Zonnebloemolie, rijk aan onverzadigde vetzuren, precursoren van omega 3- en 6 -vetzuren, is nuttig voor de gezondheid van het hart en de productie van energie. Laten we het beter uitvinden.

>

Zonnebloemoliekarakteristieken

Zonnebloemolie wordt verkregen door op de zaden van de Helianthus annus plant te drukken. Deze prachtige gele bloem die de beweging van de zon volgt is inheems in Amerika en zelfs de Inca-bevolking gebruikte het al 3000 jaar geleden voor zijn eigenschappen.

Het behoort tot de familie Asteraceae en in feite is de grote bloem eigenlijk een bloeiwijze die bestaat uit vele kleine bloemen, die elk een vrucht met een zaadje binnenin produceren . De plant kan tot 3 meter hoog worden en de bloeiwijze kan een diameter van 85 cm hebben.

Bij kamertemperatuur heeft zonnebloemolie een vloeibare consistentie, een strogele kleur en is de geur delicaat. Als het wordt verfijnd, wordt het bijna transparant met een lichte kleur op de barnsteen.

De samenstelling van zonnebloemolie is hoofdzakelijk onverzadigde vetzuren, ongeveer 32% oliezuur (enkelvoudig onverzadigde) en 52% linol (meervoudig onverzadigde) voorlopers van omega 3- en 6-vetzuren; deze omega's zijn belangrijk voor de gezondheid van het hart, energieproductie, zuurstoftransport, de aanmaak van hemoglobine in de bloedbaan en zelfs om het hormonale systeem in balans te houden.

Een component aanwezig in zonnebloemolie is vitamine E, ook wel tocoferol genoemd . Zijn voornaamste eigenschap is om een ​​uitstekende antioxidant te zijn, in hoeveelheden die zelfs vijf keer hoger is dan die van olijfolie, en is daarom in staat om celmembranen te beschermen en vrije radicalen te bestrijden die ook verantwoordelijk zijn voor cellulaire veroudering.

Zonnebloemolie, net als olijfolie, tussen voedingsmiddelen rijk aan vitamine E

Om de veroudering van de foto te vertragen, is het mogelijk zonnebloemolie rechtstreeks op de huid te gebruiken en als een zalf zal het de jeugd en zachtheid herstellen.

Bovendien is de vitamine E die aanwezig is in zonnebloemolie essentieel voor het goed functioneren van de spieren en om het immuunsysteem te versterken . Er is ook de aanwezigheid van een goede dosis ascorbinezuur, die synergetisch werkt door de antioxidantkracht te vergroten en het risico op het ontwikkelen van kanker en hartaandoeningen te verminderen.

In 100 ml zonnebloemolie zijn er 28 mg vitamine E die overeenkomt met 280% (ADH) van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

De samenstelling in vitamines is breed en in feite vinden we de B6, die de vezels van het zenuwstelsel, de B5 (pantotheenzuur), de B3 (niancina of PP) en de folaten beschermt; allemaal nuttig voor de juiste activiteit van het zenuwstelsel en voor het creëren van de spijsverteringsweefsels.

Er is ook een aanzienlijke rijkdom aan mineralen, zoals selenium, ijzer, koper, zink, fosfor, magnesium en mangaan. Elk draagt ​​bij aan het verlenen van de unieke eigenschappen van zonnebloemolie, zoals het vermogen om weefsels en botten te versterken, de bloedsomloop te bevorderen, hormonen te produceren, het immuunsysteem in balans te brengen en de kans op hart- en vaatziekten te verkleinen.

Zonnebloemolie, rijk aan onverzadigde zuren, gaat gemakkelijk ranzig en daarom is het raadzaam om het in de koelkast te bewaren, weg van warmte en licht, in een goed gesloten fles te bewaren, nog beter als donker glas om doorgang van de fles te voorkomen. licht.

Eigenschappen en gebruik van zonnebloemolie

In de voedingsindustrie en in de keuken wordt het gebruikt om te braden of rauw voor het bereiden van salades of groentegerechten, voor het bereiden van sauzen en sauzen (mayonaise) en natuurlijk ook voor het bereiden van gemengde groenten in olie.

Op het gebied van lichaamswelzijn staat het bekend als een goede gezondheid bondgenoot vanwege de brede samenstelling van vitaminen, mineralen en heilzame stoffen waaruit het is samengesteld.

Een eenvoudige spoeling met zonnebloemolie wanneer de slijmvliezen van de mond ontstoken zijn of het tandvlees rood gekleurd is, en de verfrissende en verzachtende eigenschappen ervan helpen de gezondheid van de betrokken vliezen te herstellen.

In de voeding ingevoegd als een voedingssupplement, kunnen een of twee eetlepels rauw worden gebruikt om de aanbevolen dagelijkse dosis vitamine E en een breed scala aan vitaminen en mineralen te bereiken die nuttig zijn voor het totale welzijn van ons lichaam.

In cosmetica is het zeer nuttig voor het verjongen van de huid, het elimineren van veroudering door blootstelling aan de zon (fotoveroudering) en het voorkomen van littekens, verzacht rimpels en herstelt de gezondheid van de huid door het lichaam door het gladmaken, voeden en herstellen van de elasticiteit.

Direct op de huid aangebracht als een reiniger, het is in staat om bacteriën weg te houden van de huidporiën en zo acne te voorkomen als gevolg van de samenstelling van vitaminen en carotenoïden.

Zonnebloemolie is een goede basis voor massageolie tegen spier- of reumatische pijnen .

In cosmetische producten is het mogelijk om het alleen als ingrediënt te gebruiken als de olie een goed percentage oliezuur bevat en op het etiket kunnen we de naam vinden in de INCI-nomenclatuur van Helianthus Annuus (zonnebloem) zaadolie.

Om alle eigenschappen van zonnebloemolie intact te houden, moet u het product kiezen door de etikettering te lezen en de aankoop te verkiezen als de extractie gebeurt door koud persen en de teelt van de plant afkomstig is van de biologische landbouw.

nieuwsgierigheid

Zonnebloemplanten zijn geselecteerd en gemaakt met een hogere samenstelling van olieolie tot meer dan 60% om een ​​conserverend product te hebben en om ranzigheid gedurende enige tijd te voorkomen. Dankzij deze mogelijkheid kan het in de voedingsindustrie worden gebruikt om te braden met een goedkopere olie dan met olijfolie .

In de veredelingsindustrie, waar ze producten gebruiken die zijn afgeleid van zonnebloem om de dieren te voeren, is er een geringe afbraak vastgesteld van het vlees van worst dat de afzet verhoogt.

Een recept voor biobrandstof met zonnebloemolie

Zonnebloemolie is een product dat kan worden gebruikt voor de productie van biodiesel en er zijn recepten voor de voorbereiding van doe-het-zelvers. De enige moeilijkheid is om watervrije alcohol (ethanol) te vinden, die geen percentages water heeft. In de winkel wordt de alcohol alleen bij 90 ° gevonden.

Het proces is niet zo complex: na mengen met ethanol in zonnebloemolie wordt de glycerine afgezet (die wordt verwijderd) en het overliggende gedeelte is de biodiesel. Na deze stap is een latere reiniging vereist door wassen om de biobrandstof te krijgen en een decantatie om alle waterresten te verwijderen. Samen met zonnebloemolie worden ook koolzaadolie en sojaolie als biobrandstoffen gebruikt.