Rozemarijn: eigenschappen, gebruik, voedingswaarde



Rozemarijn is een plant met een afrodiserende werking, ook nuttig als remedie tegen verkoudheid, hoest en depressie. Laten we het beter uitvinden.

>

Beschrijving van de plant

In het geslacht Rosemary naast de Rosmarinus officinalis zijn er tal van variëteiten die verschillen in de grotere of kleinere aanwezigheid van etherische olie en voor de gewoonte.

Het is een meerjarige struikplant met een hoogte van 50-300 cm, met diepe, vezelachtige en resistente wortels . Het heeft lichtbruine houtachtige stelen, opgaande of rechtopstaande, zeer vertakte prostaat.

De bladeren, persistent en leerachtig, zijn 2-3 cm lang en 1-3 mm breed, zittend, tegenovergesteld, lineair-lancetvormig verdikt talrijk op de takjes; schijnt donkergroen aan de bovenzijde en witachtig aan de onderkant vanwege de aanwezigheid van wit haar, rijk aan olie-klieren.

De hermafrodiete bloemen zijn zittend en klein, verzameld in korte clusters aan de oksel van op elkaar geplaatste bloeiende bladeren. Elke bloem heeft een klokvormige kelk; de bloemkroon van lila-indigo, paars-blauw of, zeldzamer, wit of lichtblauw.

De vruchten zijn tetracheen, met vrije, langwerpige en gladde achenes, bruinachtig van kleur.

Eigenschappen en voordelen van rozemarijn

Het is een plant rijk aan essentiële oliën (pineen, conforene, limoneen), flavonoïden, fenolzuren, tannines, harsen, kamfer en bevat ook rozemarijnzuur met een antioxiderende eigenschap . In feite hebben veel studies aangetoond dat de actieve ingrediënten van rozemarijn het vermogen hebben om het superoxide-anion te remmen, een zeer giftige en reactieve vrije radicaal, verantwoordelijk voor cellulaire oxidatie.

In de kruidengeneeskunde kan het worden gebruikt als een infusie of afkooksel en wordt het gebruikt als een zuivering van de lever en als een tonicum en digestief. Om deze reden is het opgenomen in de samenstelling van ontgiftende kruidentheeën samen met paardenbloem en klis.

Het is effectief in het geval van meteorisme en darmaandoeningen in het algemeen, in het geval van ventrale spasmen, duizeligheid, verlies van eetlust.

In aromatherapie, dankzij de aanwezigheid van etherische olie die de plant een krachtige antibacteriële en antiseptische werking geeft , wordt het gebruikt als een balsamico plant, nuttig in het geval van verkoudheid, hoest en koorts.

De essentie ervan speelt altijd een stimulerende actie op het lichaam en op de psyche, erg handig in het geval van psychofysische uitputting, vermoeidheid en depressie. De infusie, gecombineerd met het badwater, heeft een uitstekend stimulerend effect en volgens sommigen zou het ook een afrodiserend vermogen hebben als het wordt gemengd met munt en salie .

Bovendien heeft rozemarijn adstringerende eigenschappen als gevolg van tannine, dus wordt het aangegeven in gevallen van diarree, bloeding en wanneer de menstruatie te overvloedig is.

Voor uitwendig gebruik zijn spoelingen effectief tegen kiespijn en wrijving als gevolg van reumatische pijn en hoofdpijn. De kompressen van de bladeren gehakt en verwarmd in een plantaardige olie zijn uitstekend voor blauwe plekken en verstuikingen. Wordt gebruikt om haar te spoelen, de haarzakjes te stimuleren om opnieuw te groeien en vroege kaalheid en alopecia te voorkomen.

Calorieën en voedingswaarden van rozemarijn

100 g verse rozemarijn bevatten 131 kcal en:

  • Eiwitten 3, 31 g
  • Koolhydraten 20, 7 g
  • Vetten 5, 86 g
  • Dieetvezel 14.1 g
  • Natrium 26 mg

U kunt meer leren over de eigenschappen van essentiële olie van rozemarijn

Gebruik in de keuken

Deze aromatische plant is een onvervangbaar kruid in de keuken, vooral in het mediterrane dieet.

Niet te missen op vlees, vis en bij de bereiding van sauzen, het is het meest gebruikte kruid in grills en marinades: het wordt gebruikt met lamsvlees, rundvlees, konijn, eend en gans. De bloem wordt gebruikt om salades te proeven, de bladeren, vers of gedroogd, worden toegevoegd aan veel gerechten zoals gebraad, dipsauzen, aardappelgerechten en rustiek gebak.

Uitstekend, zelfs op brood en focaccia. Rozemarijntwijgen worden ook samen met knoflook gebruikt om olijfolie en azijn te smaken met uitstekende resultaten; het gebruik ervan maakt voedsel niet alleen lekkerder, maar ook beter verteerbaar.

Rozemarijn nieuwsgierigheid

De etymologie van zijn naam is voor sommigen afgeleid van het Latijnse da rosa en maris dat is " roos van de zee " volgens andere rhus en maris wat " zeestruik " betekent. Hoe dan ook, het is een plant die altijd nauw verbonden is met de zee, omdat deze spontaan groeit op de kliffen met uitzicht op de Middellandse Zee.

Rozemarijn wordt beschouwd als de bij uitstek bekende balsemieke plant en wordt al sinds de oudheid gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen. Er zijn veel legendes en "recepten" gebaseerd op deze plant door de eeuwen heen.

Vanwege de eigenschappen zijn magische deugden zo toegeschreven dat het in de Middeleeuwen gebruikelijk was allerlei soorten voorwerpen met rozemarijnhout te maken, om als een talisman te worden gebruikt, waaronder kammen die kaalheid zouden hebben voorkomen. En nog steeds worden zakken met rozemarijn vaak in kasten geplaatst om de motten weg te houden.

LEES OOK

De eigenschappen en het gebruik van rozemarijn moedertinctuur

Andere artikelen over rozemarijn:

> Hop en rozemarijn: natuurlijke remedies tegen cellulitis

> De voordelen van essentiële olie van rozemarijn

Vorige Artikel

Scrub om de lippen te verzachten

Scrub om de lippen te verzachten

Tijdens de winter hebben de lippen de neiging uitdrogen en barsten: in dit artikel zien we hoe je een scrub kunt maken om de lippen te verzachten met eenvoudige, natuurlijke, goedkope en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Scrub om de lippen te verzachten, hoe en wanneer je het moet gebruiken Tijdens de wintermaanden is het vrij gebruikelijk dat de lippen scheuren vertonen als gevolg van kou of wind , waardoor de huid uitdroogt en uitdroging veroorzaakt....

Volgende Artikel

Baba ganoush, het recept

Baba ganoush, het recept

Typisch voor de Libanese keuken, de Baba Ganoush , als we de seizoensgebondenheid van voedsel willen respecteren, is een crème om te bereiden, vooral in de zomer . Het belangrijkste ingrediënt is eigenlijk aubergine, een typische zomergroente. Je hebt ook nodig: verse munt , citroensap , knoflook , zout , extra vergine olijfolie en tahina , een saus op basis van sesamzaad die je thuis kunt bereiden of kant-en-klaar kunt kopen. ...