Meloen is een vrucht die we bijna het hele jaar door kunnen proeven omdat er zomerkwaliteiten en winterkwaliteiten zijn.
De meloen is verfrissend, verfrissend en diuretisch ; het heeft ook een redelijk goede aanname . Het is voornamelijk samengesteld uit water en biedt een goede hoeveelheid mineralen, vooral kalium, fosfor en calcium. Het bevat ook bèta-caroteen, een kwaliteit die het een kostbare bondgenoot maakt om te zonnebaden.
Meloen bevat weinig calorieën, 100 gram bevat iets meer dan 30 calorieën. Tegelijkertijd is het echter rijk aan vezels en heeft het daarom een hoge verzadigende kracht. Dankzij deze kwaliteiten kan het perfect zijn om fit te blijven voor de kostuumtest.
Hoe de meloen het best te proeven
De meloen is in de zomer goed vers uit de koelkast. Het belangrijkste is echter niet om de temperatuur lager dan 5 graden te verlagen, omdat we het risico lopen dat het drassig wordt.
Het is belangrijk om het goed te kiezen, omdat de meloen goed is als hij rijp is . Een manier om te begrijpen of het rijp is om het juiste punt te krijgen, is door het te ruiken, het moet een goede meloenpulp ruiken, zonder dat het aroma te intens is. Als je niets ruikt, is de meloen onrijp. Als de geur te intens is, is de vrucht te rijp.
Het is geweldig om alleen te eten of zelfs in veel zoete en hartige combinaties. Een klassieker is ham en meloen, ook bereid met plantaardige ham. Maar laten we twee andere recepten bekijken.
Ontdek de oude en vergeten meloenvariëteiten
Meloen risotto
Meloenrisotto is een frisse en zeer zomerse schotel.
Ingrediënten voor 4 personen :
> 320 gram rijst voor risotto
> 5 of 6 plakjes meloen
> een teentje knoflook in een shirt
> één liter plantaardige bouillon
> een half glas droge witte wijn
> extra vergine olijfolie
> zout
> verse munt
Bereiding : bereid de plantaardige bouillon. Laat een teentje knoflook drogen met een beetje extra vierge olijfolie. Haal het teentje knoflook uit de olie en voeg de rijst toe. Rooster zachtjes en blus af met witte wijn. Meng vervolgens de gereduceerde meloen tot een vruchtvlees en kook met de groentebouillon. Breng op smaak met zout, zet het vuur uit en voeg een paar gehakte verse muntblaadjes toe.
Meloen-ijs
Meloen is een perfect ingrediënt voor het maken van uitstekend ijs, ijslolly's en natuurlijke sorbets.
Ingrediënten :
> een halve kilo meloenpulp
> 2 eetlepels honing
> het sap van een halve citroen
Bereiding : meng het mengsel goed en laat het in de ijsmachine gaan tot de gewenste consistentie is bereikt.
Als je geen ijsmachine hebt, kun je met hetzelfde recept uitstekende ijsblokjes maken ; Giet het mengsel gewoon in ijslollyvormen en bewaar dit minstens 4/5 uur in de vriezer.
