Hieronder vindt u een lijst met seizoensgroenten die beschikbaar zijn in oktober . Selecteer de groenten om meer te weten te komen over de eigenschappen.

knoflook

Knoflook is een voedsel dat wordt gebruikt bij het koken, zowel gekookt als rauw, in vele bereidingen. In het verleden werd het echter ook voor medicinale doeleinden gebruikt. In feite is knoflook antiseptisch, hypoglycemisch en nuttig voor de regularisatie van cholesterol- en triglycerideniveaus in het bloed.

snijbiet

Snijbiet is een groente van de familie Chenepodiacee. Rijk aan water, minerale zouten, carotenoïden, chlorofyl en vezels, het is nuttig voor het verwijderen van giftige stoffen en overtollige vetten in het lichaam. Bovendien stimuleert de biet de productie van maagsappen en gal, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd.

wortel

Wortelen zijn groenten die veel worden gebruikt bij het koken en in diëten, in feite bevat 100 g wortelen slechts 84 kcal. Wortelen hebben een reinigende, vochtinbrengende en verzachtende werking en zijn erg nuttig voor de gezondheid van de maag, omdat ze hem beschermen tegen schadelijke micro-organismen.

kool

Kolen ( Brassica oleracea L. ) zijn voedingsmiddelen met weinig calorieën en met een ontstekingsremmende werking. Nuttig voor de gezondheid van de darm en het spijsverteringskanaal, zijn kool ook rijk aan vitamine C, foliumzuur, vezels, kalium.

kikkererwten

Kikkererwten zijn peulvruchten rijk aan koolhydraten en eiwitten verwant aan het hart. Ze bevatten in feite folaat, een stof die helpt om homocysteïne laag te houden, verantwoordelijk voor een verhoogd risico op het optreden van cardiovasculaire gebeurtenissen zoals een beroerte en een hartaanval.

ui

De ui is een groente met een antibioticum en een zuiverende werking. Ze zijn in staat om het organisme te remineraliseren en desinfecteren en worden veel gebruikt bij het bereiden van voorgerechten, voorgerechten, hoofdgerechten, brood en zelfs koekjes.

cichorei

Cichorei ( Chichorium intybus ) is een nuttig voedingsmiddel om de concentratie en de gezondheid van het haar en de huid te stimuleren. Van de laxerende werking is cichorei ook nuttig om de activiteit van pancreas en lever te stimuleren en de hoeveelheid glucose en cholesterol in het bloed te reguleren.

bieslook

Bieslook is een plant die rijk is aan vitamine C, kalium en fosfor. Het is niet alleen bekend voor gebruik in de keuken, maar ook als een verwante plant van het hart, in staat om de bloedsomloop te bevorderen en de eetlust te stimuleren.

bonen

Bonen zijn peulvruchten rijk aan vezels, vitamines en minerale zouten. Hoewel ze een hoog caloriegehalte hebben, zijn bonen nuttig voor het reguleren van het cholesterolgehalte in het bloed, dankzij de aanwezigheid van lecithine.

bonen

Groene bonen (Phaseolus vulgaris) zijn de bonenpeulen die worden geoogst voordat ze volwassen zijn. Van de diuretische en verfrissende werking worden de sperziebonen ook gebruikt in het dieet tegen constipatie en in het dieet tegen diabetes.

venkel

Fennel ( Foeniculum vulgare ) is een plant van de familie Umbelliferae die bekend staat om zijn zuiverende en digestieve eigenschappen. Rijk aan mineralen en vitamines, het voorkomt de vorming van darmgassen en bevat anethol, een stof die in staat is om te werken aan abdominale samentrekkingen.

sla

Sla is een groente waarvan er veel variëteiten zijn, die rauw of gekookt kunnen worden geconsumeerd (in ministers en soepen). Rijk aan 95% water, sla heeft een groot vermogen om het menselijk lichaam te hydrateren.

linze

Linzen zijn peulvruchten met een hoge voedingswaarde, nuttig voor het bevorderen van concentratie en geheugen. Ook geschikt in het dieet voor coeliacs, ze zijn rijk aan ijzer, fosfor en B-vitaminen.

aubergine

Aubergines zijn nuttige groenten met een mineraliserende werking, nuttig in de zomer, wanneer transpireren de neiging heeft om mineralen te verliezen. Ook rijk aan vitamines, in het bijzonder Vitamia A, B-vitaminen, vitamine C, vitamine K en vitamine J, ze hebben een antioxiderende werking.

aardappel

Aardappelen zijn knollen rijk aan kalium, complexe koolhydraten en vitamine C. Nuttig in de voeding voor diabetici, ze hebben energetische en inflammatoire eigenschappen.

erwten

Erwten bevatten fyto-oestrogenen en zijn nuttig tegen de symptomen van de menopauze. Naast dat ze in de keuken worden gebruikt, zijn erwten ook nuttig in natuurlijke cosmetica, waar ze worden gebruikt bij het maken van verstevigende en tonificerende maskers voor de huid.

prei

De prei ( Allium ameloprasum ) is een plant van de familie Liliaceae met diuretische eigenschappen. Rijk aan flavonoïden, mineralen en vitaminen, het heeft ook een ontgiftende, hydraterende en natuurlijke werking als antioxidant.

radicchio

Radicchio is een groente met een antioxiderende werking, rijk aan kalium, magnesium, vitamine B en vitamine C. Nuttig tegen psoriasis, obesitas, constipatie en slechte spijsvertering, het heeft ook een zuiverende werking, geldig tegen spijsverteringsproblemen .

radijs

Radijzen ( Raphanus sativus ) zijn groenten met diuretische en zuiverende eigenschappen. Rijk aan ijzer, fosforcalcium, vitamines van groep B, ze zijn echte bondgenoten van de lever en de nieren.

sjalot

Sjalot is een groente die silicium bevat, nuttig voor de gezondheid van nagels en haar. Rijk aan jodium en antioxidanten, sjalot heeft gunstige effecten op het zenuwstelsel, is nuttig voor de gezondheid van de schildklier en kan worden gebruikt in de voeding tegen cholesterol.

selderij

Selderij, nuttig tegen fatale hernia, is een voedsel rijk aan vitamines. Gebruikt in de voeding tegen hoge bloeddruk en ook nuttig tegen reuma en voor de gezondheid van het zenuwstelsel.

spinazie

Spinazie ( Spinacia-oleacea ) is voedsel rijk aan vitamine A, nuttig voor de gezondheid van de darmen en spieren. Ze bevatten een goede hoeveelheid ijzer en helpen het hart en de ogen gezond te houden.

aardperen

De Jeruzalemse artisjok is een knol die arm is aan calorieën (30 kcal per 100 g), ook wel de artisjok van Jeruzalem genoemd. Van de probiotische werking is het nuttig voor het versterken van het immuunsysteem, het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het reguleren van de darmactiviteit en het stabiliseren van glucosewaarden.

pompoen

Pompoen is een groente waarvan er verschillende variëteiten zijn. In Italië zijn de Cucurbita maxima en de Cucurbita moscata de meest gebruikte in de keuken. De pompoen bevat weinig calorieën en is rijk aan voedingsstoffen. Het heeft een diuretische en kalmerende werking en de pulp kan worden gebruikt voor rustgevende doeleinden tegen huidontsteking.

Misschien vind je dit ook leuk:

> Oktober groenten en fruit

> Herfstgroenten