Het Kousmine dieet is een dieet ontworpen door Cathérine Kousmine dat groot belang hecht aan de biologische kwaliteit van voedsel, gedenatureerde vetten verbiedt en dierlijke vetten beperkt. Laten we het beter uitvinden.
Volle granen, belangrijk voedsel van het Kousmine-dieet
Wat is het Kousmine-dieet?
Het Kousmine-dieet ontleent zijn naam aan de maker, Cathérine Kousmine, een Zwitserse arts die al lang betrokken is bij onderzoek naar degeneratieve ziekten.
Kousmine besloot om zich te wijden aan kankeronderzoek nadat twee van haar kleine patiënten aan kanker stierven: "Ik wil de ziekte niet vernietigen, ik wil het begrijpen." herhaalde hij.
Met haar werk, dat later haar zou helpen de Kousmine-methode te ontwikkelen, richtte de onderzoeker zich op de voedingssector : zij identificeerde de oorzaak van vele ziekten bij de industriële behandeling van voedsel . Hij begreep daarom dat de remedie was voor de herziening van eetgewoonten in de zin van nuttige correcties om het immuunsysteem te versterken .
In het Kousmine-dieet ligt de nadruk sterk op de biologische kwaliteit van het voedsel dat geconsumeerd wordt. Het is belangrijk dat er geen chemische stoffen zoals pesticiden, hormonen of chemische meststoffen zijn gebruikt in de kweek- of kweekfase.
In dit dieet wordt veel belang gehecht aan de inname van lipiden (zonnebloemolie, vlasolie of koudgeperste tarwekiemen); Gedenatureerde en beperkte vetten zijn daarentegen verboden. Als een percentage is de dagelijkse verdeling van voedsel : 33% granen, 25% gekookte groenten, 25% rauwe groenten, 16% eiwitten.
De belangrijkste voedingsmiddelen van het Kousmine-dieet
De dagelijkse steunpilaar is de integraal ontbijtgranen de beste als in granen of grof gemalen: gerst, haver, boekweit, rijst, op zijn minst een lepel om toe te voegen aan soepen, smoothies of yoghurt.
De voor het kruiden toegestane vetten zijn koudgeperste oliën die rauw moeten worden gebruikt. Eiwitten moeten met mate worden geconsumeerd en in elk geval de voorkeur geven aan vis of peulvruchten. Ja tegen fruit, groenten, kazen, mager vlees en vis .
Er wordt veel belang gehecht aan het ontbijt, dat aanzienlijk moet zijn, in tegenstelling tot het avondmaal, dat noodzakelijkerwijs licht is. In het Kousmine-dieet is het letterlijk de King Budwig-crème (vertaling: ontbijt voor koningen), een door Dr. Kousmine bedacht preparaat dat thuis bereid kan worden door rauwe zaden en olieachtige vruchten (keuze: zonnebloem, sesam, walnoot, amandel, pompoen) te combineren volkoren, witte magere kaas (yoghurt, magere ricotta, tofu), lijnzaadolie, banaan of honing om te zoeten, citroensap, seizoensfruit.
Ontdek de Budwing-crème: het werkpaard van het Kousmine-dieet
Voordelen en contra-indicaties van het Kousmine-dieet
Handig om degeneratieve ziekten te voorkomen. Helpt bij het verminderen van vrije radicalen . Het reguleert op natuurlijke wijze de zuurgraad van het lichaam . Het echte obstakel ligt in veiligheid met betrekking tot de biologische kwaliteit van voedsel. Het is niet altijd gemakkelijk om voedsel te vinden dat 100% biologisch is.
Ideaal als
U moet de algemene staat van ontsteking van het organisme verminderen en functies herstellen die veranderd zijn door multiple sclerose, kanker, obstipatie, frequente diarree, vergiftiging, degeneratieve ziekten.
Gecontra-indiceerd als
Er zijn geen specifieke contra-indicaties.
