Een gezond voedingspatroon zorgt voor een hoge consumptie van fruit, dit is bekend, maar om het voedsel ook bewust te maken, is het belangrijk om een ontdekkingsreis te maken en herontdekking van de minder bekende vruchten, die over het algemeen degraderen buiten de logica van de agrovoedingsmarkt.
Bepaalde unieke smaken en alle voordelen die alleen kunnen worden genoten dankzij de vruchten van planten die niet voor commerciële doeleinden zijn geselecteerd, kunnen alleen worden ervaren door diegenen die het verlangen en de nieuwsgierigheid hebben om te proberen zeldzame of niet-herkende planten te onderzoeken of te kweken.
In dit artikel bespreken we 3 vruchten die als onbekend worden beschouwd: een vrucht afkomstig van de Yucatan, de acerola (Malpighia emarginta); pawpaw (Asimina triloba), een van de weinige vruchten van oorsprong uit het gebied dat overeenkomt met de Verenigde Staten; en de pepino dulce (Solanum muricatum), een interessante solanaceous die verondersteld wordt uit de grensgebieden tussen Chili en Peru te komen.
de acerola
De kleine groenblijvende boom van de acerola produceert een vrucht die kennelijk lijkt op een kers, vurig rood, sappig, zo zoet als zuur, met drie lichte zaden.
Ondanks dat ze afkomstig waren uit de Yucatan en de Caraïben, was de vrucht van de acerola zo interessant en kostbaar om te worden getemd en gecultiveerd, ook in veel andere landen van Zuid- en Noord-Amerika, in Afrika, India, Australië .
Het wordt beschouwd als een van de meest voorkomende vruchten van vitamine C ooit, en het is goed om te onthouden dat voor de mens voedsel de enige manier is om ascorbinezuur te nemen, in tegenstelling tot veel dieren die het kunnen synthetiseren, te beginnen met suikers zoals glucose of dextrose.
Het bevat ook bijna het volledige gamma van B-vitamines (vooral B5 ) en is ook bijzonder rijk aan mangaan.
Vanwege zijn antioxiderende eigenschappen, wordt de acerola in veel landen geconsumeerd als een vers fruit, in de vorm van een heel lekker sap, babyvoeding en geconcentreerde pulp .
Zoek een traditioneel gebruik bij het bestrijden van problemen zoals diarree, koorts, leverproblemen . Het is een ideaal voedsel om het immuunsysteem te versterken, om oxidatieve stress en problemen met de kransslagader tegen te gaan .
De acerola, rijk aan vitamine C, tegen de griep
De pawpaw
Een van de favoriete vruchten van de inheemse Amerikaanse stammen was de papaja, waarvan onder andere de term "papau" is afgeleid, aan de wortel van de naam papaja .
De vrucht wordt geproduceerd uit een boom van de Annonaceae-familie van ongeveer tien meter hoog, met een zeer fijne stengel, en heeft een vorm die misschien het midden lijkt tussen een gladde graviola en een langwerpige mango .
Zijn kleur is geelachtig groen wanneer hij volledig rijp is, het vlees is intens geel, rijk aan zaden en vetzuren, vooral caprylzuur, een uitstekend antimicrobieel middel dat de eetlust kan stimuleren. De smaak varieert tussen die van banaan, meloen en cherimoya.
Sommige fytosubstanties in de vrucht worden geëxtraheerd en gebruikt vanwege hun bruikbare toxiciteit om de voortplanting van kankercellen tegen te gaan, in het geval van darmkanker en prostaatadenocarcinoom.
De pepino dulce
De Spaanse naam waarmee de vrucht bekend is (wat zich letterlijk vertaalt als " zoete komkommer ") suggereert zijn Latijns-Amerikaanse afkomst .
De vrucht van de pepino dulce hangt aan de bossige en groene plant; in het begin is het groen om vervolgens roomgeel, licht oranje te worden, met bruine of licht paarse strepen . De vorm is ovaal-hartvormig en de interessante en zoete smaak doet enigszins denken aan meloen, komkommer, peer en banaan.
Pepino dulce, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, werd voor het eerst geëxporteerd naar Australië, de VS, Nieuw-Zeeland, maar in de loop van de tijd heeft de teelt zich verspreid naar veel Noord-Afrikaanse en sub-Saharaanse Afrikaanse landen, vooral Marokko en Kenia, naar die van de vruchtbare halve maan en naar andere mediterrane landen zoals Spanje, Cirpo, Turkije . Het is ook behoorlijk succesvol in Japan.
Het is een vrucht die rijk is aan vezels en die een goede toevoer van antioxidanten garandeert, vooral carotenoïden en vitamines zoals C en K. Deze elementen, plus de mineralen en enkele secundaire metabolieten die typisch zijn voor solanaceae, zijn geïndiceerd om oxidatieve stress tegen te gaan en effectief te verminderen het "slechte" cholesterol.
Beschikbaarheid van acerola, pawpaw, pepino dulce
Gelukkig is het niet altijd gemakkelijk om deze vruchten in ons land te vinden . We kunnen op verladers rekenen via internet, die door de concurrentie in toenemende mate betaalbare prijzen bieden, maar ook bij hun teelt kunnen worden geprobeerd .
De acerola is een jonge boom die vaak zelfs in de vorm van bonsai kan worden gevonden, die ziek is en gewillig temperaturen rond nul en winden te sterk zijn. Hoe minder spanningen het ondergaat, des te zoeter het fruit zal zijn.
De pawpaw is een boom van ongeveer 10 meter, waarvoor ook temperaturen van niet minder dan 5 ° c nodig zijn .
Pepino dulce kan gemakkelijk worden geplant in de tuin als een tomaat of aubergine plant, het kan de kou verdragen maar heeft vaak water nodig.
