Onder de vele soorten honing gaan we leren over de tijmhoning die de basiseigenschappen van honing zal hebben met de toevoeging van alle kenmerken van de tijmplant, een aromatisch kruid bij uitstek met gunstige eigenschappen voor het lichaam.

Eigenschappen en voordelen van tijmhoning

De tijmplant heeft uitstekende balsamico- en slijmoplossend eigenschappen die de hoest kalmeren en de genezing van typische winterziektes helpen.

De belangrijkste actieve ingrediënten zijn essentiële oliën, uitstekende ontsmettingsmiddelen die infectieziekten bestrijden in verschillende lichaamssystemen; in feite bereikt de antiseptische actie vele districten: op intestinaal niveau, in de urinewegen en zelfs in het ademhalingssysteem helpt tijmhoning om virale aanvallen te desinfecteren, zuiveren en kalmeren.

De aanwezige etherische oliën verbeteren ook ons immuunsysteem en stimuleren daarom de genezing en versterken het lichaam door vermoeidheid te bestrijden.

De balsamico- en slijmoplossende werking van tijmhoning helpt daarom om ontstekingen in de luchtwegen te kalmeren en het ontsnappen van slijm te vergemakkelijken . Uitstekend voor het kalmeren van de hoest en het voorkomen van irritatie van het slijmvlies, wat vaak wordt veroorzaakt door plotselinge slagen van een geïrriteerde hoest.

Tijmhoning kan worden gebruikt voor winderigheid en darmgassen, maar ook als een uitstekende ontwormer.

Kenmerken van tijmhoning

De smaak van tijmhoning lijkt erg op die van eucalyptus, misschien omdat het de geur van etherische oliën deelt die in de honing zelf achterblijven en het een bijzonder intense smaak geven .

De proevers geven het de kenmerken van een sterke, kruidige geur, die doet denken aan aromatisch hout, glühwein en kruidnagel.

De zoetheid is medium met een aromatische smaak die persistent blijft in de mond en eindigt met een balsamico-achtige nasmaak.

Zijn kleur is barnsteenachtig met de neiging bruin te worden en gewoonlijk met de tijd en het verlagen van de temperatuur stolt de honing; in het geval van tijmhoning kristalliseert het in een fijne korrel met een zeer compacte consistentie, een proces dat vrij langzaam optreedt als gevolg van fructose.

Gebruik de tijm om de hoest te kalmeren: hier is hoe

Tijmhoning gebruiken

In de keuken is honing altijd beter om het te gebruiken zonder enige vorm van verwarming of koken om zijn gezondheidseigenschappen niet te verliezen.

Het komt meestal in aanvulling op kruidenthee en warme dranken zodra ze op een geschikte temperatuur komen om gedrenkt te worden. Eén beker is genoeg om de voordelen ervan te schenken.

Honing kan ook een ingrediënt worden voor een gezonde en snelle snack, verspreid over goed geroosterd zwart of volkorenbrood en geserveerd met plakjes fruit, zoals de klassieke herfstperen die perfect passen bij de geur van deze honing.

Een goede seizoensgebonden fruitsalade met een scheutje tijmhoning en wat gedroogde fruitzaden zoals hazelnoten, walnoten, cashewnoten en pijnboompitten, kan ook een uitstekende snack zijn, ook geschikt voor kinderen in ontwikkeling.

Veel verschillende soorten honing

Honing heeft ontelbare eigenschappen en voordelen voor de menselijke gezondheid en wordt al sinds de oudheid gebruikt als voedsel en als remedie voor vele kwalen.

Honing wordt geproduceerd zoals we allemaal weten van de omslachtige bijen die het stuifmeel stollen en het in honing veranderen voor hun eigen bijenkorf : afhankelijk van welke bloem de bijen meestal verzamelen en verzamelen, zal honing van het ene type plant of een ander worden verkregen .

We zullen dus bijvoorbeeld een delicate en gouden honing hebben die verkregen is in mei, wanneer de witte trossen van de bloemen van de robiana pseudo-acacia-boom bloeien, of een donkere en veel meer bittere honing als de bloemen die van de kastanjebomen zijn.

De millefiori-honing daarentegen is, zoals de naam al doet vermoeden, een honing die wordt geproduceerd uit verschillende soorten bloemen, het is een van de meest voorkomende en wijdverspreide en delicate smaak. Uitstekend voor degenen die het lichaam moeten activeren en zuiveren, het heeft een stimulerende en regulerende functie.