Ongewoon culinair gebruik van bonen : ja, omdat deze kostbare peulvruchten, bronnen van vezels en plantaardige eiwitten zonder cholesterol, in de keuken kunnen worden gebruikt - en niet alleen - op creatieve en originele manieren. We kennen de soepen, de pasta en de bonen al, de kleine boontjes die allemaal typisch zijn voor de Florentijnse keuken.

Maar er zijn veel andere manieren om bonen te gebruiken en te koken, zelfs bij ongewoon en niet-culinair gebruik. Laten we uitvinden welke.

Ongewoon gebruik van bonen: in de keuken

Uit voedingsoogpunt onderscheiden bonen zich door hun rijkdom aan eiwitten en vezels, maar zijn ook een bron van koolhydraten en minerale zouten zoals fosfor, ijzer, kalium en calcium .

De culinaire tradities stellen voor de bonen te koken met een paar blaadjes salie of laurierblaadjes, of met een stuk kombu-zeewier om bonen gemakkelijker te verteren ; het kan ook handig zijn om ze aan te kleden met oregano of gemberpoeder . We zien creatieve bonen trillen in de keuken:

> Boonthee : stoom 100 gram bonen ongeveer 15 minuten, laat ze drogen en roosteer ze een paar minuten in de pan; voeg ze toe aan Matcha-thee en Bourbon-vanillebonen. Giet in met heet water, zeef en drink.

Lees ook Veganistische recepten met bonen >>

> Bonencake: met 400 g gekookte zwarte bonen, 3 eieren, 50 g Stevia, 3 eetlepels poeder cacaopoeder, 50 g pure chocolade 90%, 1 theelepel Bourbon-vanille poeder 1 theelepel bakpoeder, a snufje zout. Meng de bonen met 1 ei en meng de andere ingrediënten, giet alles in een grote kom waaraan u eindelijk de donkere chocoladevlokken toevoegt, giet het mengsel in een bakpan met een diameter van 20 cm bedekt met bakpapier en bak op 160 graden voor 40 ongeveer minuten. Eenmaal gebakken laat je de cake minstens een halve dag in de koelkast rusten.

> Cannellini-mousse : met 800 gekookte cannellinibonen, 4 eetlepels Stevia, een halve theelepel Bourbon-vanillepoeder; een biologische citroen, 4-5 theelepels johannesbroodpitmeel. Meng de bonen samen met Stevia, vanille, johannesbroodpitmeel, geraspte schil en een eetlepel citroensap met een dompelmenger totdat het verdikt is. Laat het een halve dag in de koelkast rusten voordat u het serveert.

Ongewoon gebruik van bonen: ideeën buiten de keuken

Buiten de keuken kunnen gedroogde bonen worden gebruikt om muziekinstrumenten en andere spellen te maken om je kinderen te vermaken of om je creativiteit te 'luchten'.

Hier zijn drie ideeën voor jou:

> Maracas : doe droge bonen in een lege, schone yoghurtcontainer, voeg nog een gelijke container toe en sluit de maracas.

> C verwarmde kachels : gebruik gedroogde bonen om oude kussenslopen van linnen te vullen, naai ze om een ​​kussen te krijgen dat u gaat gebruiken om te verwarmen (nadat u het in de oven hebt gezet) of koel (na het in de vriezer plaatsen) de pijnlijke delen van uw lichaam.

> G ermogliatore : plaats verse bonen op de bodem van een glas op het katoen dat je vochtig houdt, totdat de eerste scheuten ontkiemen.