Hieronder vindt u een lijst met seizoensgroenten die beschikbaar zijn in februari . Selecteer de groenten om meer te weten te komen over de eigenschappen.

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

>

knoflook

Knoflook ( Allium sativum L ) is een uitstekend ontsmettingsmiddel voor de darm, het is een plant van de familie Liliaceae, rijk aan allicine. Reeds in het verleden werd het gebruikt voor zijn ontelbare eigenschappen, terwijl het tegenwoordig alleen bekend is op het gebied van voeding, maar omdat het nuttig is tegen griep, huidziekten en verkoudheid.

snijbiet

De snijbiet, een groente met een hoge verteerbaarheid, is nuttig in het geval van constipatie omdat het de darmwerking kan reguleren. Rijk aan foliumzuur, vitamines en ijzer, staat het ook bekend om zijn beschermende werking tegen de ontwikkeling van tumorziekten.

artisjok

Artisjokken, rijk aan kalium en ijzer, zijn leververwante groenten, dankzij de aanwezigheid van cynarine, een actief ingrediënt dat diurese bevordert. Artisjokken zijn zeer geïndiceerd in de voeding van diabetici en zijn ook nuttig voor intestinale regelmaat.

Cardo

De distel is een groente die veel wordt gebruikt in de keuken en bekend staat om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Rijk aan cynarine heeft het een hypoglycemische, aperitief, tonische, spijsverterings- en diuretische werking .

wortel

Wortelen, rijk aan flavonoïden en carotenen, zijn kostbare groenten voor de gezondheid van de ogen en darmen. Dankzij de antioxidanten die ze bevatten, spelen wortels een gunstige rol in het lichaam en in het bijzonder in het cardiovasculaire systeem.

kool

De kool, die vitamine C, vezels en kalium is, en arm aan calorieën, is nuttig voor het stimuleren van het immuunsysteem. Kool-bondgenoten van de darm en het spijsverteringskanaal spelen ook een ontgiftende werking op het lichaam.

kikkererwten

Kikkererwten zijn peulvruchten rijk aan eiwitten en vezels, bondgenoten van het hart. Dankzij de omega 3-inhoud zijn ze nuttig voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem en helpen ze de bloeddruk onder controle te houden.

ui

De ui, met de bekende antibioticum, slijmoplossend en diuretische eigenschappen, is een nuttige groente voor de gezondheid van de nieren en het cardiovasculaire systeem. Bevat glucokinine, een nuttig plantenhormoon omdat het een geldige antidiabetische werking heeft.

cichorei

Cichorei is een groente die de concentratie kan stimuleren, slaperigheid kan bestrijden en de pancreas en leveractiviteit kan stimuleren. Kostbaar voor mensen die lijden aan andere cholesterol, helpt witloof ook om de hoeveelheid glucose in het bloed te regelen, wat daarom nuttig is voor diegenen die aan diabetes lijden.

bieslook

Bieslook is een plant die de eetlust en de productie van maagsappen stimuleert. Rijk aan vitamine, vooral vitamine C, fosfor en kalium, het is nuttig voor de gezondheid van het hart en heeft een zuiverende en antiseptische werking.

bonen

Bonen zijn peulvruchten rijk aan vezels, minerale zouten en vitamine A, nuttig voor het goed functioneren van het metabolisme van het lichaam. Dankzij de aanwezigheid van de fosfolipide lecithine bevorderen de bonen de emulsie van vetten en verlagen ze het cholesterolgehalte in het bloed.

venkel

Venkel, of Foeniculum vulgare, is een plant die bekend staat om zijn spijsvertering, zuiverende en ontstekingsremmende werking. Het bevat anethol, een stof die de vorming van darmgassen helpt voorkomen en werkt tegen vervelende en vaak pijnlijke abdominale samentrekkingen.

sla

Sla is een plantaardig waterrijk en arm aan calorieën. 100 g sla bevat namelijk slechts 15 kcal. Alleen omdat het bestaat uit 95% water, heeft sla de mogelijkheid om het menselijk lichaam te hydrateren en is het nuttig voor het spijsverteringsstelsel.

linze

Linzen, peulvruchten rijk aan ijzer, fosfaat en vitamine B, worden veel gebruikt in onze keuken dankzij de laxerende werking die ze uitoefenen. Deze peulvruchten blijken ook nuttige bondgenoten te zijn bij het voorkomen van atherosclerose en tegen constipatie.

aardappel

Aardappelen zijn voedselallianties van het spijsverteringsstelsel en nuttig tegen gastritis, zweren, colitis en aambeien. Rijk aan vitamines en minerale zouten, met name kalium en vitamine C, aardappelen zijn bijzonder energiek en ook geschikt voor mensen die lijden aan diabetes.

erwten

Erwten, peulvruchten die rijk zijn aan fosfor, worden veel gebruikt in caloriearme voeding. In feite zijn erwten beter verteerbaar dan andere peulvruchten en bevatten ze fyto-oestrogenen, die zeer nuttig zijn om de symptomen van de menopauze te bestrijden.

Porro

De prei is een groente met een laxerend en diuretisch effect, rijk aan calciumijzer en -vezel. De prei bevat ook vitamine C, A, E en K, die bijdragen aan het maken van de prei tot een ontgiftende en vochtinbrengende voeding, ook nuttig tegen cholesterol.

radicchio

Radicchio, rijk aan kalium, magnesium, B-vitamines en vitamine C, is een zuiverende groente die nuttig is in caloriearme voeding. De radicchio kan ook de aanwezige suikers in het bloed vasthouden en daarom wordt het aanbevolen voor diabetespatiënten.

sjalot

Sjalot is een groente verwant aan nagels en haar, in staat om ze te versterken dankzij de aanwezigheid van calcium, kalium en selenium. Rijk aan vitamine A, B en C, sjalot heeft ook een spijsvertering en zuiverende werking.

selderij

Selderij rijk aan kalium, fosfor, magnesium en calcium, is een antioxidantvoedsel, nuttig voor het beschermen van de gezondheid van de hersenen. Nuttig tegen hiatale hernia, selderij bevat veel vitamines en het sap kan een hulpmiddel zijn tegen reuma.

spinazie

Plantaardige spinazie uit de Chenopodiacee- familie, rijk aan vitamine A en eolzuur. Nuttig voor het versterken van spieren, spinazie is ook een waardevolle bondgenoot voor de gezondheid van het netvlies en dus van de ogen .

aardperen

De artisjok van Jeruzalem of de artisjok van Jeruzalem is een voedsel dat rijk is aan water (ongeveer 80%) en arm aan calorieën bevat. Door de ontwikkeling van bruikbare bacteriën te bevorderen, voert het een probiotische werking uit en versterkt het aldus de immunostimulerende activiteit .

pompoen

Pompoen is een groente met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, arm aan calorieën en rijk aan voedingsstoffen. Bekend om zijn vochtafdrijvend en kalmerende werking, de pompoen is ook rijk aan carotenen, stoffen die het lichaam gebruikt voor de productie van vitamine A.

Misschien vind je dit ook leuk:

> Februari fruit en groenten

> Wintergroenten