Kaliumrijk voedsel, wat zijn ze



Voedingsmiddelen rijk aan kalium zoals noten, bonen en pompoenpitten zijn belangrijk voor de gezondheid van het lichaam omdat ze nuttig zijn voor het skelet, de huid en het haar. Laten we het beter uitvinden.

Bananen tussen voedingsmiddelen rijk aan kalium

Eigenschappen van kalium

Kalium is een belangrijk mineraal voor de gezondheid van het lichaam, het vertegenwoordigt bijna 5% van alle mineralen in het lichaam en wordt voornamelijk in de cellen, maar ook in het bloed en in andere vloeistoffen aangetroffen.

De functie ervan is van fundamenteel belang voor veel dingen: het beschermt het skelet, de huid en het haar, en houdt de gebalanceerde niveaus van fosfor en calcium in stand; reguleert spierfunctie en samentrekkingen, inclusief hartfunctie; regelt de osmotische druk en helpt overtollige vloeistoffen te verwijderen, waardoor de vorming van waterretentie en cellulitis wordt voorkomen; tot slot regelt het de zuurbalans van het lichaam.

Kalium is een van de essentiële mineralen voor het lichaam, bij afwezigheid van welke stoornissen kunnen optreden. In de zomer dreigt hij overdreven verspreid te worden van het zweet, vooral als het zo heet is of als hij meer dan lichamelijk actief is.

Voedingsmiddelen die grotere hoeveelheden kalium bevatten zijn die van plantaardige oorsprong, vooral vers en gedroogd fruit en, zoals we hieronder beter zullen zien, wordt het ook aangetroffen in algen, thee en koffie, aardappelen, spinazie en in kokoswater, gebruikt als een natuurlijke tonic voor sporters en in de zomer.

Hoofdvoedsel rijk aan kalium

Kalium is een mineraal dat wordt aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen, vooral van plantaardige oorsprong. Dit is wat.

bananen

Bananen zijn de eerste vruchten die over het algemeen in ons opkomen als het gaat om kalium: mensen die veel sporten of veel vloeistoffen verliezen, moeten altijd een banaan bij de hand hebben om op te laden, in feite is het zelfs 40-50 minuten na lichamelijke activiteit perfect. om vermoeide spieren aan te vullen met glycogeen en nieuwe energie. Een middelgrote banaan bevat ongeveer 400 milligram kalium. De beste tijd om ze te eten is halverwege de ochtend en halverwege de middag.

druiven

Verse druiven, maar ook gedroogd of rozijnen passeren, witte druiven, zwarte druiven, rosédruiven: hier is een andere belangrijke bron van kalium, denk maar dat 100 gram gedroogde rozijnen meer dan 800 milligram kalium bevat . Een goede gewoonte is om het ontbijt in te slaan, een handvol met ochtendgraan, of een tussendoortje en een snack in de middag. Een fantasievol idee kan ook zijn om je kostbare aperitieven te verrijken met kostbaar mineraal: probeer een verbluffend contrast samen met het eten van gedroogde rozijnen en gezouten pinda's.

Abrikozen en gedroogde vijgen

Gedroogde abrikozen bevatten een goede dosis kalium: ongeveer tien gedroogde abrikozen bevatten ongeveer 1000 milligram. Als je het geluk hebt om een ​​abrikozenboom te hebben, kun je die ook zelf maken, laat hem drogen in de zon en houd hem voor de eerste keer koud. Gedroogde vijgen bevatten ook vrij grote hoeveelheden. Beide vruchten zijn uitstekend voor het bestrijden van lage bloeddruk.

Pompoenpitten

Pompoenpitten behoren tot de meest olierijke zaden van kalium. Ze zijn goed voor vrouwen, maar ook voor mannen, om hun normale prostaatactiviteit te behouden. Het zijn kleine mineraalbronnen die dagelijks, een handvol per dag, worden geconsumeerd, zoals in Roemenië, ze kauwen langs de weg, terwijl ze buiten de huizen kletsen, op warme zomermiddagen, samen met zonnebloempitten, of ze een speciaal ingrediënt maken in salades, soepen en bijgerechten van gemengde groenten. Zelfs de pijnboompitten bevatten afzonderlijke hoeveelheden.

