite studies over vrouwen die zeggen dat fyto-oestrogenen het effect van het medicijn zouden versterken.

Advisering tegen het gebruik van soja bij vrouwen die al borstkanker hebben gehad, is een subjectieve medische voorzorgsmaatregel, gezien het ontbreken van statistisch significante gegevens over het onderwerp.

Hier verwijzen we naar soja "melk" en niet naar phytoestrogen supplementen, die veel hogere doses bevatten. Op dit moment is er voor de volwassen bevolking geen studie die het dagelijks gebruik van een portie soja per dag associeert met een toename van elk type ziekte of recidief van degenen die borstkanker hebben gehad.

Aan de andere kant verdient de pediatrische populatie nadere overweging, omdat er enkele onderzoeken zijn die een andere situatie benadrukken:

> Een studie van 2012 door Dr. Bijvoegsel, waaruit enig bewijs naar voren komt dat de vroege en langdurige toediening van sojamelk, waarschijnlijk als gevolg van de fyto-oestrogenen (isoflavonen) die het bevat, zou leiden tot anticipatie op menarche (eerste menstruatie) bij vrouwen

> Een studie van 2004 door Dr. Morandi en Arnoldi van de afdeling Agri-food Molecular Sciences, Universiteit van Milaan, toont aan dat formules van sojaboonmelk voor zuigelingen concentraties van isoflavonen tussen 103 en 427 μg / g vertonen .

Daarom komt het verbruik van een enkele portie sojadrank voor kinderen die worden gevoed met producten op basis van soja overeen met een inname van een hoeveelheid isoflavonen die gelijk is aan of groter is dan de maximaal aanbevolen limiet .

Terwijl voor baby's gevoed met op soja gebaseerde formuleringen, is de dagelijkse hoeveelheid ingenomen isoflavonen, in de eerste zes maanden van het leven, ongeveer 12, 5-25, 6 mg en kan zelfs overmatig zijn .

Concluderend, met betrekking tot het risico van hormonale veranderingen veroorzaakt door de consumptie van "melk" van soja, is er in het geval van volwassenen geen echte zorg, terwijl grote voorzichtigheid geboden is en het advies van de kinderarts wat betreft het voeden van de kinderen en vooral pasgeborenen .