Van wat de sojaboter is gemaakt

Alles wordt gedaan om de dierlijke boter in de keuken te vervangen, zelfs sojaboter . Hier wordt in feite die sojaboter, normaal verkocht als plantaardige vetten, geproduceerd uit geroosterde soja hele zaden en dan gehakt en gemengd met sojaolie en / of andere ingrediënten, zoals palmolie, boter cacao, olijfolie, sojalecithine, zonnebloemlecithine, zout, natuurlijke smaakstoffen, kleurstoffen of conserveermiddelen.

Het is over het algemeen een boter met een delicate smaak, minder vet dan pindakaas, met een zachte consistentie en rijk aan omega-6-vetzuren.

Het kan zowel koud als warm worden gegeten, om pastagerechten te kruiden, om cakes te maken, maar ook alleen verspreid over een sneetje brood. Vaak is het niet zo geliefd omdat het, hoewel goed en romig, glutenvrij en lactosevrij, palmolie of conserveermiddelen kan bevatten die er geen echt product van maken.

Hier is dan dat er mensen zijn die zich min of meer geduldig aan zelfproductie wijden, laat ons zien hoe te volgen.

Soja boter recept

Een eenvoudig, snel veganistisch recept met weinig ingrediënten is ideaal om altijd verse sojaboter beschikbaar te hebben:

ingrediënten:

> 100 ml olijfolie (bij voorkeur extra vierge);

> 50 g sojamelk (nog beter als dit ook zelfgemaakt is);

> een snuifje zeezout;

> een paar druppels citroensap.

Bereiding: Doe de sojamelk in een kom, voeg geleidelijk de olie toe en meng met een staafmixer; voeg dan een snuifje zout en een paar druppels citroensap toe. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

Het is een verse boter, zacht en klaar om te worden gebruikt. De enige waarschuwing duurt niet lang : hij moet binnen maximaal vier dagen worden geconsumeerd. Een stok met een stevigere consistentie en een langere levensduur wordt verkregen door een iets complexer recept, dat ook sojalecithine, kokosolie en sojaolie toevoegt in plaats van olijfolie.

Sojaboter: gebruik in de keuken, maar niet alleen!

Soja-boter kan worden gebruikt voor al die recepten waarbij boter van dieren wordt gebruikt : van het afromen van risotto, tot taarten, zelfs om pizzoccheri en ravioli aan te kleden!

Op cosmetisch gebied wordt sojaboter vooral gebruikt vanwege zijn anti-verouderings-, hydraterende, versterkende en herstellende eigenschappen . Het is een perfect product voor zowel huid als haar, rijk aan vitamine E en sterolen, die bijdragen aan het geven van zachtheid, zijdezachtheid en versterkende verzwakte huid of haar.

Het wordt dus veel gebruikt als ingrediënt in zeep, lotions, lichaams- of lippenbalsems, antirimpelcrèmes of haarverzorgingsproducten.