De acerola is de vrucht van een struik of een kleine boom genaamd Malpighia emarginata afkomstig uit Midden-Amerika en de tropische gordel; het is zeer vergelijkbaar met een kers, zozeer zelfs dat het "de kers van de Antillen " wordt genoemd met een zoete en tegelijkertijd zure smaak als gevolg van de aanwezigheid van vitamine C.

De eigenschappen van de acerola zijn veelvoudig dankzij de rijkdom aan actieve bestanddelen (bioflavonoïden en tannines) en voedingsstoffen; het bevat, naast vitamine C, een hoog percentage vitamine A, B-vitamines en minerale zouten zoals ijzer, calcium, kalium en magnesium in het bijzonder.

De acerola werd gebruikt in zijn geboorteland tegen bloedarmoede en geleerden zagen vervolgens hoe de actieve ingrediënten in staat waren om de groei en de goede ontwikkeling van de bacteriële flora te helpen dankzij de stimulering van een grotere productie van foliumzuur en betere ijzerabsorptie.

Deze activiteit helpt tegen vitaminetekorten en dus ook bij vermoeidheid of vermoeidheid, vooral bij kinderen en ouderen.

Het stimuleert ook het immuunsysteem en wordt een uitstekende bondgenoot tegen griep, verkoudheid, rhinitis en alle luchtweginfecties.

De acerola tegen de griep

De acerola bevat 30 tot 50 keer de vitamine C die aanwezig is in citrusvruchten . In de rangorde van de belangrijkste vruchten die vitamine C bevatten, staat het op de tweede plaats na de camu-camu, terwijl het met betrekking tot zijn antioxiderende kracht de eerste op de lijst is omdat het meer biologisch beschikbaar is als een opname dan de andere vruchten.

Deze rijkdom aan vitamine C maakt het mogelijk om een ​​van de beste anti-griepproducten en remedies voor stagionale ziekten te worden ; in feite is de werking van vitamine C op het immuunsysteem en op zijn hulp bij het bestrijden van vrije radicalen bekend.

Meestal is het niet mogelijk om het vers te consumeren voor diegenen die op de plaatsen wonen waar de plant groeit en 100% vers acerolasap vinden.

In Italië wordt het in capsules, tabletten of in extracten verkocht om in water oplosbaar te worden gemaakt . Het poeder wordt verkregen uit de acerola-kers, die wordt gedroogd en vervolgens tot poeder wordt verwerkt.

Vitamine C wordt meestal direct uit de vrucht gewonnen en vervolgens toegevoegd aan kruiden- en kruidenremedies voor het belangrijkste doel het immuunsysteem te helpen.

Laten we vitamine C en de voordelen ervan op ons lichaam ontdekken.

Grumichana, de Braziliaanse kers, is ook een vrucht die rijk is aan vitamine C

Vitamine C

Ons lichaam heeft verschillende essentiële voedingsstoffen nodig, waaronder vitamines. Met name vitamine C is een vitamine die het lichaam zelf niet kan produceren, daarom moet het worden ingebracht en worden opgenomen via dieetvoeding.

Vitamine C is oplosbaar in water en als het wordt blootgesteld aan licht en lucht oxideert het snel, waardoor de gunstige eigenschappen ervan worden verspreid. Bovendien is het thermolabiel, daarom beginnen we tijdens het koken van een levensmiddel vanaf 40 ° C de enzymen af ​​te breken die dienen voor een betere assimilatie, waarbij ook het kostbare vitamine C wordt gedispergeerd.

In het menselijk lichaam draagt ​​vitamine C bij aan ontelbare activiteiten:

• Bestrijdt vrije radicalen en vermindert cellulaire veroudering dankzij de antioxiderende werking;
• verbetert de reactie van het immuunsysteem dankzij de stimulatie van fagocytose van witte bloedcellen en maakt snellere genezing mogelijk;
• verlaagt de productie van cortisol om stress te beheersen ;
• stimuleert de aanmaak van collageen en elastine waardoor de huid gezonder en jonger blijft;
• helpt om andere substanties en voedingselementen zoals ijzer en andere minerale zouten beter te absorberen ;
• verbetert de bloedcirculatie en helpt bij het herstel van haarvaten.

Vitamine C-waarschuwingen en labeluitlezing

Volgens een van de laatste studies van een groep wetenschappers aan de University of Pennsylvania in Philadelphia, werd het verschil tussen de chemische synthese vitamine C en de direct door fruit en groenten gewonnen vitamine geëvalueerd.

De geïsoleerde vitamine C gaf niet dezelfde totale gunstige effecten en het lijkt erop dat in grote hoeveelheden het lichaam niet in staat is om zich ervan te ontdoen met het risico van beschadiging van het cellulaire DNA; de vitamine C die wordt geëxtraheerd uit de groenten, is daarentegen in een niet-geïsoleerde vorm, maar in een complex van verschillende stoffen die synergetisch hun voordelen aan het lichaam bieden: in feite vinden we de vitamine C 1 en C 2 en deze tweede vitamine dient precies om de vorige beter te absorberen.

Dit onderscheid is vooral van belang bij de keuze van de te kopen producten: op de etiketten kan "vitamine C" worden vermeld, wat betekent ook de geïsoleerde, terwijl, als het "uit de wortel" wordt vermeld met de naam van de groente, er zeker van is dat vitamine C bij elkaar is naar het phytocomplex van deze groente.

Een andere waarschuwing bij het lezen van het etiket is het zoeken naar de formulering "alleen natuurlijke vitamine C", omdat in sommige producten in plaats daarvan synthetisch ascorbinezuur wordt toegevoegd dat wordt aangeduid met de naam "vitamine C". Een product met meer vitamine C is daarom geen garantie voor betere kwaliteit, integendeel, ascorbinezuur wordt meestal toegevoegd om de klant ertoe te brengen te denken dat er een grotere aanwezigheid is van natuurlijk geëxtraheerd vitamine C.

Van de Acerola-kers is de geëxtraheerde vitamine C maximaal 17%, dus het kan niet op het etiket worden gevonden als het product alleen acerola is.