Bran wordt al jaren als een afvalproduct beschouwd. Er zijn verschillende soorten , vandaag gewaardeerd voor de gunstige eigenschappen van de dikke darm en darm. Laten we het beter uitvinden.

>

>

Beschrijving van de zemelen

Bran is een vezelachtige schil die de zaden van granen bedekt. Het wordt van het meel gescheiden door het raffinageproces en wordt jarenlang beschouwd als een afvalproduct, voornamelijk bestemd voor het voederen van het vee.

Vanaf de jaren zeventig daarentegen werd de zemelen gerevalueerd vanwege de rijkdom aan voedingsvezels en het vermogen om enkele van de meest voorkomende stoornissen in de hedendaagse westerse samenleving te voorkomen, zoals constipatie, prikkelbare darm en andere ziekten van de gastro-intestinaal systeem.

Eigenschappen en voordelen van zemelen

Bran heeft verschillende eigenschappen, die vaak verschillen afhankelijk van het type zemelen. Tarwezemelen, bijvoorbeeld, die het rijkst is aan onoplosbare vezels, zijn het meest geschikt voor obstipatie.

Over het algemeen vergemakkelijkt zemelen de darmtransit en stimuleert het de motiliteit van het colon; verhoogt het volume en de zachtheid van de ontlasting en bevordert de evacuatie.

Het is nuttig voor het bestrijden van overgewicht en obesitas, en in al die gevallen waarin je te veel eten wilt bestrijden. Opduiken op het maagniveau, het heeft een zeer hoge verzadigingsindex; het is ook vrij laag in calorieën. Het helpt de opname van vetten en suikers te verminderen en is daarom een ​​geldige bondgenoot, zelfs in het geval van triglyceriden of een hoog cholesterolgehalte, zoals bij mensen met glucose-intolerantie of diabetes .

Bran moet altijd samen met vloeistoffen worden ingenomen.

Het verdient de voorkeur om zemelen uit de biologische landbouw te kiezen, om te voorkomen dat de synthetische chemische stoffen die op de granen aanwezig zijn worden ingenomen en die in het algemeen door het raffinageproces worden verwijderd.

De hoeveelheid te nemen zemelen hangt van de persoon af; langdurig en willekeurig gebruik is niet aan te raden, omdat, als u het overdrijft, de zemelen de oorzaak kunnen zijn van aandoeningen zoals meteorisme en winderigheid.

Om uw lichaam de juiste hoeveelheid voedingsvezels te geven, kan zemelassuppletie daarom nuttig zijn, maar zonder ooit te vergeten de juiste hoeveelheid groente en fruit per dag te nemen .

Calorieën en voedingswaarden van zemelen

100 g zemelen bevatten 206 kcal.

Bovendien hebben we voor elke 100 g van dit product:

• Water 8, 2 g
• Protonen 14, 1 g
• Lipiden 5, 5 g
• Cholesterol 0 g
• Glucidi 26, 6 g
• Strijk 12 g
• 550 mg magnesium
• Thiamine 0, 89 mg
• Niacine 29, 6 mg
• Tocoferol 1, 6 mg

Bran, bondgenoot van

Darm, dikke darm.

Bran is een van de voedingsmiddelen met de hoogste vezelinhoud: ontdek de anderen

Interessante feiten over zemelen

Op de zemelen zijn er verschillende spreekwoorden die gerelateerd zijn aan het gebruik dat ervan werd gemaakt tot de jaren zeventig, toen het als een slecht voedsel werd beschouwd en daarom vooral werd aangegeven voor het voederen van vee.

• Het verkopen van zemelen voor meel betekent bijvoorbeeld dat iets van weinig waarde wordt afgestaan ​​voor iets dat waardevoller is en geeft daarom de wil aan om anderen te bedriegen.
• Het meel van de duivel is helemaal in zemelen, het betekent in plaats daarvan dat slechte bedoelingen en acties geen voordelen opleveren.

Een recept met zemelen

Met de zemelen kunt u koekjes en gebak voor het ontbijt bereiden. Heb je ooit geprobeerd zemelenmuffins te maken ?

Ingrediënten :

• 100 g zemelen,
• 100 gram frumina,
• 100 gram hele rietsuiker,
• 150 gram melk,
• 1 ei, een appel,
• 50 gram rozijnen,
• 1 sachet crème van wijnsteen + een theelepel baking soda.

Procedure : stop de zemelen en rozijnen in de melk. Na ongeveer een half uur werk het mengsel met een vork en voeg dan het ei, de suiker, de frumina, de in blokjes gesneden appel, de room van wijnsteen en de baking soda toe. Nadat je het mengsel goed hebt bewerkt, giet je het in de vormen en bak je het gedurende 25/30 minuten op 180 graden.