Cafeïne is een alkaloïde die wordt gewonnen uit koffiebonen. Het werkt als een krachtige stimulans van het centrale zenuwstelsel, de ademhaling en het hart . Laten we het beter uitvinden.
>
>
>
Koffie, rijk aan cafeïne
Waar is de cafeïne
Cafeïne is een alkaloïde. Deze moleculen zijn over het algemeen giftig en worden door planten gebruikt voor defensiedoeleinden. De alkaloïden ontlenen hun naam aan het feit dat er in het molecuul aminogroepen zijn die het een basisch karakter geven. Alle belangrijke vergiften gewonnen uit planten behoren tot deze groep: strychnine, morfine, atropine, hyoscyamine, nicotine, enz.
Cafeïne wordt gewonnen uit koffieplanten, maar niet alleen. Andere planten, zoals guarana en mate, bevatten verschillende concentraties cafeïne .
De koffieplant is een kleine groenblijvende struik die fruit, of liever bessen, van een intens rode kleur produceert. Het medicijn bestaat uit geroosterde zaden, gewoonlijk koffiebonen genoemd. De laatste tijd worden zelfs ongebrande bonen, die groene koffie worden genoemd, op grote schaal gebruikt en gewaardeerd als hulpstoffen om af te vallen.
De groene koffiebonen worden geroosterd op ongeveer 220 ° C om het karakteristieke aroma en de geur van de koffie te ontwikkelen die we als drank gebruiken.
Gebrande koffie bevat meer cafeïne dan ongebrande, rauwe groene koffie . In het laatste geval is cafeïne gekoppeld aan chlorogeenzuur in een complex dat caffeïne chlorogenaat wordt genoemd . Deze verbinding veroorzaakt een langzamere en verlengde koffieopname gedurende de dag . Tijdens het drinken van gebrande koffie wordt de piek van cafeïne en dus van het prikkelende effect bereikt na 30-40 minuten; met groene koffieopname is langzaam, langdurig en continu gedurende de dag, in het voordeel van de lever die beter in staat is cafeïne en het lichaam als geheel te metaboliseren, wat beter is door de vigilantie, aandacht en vitaliteitseigenschappen van de cafeïne.
Cafeïne eigenschappen
De fysiologische activiteiten die aan koffie worden toegeschreven, zijn terug te voeren tot het belangrijkste actieve ingrediënt, cafeïne.
Cafeïne werkt door het stimuleren van het centrale zenuwstelsel, het verhogen van de ademhaling en de werking van skeletspieren (die wordt gecontroleerd door onze wil en waardoor bewegingen kunnen worden uitgevoerd). Het stimuleert ook de hartactiviteit, verwijdt de kransslagaders (slagaders die het hart bevoorraden), ontspant de gladde spieren (verantwoordelijk voor onwillekeurige bewegingen zoals de contractie van slagaders en holle organen) en bevordert diurese .
Groene koffie heeft eigenaardige eigenschappen die het hebben gepromoot in de categorie supplementen met afslankeffecten. De actie is specifiek en belangrijk, maar uiteraard zonder een goed dieet, lichaamsbeweging en een gezonde levensstijl, om als nutteloos te worden beschouwd.
Groene koffie werkt door het bevorderen van een lipolytische werking op de adipocyten van vetweefsel, dwz het herstelt de vetzuren die in de cellen zijn opgeslagen. Deze vetzuren die in het bloed circuleren moeten worden geoxideerd, anders gaan ze terug naar de lever en keren ze terug naar hun oorspronkelijke locatie. De specifieke werking wordt bepaald door een reeks methylxanthines in groene koffiebonen, waaronder de ceffeina.
Verder heeft groene koffie een hoge concentratie chlorogeenzuur, dat zoals gezien cafeïne aan cafeïnechlorogenaat bindt. Chlorogenic acid is een krachtige antioxidant, vier keer groter dan groene thee en werkt door de werking van vrije radicalen te blokkeren, wat anders zou leiden tot de degeneratie van complexe moleculaire structuren zoals cellen en eiwitten.
Cafeïnesextracten en groene koffie-preparaten zijn in de handel verkrijgbaar in poeder of tabletten, groene koffie is ook te vinden in sachets waarmee het mogelijk is om infusies voor te bereiden.
Ontdek ook de eigenschappen en het gebruik van theine
Contra
Cafeïne wordt niet aanbevolen voor degenen die er gevoelig voor zijn, voorzichtigheid is ook aanbevolen voor groene koffie, hoewel de absorptie tussen dit en gebrande koffie verschilt.
Bovendien kan cafeïne hoofdpijn, braken, misselijkheid, slapeloosheid, opwinding, opwinding, delirium, tachycardie, extrasystolen veroorzaken .
Koffie lijkt de maagsecretie te verhogen, bovendien moet gebrande koffie met een lage pH en tussen 3 en 3, 5 met voorzichtigheid worden ingenomen door mensen die maagproblemen hebben of in de maag branden, zo niet volledig worden vermeden.
Groene koffie heeft een pH van ongeveer 5, zeker minder agressief dan gebrande koffie, maar moet nog worden vermeden in geval van geaccentueerde maagklachten.