Ontdek ook de eigenschappen en voordelen van pijnboompitten

avocado

Onder de vruchten herinneren we ons nog de avocado, een vrucht die rijk is aan kalium en die een aantal keer per week kan worden geconsumeerd, in de vorm van guacamole of in zomerse salades wordt gesneden. Een absoluut rijp fruit om te kopen, voelt bij aanraking zacht aan en is zo romig dat het ook als speciaal ingrediënt in zomersoepen kan worden gebruikt, of op sandwiches en broodjes in plaats van sauzen.

aardappelen

Als je je dagelijkse kaliumbehoefte wilt verhogen, moet je jezelf af en toe eens goed behandelen met aardappelen. Dit zijn in feite uitstekende bronnen: een middelgrote aardappel bevat bijna 7 gram kalium, een hoeveelheid die toeneemt als je ook de schil eet. Het is een goede gewoonte om aardappelen ook in een minestrone, in het verleden en fluweelzacht te gebruiken, evenals in de voorgerechten, bijvoorbeeld samen met groene bonen bij de bereiding van pasta met pesto.

bonen

Zwart, borlotti, cannellini, wit: bonen kunnen worden beschouwd als de meest kaliumrijke peulvruchten, onmiddellijk gevolgd door linzen en soja, waarvan het meel zeer rijk is. 100 gram gekookte bonen tekenen ongeveer 500 milligram kalium.

Bonen, maar ook gebruikt op de klassieke manier, als groenten of in soepen en met rijst en pasta, kunnen een speciaal ingrediënt worden in gehaktballetjes en paté. Ook bevatten de gedroogde tuinbonen en kikkererwten discrete hoeveelheden.

Algen en paddenstoelen

Algen, ook bekend als zeegroenten, voeden zich met zeewater en assimileren alle elementen, vooral jodium, calcium, magnesium en kalium; ze zijn belangrijke helpers van de lever en de nieren, activeren de immuunafweer van het lichaam, versterken botten, haar en nagels. In het bijzonder Agar-agar, ook gebruikt als verdikkingsmiddel, van nature rijk aan vezels, vermindert de honger dankzij verzadigende eigenschappen, wordt beschouwd als een afslankend voedsel. Spirulina wordt verkocht als een ingrediënt in Gomasio, een kruiderij die bestaat uit volledig zeezout, geroosterde sesamzaadjes en poedervormige spirulina-algen, maar kan worden gekocht in de vorm van vlokken of poeder en als kruiderij worden gebruikt.

Vaak onderschat, gedroogde paddenstoelen, maar ook verse witte champignons, behoren tot de beste bronnen van kalium.

Dagelijkse kaliumbehoefte

De aanbevolen dagelijkse dosis kalium is gemiddeld ongeveer 3/4 gram . Bij jonge kinderen is het kleiner, verlaagt het tot 800 mg, daarna gaat het tot zes jaar rond de 2 gram per dag.

De behoefte in de adolescentie stabiliseert ongeveer drie gram en neemt toe bij zwangere en zogende vrouwen, waarbij zelfs 5 gram per dag wordt bereikt. Het optreden van tekortkomingen van dit mineraal is iets zeer zeldzaams, omdat het in goede doses wordt aangetroffen in veel voedingsmiddelen, inclusief, naast de hierboven genoemde, ook dranken zoals thee en koffie .

U kunt meer leren over de symptomen, oorzaken en oplossingen tegen kaliumgebrek

Kaliumrijk recept

Een goede enkele schaal rijk aan kalium, die op een evenwichtige manier eiwitten en koolhydraten combineert, kan een aardige aardappelsalade zijn . Hier is het recept voor aardappel- en bonensalade.

Ingrediënten voor een aantal mensen : drie of vier middelgrote aardappelen, een kop borlottibonen, een half rijpe avocado, een handje pompoenpitten, zout, peper, citroen, extra vierge olijfolie, bieslook of peterselie, om genoegen.

Procedure : kook de aardappelen met de schil zo lang als nodig, haal ze eenmaal afgekoeld, verwijder de schil, snijd ze in vrij grote blokjes en meng ze samen met de kop eerder gekookte Borlotti-bonen. Voeg de avocado in kleine blokjes, de pompoenpitten, zout, peper, citroen, drie eetlepels olie en het bieslook of peterselie toe. Meng alles goed, als de avocado rijp is, vormt het ook een heerlijke romige saus. Geniet van je maaltijd!

Vorige Artikel

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Allergieën komen steeds vaker voor . Niet alleen allergische rhinitis, maar ook ernstige astma en ernstige reacties met risico op anafylaxie. Aan de andere kant wordt het echter vaak onvoldoende gebruikt om de allergoloog te bezoeken , ervan overtuigd dat ze het slachtoffer zijn van allergieën die niet aanwezig zijn. ...

Volgende Artikel

De voordelen van papaïne

De voordelen van papaïne

Papaïne is een proteolytisch enzym geëxtraheerd uit de papajafruit. Laten we in detail zien hoe papaïne wordt verkregen en welke voordelen het heeft . Papain: wat het is en welke voordelen het biedt Papaïne wordt verkregen uit de latex van de onrijpe vruchten van papaja of papaja, die de vruchtwand van de vrucht beïnvloeden. De ...