Hoe ijzerabsorptie werkt

De opname van ijzer gebeurt in het eerste deel van de dunne darm, dankzij twee mechanismen. Het eerste mechanisme betreft het ijzer dat aanwezig is in organische of anorganische zouten; het wordt vergemakkelijkt door vitamine C en wordt gehinderd door enkele moleculen, bijvoorbeeld tannines en fytaten, die in plantaardig voedsel aanwezig zijn.

Het tweede mechanisme wordt niet beïnvloed door vitamine C en maakt de absorptie van het ijzer in de heem mogelijk. Na te zijn geabsorbeerd, wordt ijzer getransporteerd in het bloed van transferrine en hoopt het zich op in het beenmerg in de vorm van ferritine . Het ijzer dat door het lichaam wordt opgenomen, is ongeveer 10% van dat van het dieet. Wanneer ijzer dat door het lichaam wordt geabsorbeerd niet volstaat om zijn belangrijke functies uit te voeren, treedt er bloedarmoede met ijzertekort op.

IJzergebreksanemie: symptomen

Het belangrijkste symptoom van bloedarmoede door ijzertekort is de vermindering van het aantal rode bloedcellen, gevonden met een bloedtest. In sommige gevallen treden haarverlies en vermoeidheid op. Zelden lijkt een vorm van dysfagie, dat is moeite met slikken, vanwege de vernauwing van een deel van de slokdarm.

In het geval van bloedarmoede met ijzerdeficiëntie, zullen lage bloedspiegels van ijzer en ferritine, evenals microcytische anemie (vermindering van het aantal rode bloedcellen) worden gevonden in de bloedtest.

Anemie door ijzertekort: oorzaken en oplossingen

IJzergebreksanemie komt vaker voor bij diegenen die een vegetarisch dieet volgen en, nog meer, bij degenen die een veganistisch dieet volgen. Maar als het waar is dat eieren en vlees het bevatten, vormen peulvruchten ook een goede bron van ijzer, daarom kan het gebruik van linzen, kikkererwten en bonen helpen, vooral tijdens de zwangerschap, wanneer bloedarmoede met ijzertekort bijzonder belangrijk is gemeen.

Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn gedroogd fruit, sojameel, tarwekiemen en havervlokken. Spinazie bevat minder dan vaak wordt gedacht. Het is ook belangrijk om te overwegen dat vitamine C (en dus alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan het product) de absorptie van ijzer vergemakkelijkt, terwijl thee en koffie dit belemmeren.

Als bloedarmoede met ijzertekort belangrijk is, kunnen supplementen worden gebruikt, maar alleen nadat u het advies van uw arts hebt ingewonnen.